Des villages ombriens imprégnés de la culture de l'huile d'olive lancent une nouvelle initiative touristique

Des oliviers locaux ont été plantés le long d'un sentier d'oléotourisme dans la région d'Ombrie, au centre de l'Italie, qui relie un nombre croissant de communes bénéficiant de l'appellation d'origine protégée (AOP) de la région.

Lorsque cette première initiative a été lancée l'année dernière, l'objectif était de célébrer la santé et la culture de l'huile d'olive au lendemain de la pandémie de Covid-19.

Je pense que, compte tenu de son profil de production particulier et de la grande qualité de sa filière, l’Ombrie pourrait être considérée comme la Bourgogne de l’huile d’olive italienne, avec sa qualité exceptionnelle et ses paysages intacts, tout en étant d’une grande beauté. – Paolo Morbidoni, président de Strada dell’Olio EvO Dop Umbria

Cette année, la nouvelle édition de l’initiative « Les oliviers de la renaissance » vise à promouvoir la paix. L’association Strada dell’Olio EvO Dop Umbria, qui soutient la production locale d’huile d’olive et l’oléotourisme, a publié des poèmes contemporains à proximité de chaque nouvel arbre.

Les œuvres ont été sélectionnées par Costanza Ferrini, experte en littérature et fondatrice de l’association culturelle « À l’ombre de la Méditerranée ». Les poèmes ont été écrits par des poètes de différents pays qui se sont unis pour soutenir la paix.

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« L’olivier est une plante extrêmement résistante, chargée d’une symbolique forte, d’autant plus en Ombrie où il se dresse au sein d’anciennes oliveraies ou parsemé dans le paysage vallonné », a déclaré Paolo Morbidoni, président de Strada dell’Olio EvO Dop Umbria, à Olive Oil Times. « Il a été le compagnon et l’inspiration des œuvres de l’homme, de saint François d’Assise à Aldo Capitini. »

Les nouveaux arbres ont été célébrés par des chants et des lectures de poésie, puis installés sur des places et dans d’autres lieux très visibles des villages ombriens participant à l’initiative.

Selon l’association, les contributions poétiques associées aux arbres ont donné naissance à un parcours touristique et culturel littéraire centré sur l’olivier.

« C’est une façon de dire que la nature ne s’arrête pas aujourd’hui, pas plus que l’espoir », a déclaré Morbidoni. « Les auteurs sont tous des poètes vivants, car nous célébrons la vie et la paix. Même un jeune poète extraordinaire d’origine ukrainienne qui n’a pas pu être présent mais qui a participé de tout cœur à l’initiative. »

Le président de l’association a cité les mots de Theodosis Nikolau, un poète chypriote dont les œuvres ont été publiées près de l’olivier de la renaissance planté dans la commune de Todi : « J’ai vu que la lumière du jour est pour la joie, la nuit pour les larmes. Pourtant, elle est aussi la mère du nouveau jour. »

« Ce sont de belles paroles qui nous rappellent que le temps et le passage des saisons sont les archétypes de tout nouveau départ, après l’obscurité, après les hivers », a déclaré Morbidoni. « Tant que nous planterons des arbres, des graines et des mots, nous resterons humains. Et en ces temps tragiques, avec une guerre qui fait rage en Europe, le sens de ces mots est encore plus fort. »

L’association a précisé que le Goccia di Massa Martana, une variété indigène rare, figure parmi les arbres qui ont été plantés. Cet arbre a été découvert pour la première fois dans un vignoble abandonné, et les chercheurs pensent qu’il a des racines anciennes dans les environs du village.

Parmi les dernières communes à avoir rejoint l’initiative figure Lugnano, un village de la vallée du Tibre qui abrite depuis 2014 le musée international Olea Mundi. Ce musée rassemble plus de 1 200 oliviers, issus de plus de 400 variétés et provenant de 23 pays.

Selon l'association, l'initiative « L'olivier de la renaissance » témoigne du lien particulier qui unit ces communautés locales à l'huile d'olive. L'olivier est ancré dans l'essence même de la société locale, ce dont l'oléotouriste peut facilement se rendre compte, a déclaré l'association.

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À Assise, par exemple, une petite porte dans les murs du cimetière de la basilique Saint-François mène le visiteur vers de fascinants bois anciens où les oliviers prospèrent depuis des siècles. Des œuvres d'art sculptées dans du bois d'olivier, réalisées par l'artiste contemporain Pistoletto, sont également exposées.

À quelques kilomètres au sud, à Amelia, une ville fortifiée d'origine préromaine, un olivier est représenté sur les frises d'une dalle de marbre datant de deux millénaires.

« Et dans de nombreux petits villages tels que Giano, Trevi ou la région du lac Trasimène, il est encore possible de trouver des oliviers millénaires, véritables monuments vivants », a déclaré M. Morbidoni.

Il a ajouté que l’association promeut depuis des décennies la culture de l’huile d’olive et le tourisme oléicole, grâce à des initiatives telles que les Frantoi Aperti (moulins à huile ouverts), l’un des événements italiens majeurs organisés pendant la saison des récoltes.

« Je pense que, compte tenu de son profil de production particulier et de la grande qualité de sa filière, l’Ombrie pourrait être considérée comme la Bourgogne de l’huile d’olive italienne, avec sa qualité exceptionnelle et ses paysages intacts, tout en étant d’une grande beauté », a déclaré M. Morbidoni.

Selon l’association, chaque saison a quelque chose d’unique à offrir aux visiteurs intéressés par la culture de l’huile d’olive en Ombrie.

« En automne, il faut commencer par les moulins à huile, qui ouvrent la porte aux saveurs de la nouvelle huile d’olive », a déclaré M. Morbidoni. « Dans le cadre de l’initiative Frantoi Aperti, ce voyage peut être enrichi d’expériences culturelles, de découvertes d’art contemporain, de musique ou d’une visite de lieux insolites. »

Le printemps ou l’été sont idéaux pour les promenades, les dégustations et la découverte de la campagne.

« Ensuite, vous pouvez manger dans l’un des 35 ambassadeurs de l’huile d’olive extra vierge d’Ombrie, des restaurants qui soutiennent activement l’huile d’olive extra vierge locale », a déclaré Morbidoni. « De là, on peut facilement rejoindre les oliveraies pour rencontrer les producteurs [de l’huile d’olive extra vierge dégustée au restaurant]. Et si le touriste vient en hiver, alors l’huile d’olive chantera sur le pain cuit à la braise dans les cheminées. »

Cette initiative ombrienne intervient alors que les oléiculteurs et les acteurs du tourisme de toute l’Italie se préparent à la mise en œuvre définitive, par les autorités régionales, de la récente loi italienne sur l’oléotourisme.

• OrvietoSì

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