Γνωρίστε τις νεοφυείς επιχειρήσεις της Κεντρικής Ιταλίας που αναζωογονούν εγκαταλελειμμένους ελαιώνες

Τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί οι πρωτοβουλίες για την αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων ελαιώνων στην Ιταλία, παράλληλα με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με την περιβαλλοντική αξία της ελιάς.

Διάφοροι οργανισμοί έχουν δεσμευτεί σε έργα αποκατάστασης, δημιουργώντας προγράμματα υιοθεσίας ελαιόδεντρων για πολίτες και εταιρείες που επιδιώκουν προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης. Οι τοπικές κοινότητες εκτιμούν τους αναγεννημένους ελαιώνες ως νέους συλλογικούς χώρους.

Στην Τοσκάνη, η νεοφυής επιχείρηση Ager Oliva ιδρύθηκε με σκοπό να δώσει νέα ζωή στα εκατομμύρια εγκαταλελειμμένων ελαιόδεντρων της περιοχής, καταπολεμώντας παράλληλα την κλιματική αλλαγή, σε συνεργασία με εταιρείες που επιδιώκουν να αντισταθμίσουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα.

Δείτε επίσης: Οι ελιές σε δημόσια γη προσφέρουν πλούσια συγκομιδή στους ντόπιους της Ιταλίας

«Η αγάπη για τις ελιές μου μεταδόθηκε από τον παππού μου, ο οποίος παρήγαγε ελαιόλαδο. Από μικρός, η επιθυμία μου ήταν να δημιουργήσω τη δική μου εταιρεία στον κλάδο», δήλωσε ο Tommaso Dami, οικονομολόγος και ιδρυτής της Ager Oliva, στην Olive Oil Times. «Όταν διάβασα τα στοιχεία για τα εκατομμύρια εγκαταλελειμμένων ελαιόδεντρων στην περιοχή μας, συνειδητοποίησα ότι μπορούσα να κάνω κάτι για να αντιμετωπίσω αυτό το πρόβλημα».

«Η εγκατάλειψη της γης οφείλεται στην έλλειψη γενεαλογικής ανανέωσης», πρόσθεσε. «Πολλοί από όσους κληρονομούν μικρά ή μεγάλα αγροτεμάχια δεν μπορούν να τα διαχειριστούν λόγω προϋπαρχουσών επαγγελματικών και οικογενειακών υποχρεώσεων, αλλά και επειδή δεν μπορούν να αντέξουν το οικονομικά το συνεχώς αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Τότε, μου ήρθε η ιδέα των υιοθεσιών εξ αποστάσεως, η οποία μετατράπηκε σε συγκεκριμένο έργο μετά το 2020».

Αμέσως μετά την άρση του lockdown λόγω της πανδημίας Covid-19 στην Ιταλία, ο Dami δημιούργησε μια ομάδα με την Ana Soto, ειδική στον αειφόρο τουρισμό, και τον Cosimo Lunetti, βιντεογράφο και χειριστή drone.

Αφού δημιούργησαν τον ιστότοπο και έκαναν το προφίλ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πραγματοποίησαν μια διαφημιστική καμπάνια για να δοκιμάσουν την αντίδραση της αγοράς, η οποία ήταν πολύ θετική τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό. Στη συνέχεια, ίδρυσαν την καινοτόμο αγροτική τους startup τον Μάρτιο του 2021.

«Ξεκινήσαμε την αποκατάσταση ελαιώνων στην Πιστόια, το Μοντεκατίνι και τη Φλωρεντία, ιδίως εκείνων που βρίσκονται στους πρόποδες του Μονταλμπάνο, κοντά στον τόπο γέννησης του Λεονάρντο ντα Βίντσι», είπε ο Ντάμι.

«Τα πρώτα 700 δέντρα ανακτήθηκαν όλα σε μόλις τρεις μήνες μετά την έναρξη της startup. Από αυτά τα ελαιόδεντρα, τα 400 υιοθετήθηκαν από την CPL Concordia, μια μεγάλη εταιρεία με έδρα την Εμίλια-Ρομάνια, που ειδικεύεται στη διαχείριση ενεργειακών συστημάτων», πρόσθεσε. «Μας επικοινώνησαν αφού διάβασαν ένα άρθρο για το έργο μας στην τοπική εφημερίδα και σύντομα έγιναν πελάτες μας. Μας υποστηρίζουν εδώ και τρία χρόνια και από το επόμενο έτος θα αξιολογήσουν τη συμμετοχή τους στο νέο μας πρόγραμμα φύτευσης στην Ιταλία».

Το νέο τους έργο συνίσταται στη φύτευση ελαιόδεντρων σε αγραναπαύσεις στην Τοσκάνη και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας και στη διαχείριση των νέων ελαιώνων τα επόμενα χρόνια.

Στόχος είναι επίσης η επέκταση της παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Η ομάδα της Ager Oliva βρίσκεται τώρα σε διαπραγματεύσεις για να αναλάβει τη διαχείριση μιας έκτασης 3.000 εκταρίων ακαλλιέργητης γης στο Λάτσιο.

«Χρηματοδοτώντας τη φύτευση ελαιόδεντρων και αναθέτοντας σε εμάς τη διαχείριση για πολλά χρόνια, οι εταιρείες έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα μέσω ενός συστήματος μηδενικών χιλιομέτρων, βασισμένο στη φύση και επιστημονικά επικυρωμένο σύστημα», δήλωσε ο Ντάμι.

«Τους προσφέρουμε όχι μόνο έναν τρόπο να αντισταθμίσουν τις εκπομπές άνθρακα, αλλά και να πραγματοποιήσουν δραστηριότητες ομαδικής ανάπτυξης στο πεδίο με τους υπαλλήλους και να προστατεύσουν τη βιοποικιλότητα», πρόσθεσε. «Με τη δεύτερη επιλογή, μπορούν να αποκτήσουν πιστώσεις βιοποικιλότητας και να τις προσφέρουν ως δώρα στους υπαλλήλους τους».

Μετά την παρουσίαση της Ager Oliva στην ετήσια συνάντηση του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ το 2023, η ομάδα θα παρευρεθεί στην εκδήλωση για δεύτερη φορά για να παρουσιάσει τις τελευταίες εξελίξεις και τα επερχόμενα έργα.

Η νεοφυής επιχείρηση έχει ανακτήσει 12 εκτάρια ελαιόδασων, κυρίως αιωνόβιων, και σχεδιάζει να αποκαταστήσει άλλα 25 εκτάρια εντός του επόμενου έτους.

Σε σχεδόν τρία χρόνια, έχουν απομακρυνθεί πάνω από 500 τόνοι διοξειδίου του άνθρακα από το περιβάλλον, σύμφωνα με υπολογισμούς του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας και του Εθνικού Κέντρου Ερευνών της Φλωρεντίας.

Τα έργα της νεοφυούς επιχείρησης μπορούν να υποστηριχθούν τόσο από εταιρείες όσο και από ιδιώτες, οι οποίοι, κάθε εποχή συγκομιδής, ανταμείβονται με το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις ανακτημένες ελιές. Οι καρποί τους αλέθονται σε έναν υπερσύγχρονο μύλο δύο φάσεων στην Κουαράτα, στην επαρχία της Πιστόια.

«Εκτός από εμάς τους τρεις, υπάρχει προσωπικό γραφείου και εξωτερικοί συνεργάτες», είπε ο Ντάμι. «Έχουμε μια καλά δομημένη οργάνωση που μας επιτρέπει να διαχειριζόμαστε πολλά εργοστάσια, λαμβάνοντας επίσης υπόψη ότι αυξάνουμε τον αριθμό των ελαιώνων που ανακτούμε και διαχειριζόμαστε».

Μια άλλη αποστολή της Ager Oliva είναι η διάδοση της κουλτούρας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και η ευαισθητοποίηση σχετικά με την προστασία του περιβάλλοντος κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων που διοργανώνονται στους ανακαινισμένους ελαιώνες.

«Οργανώνουμε εκδηλώσεις με τους υποστηρικτές μας, συμπεριλαμβανομένων μαθητών δημόσιων σχολείων», είπε ο Ντάμι. «Ορισμένα σχολεία έχουν ήδη ζητήσει πικνίκ και περιβαλλοντικές εκπαιδευτικές εκδρομές για την επόμενη άνοιξη.»

«Θα φέρουμε τους μαθητές να επισκεφθούν τα μουσεία του Λεονάρντο ντα Βίντσι και στη συνέχεια τους ελαιώνες, όπου θα συμμετάσχουν σε μια ημερίδα περιβαλλοντικής και πολιτιστικής εκπαίδευσης με επίκεντρο τον βασικό ρόλο της ελιάς στην περιοχή και τα οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», πρόσθεσε.

Στην Ούμπρια, η Le Olivastre ιδρύθηκε το 2014 με σκοπό την αποκατάσταση αρχαίων εγκαταλελειμμένων ελαιώνων στις όχθες της λίμνης Τραζιμένου.

Μια θηλυκή εκδοχή της ιταλικής λέξης για το oleaster, δηλαδή την άγρια ελιά, είναι το όνομα που επέλεξαν οι ιδρυτές για τον μη κερδοσκοπικό σύλλογό τους, ο οποίος πρόσφατα πρόσθεσε μια ομώνυμη επιχείρηση τροφοδοσίας.

«Οι δύο φίλοι μου και εγώ είχαμε μετακομίσει στο Passignano sul Trasimeno, στην επαρχία της Περούτζια, από άλλες περιοχές της Ιταλίας, και όπως συμβαίνει συχνά με τους μη ντόπιους που βλέπουν τα μέρη με νέα μάτια, ερωτευτήκαμε με την πρώτη ματιά αυτό το τοπίο, το οποίο είναι πράγματι μοναδικής ομορφιάς», δήλωσε η συνιδρύτρια Emanuela De Stefanis στην Olive Oil Times.

«Συνηθίζαμε να περπατάμε σε μερικούς ελαιώνες όχι μακριά από τα σπίτια μας, όπου ξεχώριζαν αυτά τα εγκαταλελειμμένα ελαιόδεντρα αιώνων, και με την πάροδο του χρόνου, αρχίσαμε να αναρωτιόμαστε αν θα μπορούσαμε να κάνουμε κάτι χρήσιμο για τον τόπο που μας υποδέχτηκε», πρόσθεσε.

Έτσι, αποφάσισαν να μαζέψουν τους καρπούς που αλλιώς θα έπεφταν στο έδαφος χωρίς να αξιοποιηθούν, και τους παρέδωσαν σε έναν ελαιοτριβείο της περιοχής για να πάρουν λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

«Συνειδητοποιήσαμε ότι για να βοηθήσουμε την κοινότητα, θα έπρεπε να δώσουμε συνέχεια στη δραστηριότητά μας για τη διατήρηση και την παραγωγή», είπε. «Στη συνέχεια, προσφερθήκαμε να διαχειριστούμε μερικά ακόμη εγκαταλελειμμένα οικόπεδα, τόσο ιδιωτικά όσο και δημόσια, με τη βοήθεια των οικογενειών και των φίλων μας. Επιπλέον, μερικοί ηλικιωμένοι του χωριού ήταν αρκετά ευγενικοί ώστε να μας δώσουν κάποιες συμβουλές».

Ήταν φυσικό για αυτούς να αρχίσουν να μελετούν και να παρακολουθούν μαθήματα για να γίνουν δοκιμαστές και κλαδευτές και να μάθουν τεχνικές άλεσης. Συνήψαν συνεργασίες με μια ομάδα γεωπόνων και δημιούργησαν τον σύλλογο.

«Ήμασταν ακριβώς στην ώρα μας για μια πολύ δύσκολη ελαιοκομική χρονιά, όταν σημειώθηκε μια μεγάλη επίθεση της μύγας της ελιάς σε ολόκληρη τη χώρα», είπε ο Ντε Στεφάνις. «Οργανώσαμε δημόσιες συναντήσεις με την υποστήριξη της φυτοϋγειονομικής υπηρεσίας της περιφέρειας της Ούμπρια και άλλων επαγγελματιών, όπου εξηγήσαμε στους ελαιοκαλλιεργητές, συχνά ερασιτέχνες αγρότες, τον αντίκτυπο της μύγας της ελιάς στους καρπούς και τα διαθέσιμα συστήματα πρόληψης και άμυνας. Χαίρομαι που μπορώ να πω ότι γίναμε σημείο αναφοράς για πολλούς μικρούς αγρότες».

Ο πρώτος ελαιώνας που ανακτήθηκε, ο ιστορικός ελαιώνας του San Crispolto που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, περιλάμβανε 250 αιωνόβια δέντρα Dolce Agogia, μια τυπική ποικιλία της λίμνης Trasimeno.

Με την πάροδο των χρόνων, με τη βοήθεια εθελοντών και εποχιακών συνεργατών, η Le Olivastre κατάφερε να αναγεννήσει έξι ελαιώνες με περισσότερα από 1.500 δέντρα αυτόχθονων ποικιλιών. Οι καρποί τους αλέθονται σε έναν μύλο στο Castiglione del Lago που διαθέτει την πιο σύγχρονη τεχνολογία.

Σήμερα, ο σύλλογος υπό την ηγεσία του De Stefanis, μαζί με την Paola Sticchi και την Antonella Panciarola, περιλαμβάνει Ιταλούς και διεθνείς μέλη. Σε αυτούς προστίθενται οι «υιοθετούντες», οι οποίοι μπορούν να επιλέξουν το όνομα των ελαιόδεντρων τους και, στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, λαμβάνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τους αναγεννημένους ελαιώνες.

«Οι υιοθετούντες είναι τόσο ιδιώτες όσο και εταιρείες», είπε ο De Stefanis. «Πέρυσι, μια μεγάλη εταιρεία εμφιάλωσης εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, η Costa d’Oro, υιοθέτησε αρκετά δέντρα, ένα για κάθε έναν από τους υπαλλήλους της, στο πλαίσιο ενός προγράμματος εταιρικής κοινωνικής ευθύνης».

Ένας από τους τελευταίους μικρούς ελαιώνες που ανέκτησε ο σύλλογος βρίσκεται σε απότομο έδαφος με υπέροχη θέα στη λίμνη. Πράγματι, ένας από τους στόχους του Le Olivastre είναι η προστασία του τοπίου, εκτός από τη διατήρηση της τοπικής βιοποικιλότητας.

«Πραγματοποιούμε μια πραγματική αποκατάσταση της περιοχής και η ιδέα μας είναι να δημιουργήσουμε μονοπάτια μέσα στους ελαιώνες που θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ελαφρές πεζοπορίες», είπε ο De Stefanis. «Έχουμε ήδη οργανώσει κάποιες πρωτοβουλίες μέσα στον ελαιώνα και προσκαλούμε τα μέλη μας να προτείνουν κοινωνικές εκδηλώσεις, καθώς οι ανακαινισμένοι ελαιώνες προορίζονται να γίνουν χώροι για την κοινότητα.»

«Επιπλέον, πρόσφατα αναβιώσαμε έναν λαχανόκηπο στο San Feliciano όπου παράγουμε σαφράν, και αυτή η δραστηριότητα μας άνοιξε σε άλλα προϊόντα της λίμνης», πρόσθεσε. «Στη συνέχεια, κάναμε το βήμα να προτείνουμε τη δική μας κουζίνα με το ελαιόλαδο στο επίκεντρό της.»

«Με ένα food truck, φέρνουμε το ποιοτικό street food μας, το οποίο παρασκευάζεται με τυρί, ψωμί, κρασί και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγουν άλλοι αγρότες της λίμνης, στις τοπικές εκδηλώσεις», κατέληξε η Ντε Στεφάνις. «Σε αυτές τις περιπτώσεις, οργανώνουμε γευσιγνωσίες ελαιολάδου με στόχο τη διάδοση της κουλτούρας του υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου».

---