Les producteurs turcs mettent en avant les variétés locales lors d'un concours international

Sur fond de récolte record et de défis émergents tout au long de la saison de récolte, les producteurs, embouteilleurs et exportateurs d’huile d’olive turcs ont remporté à eux tous 30 récompenses (25 médailles d’or et cinq d’argent) sur 58 candidatures présentées au Concours mondial d’huile d’olive NYIOOC 2025.

L'enthousiasme suscité par la récolte record de 475 000 tonnes d'huile d'olive a été tempéré par l'incertitude qui pèse sur le secteur oléicole du pays en raison des faibles prix à la production, des coûts de production élevés et des politiques gouvernementales indécises, telles que l’imposition et la levée soudaines des interdictions d’exportation d’huile d’olive en vrac depuis la Turquie.

L’impact de la sécheresse qui a touché la Méditerranée orientale l’automne dernier a été plus marqué dans certaines régions du pays, telles que Bursa et Balikesir, deux zones oléicoles traditionnelles de Turquie. 

Néanmoins, les producteurs de la plupart des régions oléicoles de Turquie ont bénéficié de récoltes abondantes cette saison.

Dans le district de Milas, au sud-ouest de la Turquie, le producteur local Goldere Gida connaît un grand succès depuis sa création il y a deux ans.

Voir aussi : Les meilleures huiles d'olive extra vierges turques

Fort de sa distinction obtenue l’année dernière au NYIOOC, ce producteur de renom a remporté deux médailles d’or au NYIOOC 2025 pour sa marque Funoli, issue de la variété indigène Memecik.

« La nouvelle de notre deuxième médaille d’or au NYIOOC a été un moment inoubliable pour nous, d’autant plus que c’était également notre deuxième année en tant que producteurs d’huile d’olive », a déclaré Tolga Erkok, copropriétaire, à Olive Oil Times.

« L’année dernière, nous avons remporté une médaille d’or avec Funoli Goldere, et cette année, notre gamme Funoli Organic a également été récompensée par une médaille d’or », a-t-il ajouté.

Erkok a noté que la récolte 2024/25 était meilleure que la précédente à bien des égards, malgré un été très chaud suivi d’un automne sec jusqu’au début de la récolte.

« Nos oliviers de la variété locale Memecik ont bien résisté », a-t-il déclaré. « J’espère que nous y avons contribué en taillant les arbres pour récolter moins d’olives, mais des olives en meilleure santé. »

« Nous prévoyons de produire de manière constante une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure grâce à notre processus de moulinage soigné et de la proposer aux amateurs d’huile d’olive du monde entier », a ajouté Erkok.

Green Amour, qui participait pour la première fois, a remporté une médaille d’or à New York pour une huile d’olive extra vierge d’intensité moyenne issue de la variété Trilye.

Green Amour, propriété de la famille Özdoğan, cultive 23 000 oliviers sur les versants montagneux autour de Salihli, dans la province de Manisa.

« C’est la première fois que nous participons, et nous sommes ravis de recevoir cette médaille d’or », a déclaré le directeur général Yurdakul Özdoğan.

Cette distinction du NYIOOC a marqué le succès de la récolte 2024/25 pour Green Amour. Avec des rendements d’huile d’olive aussi abondants dans tout le pays, les producteurs turcs pourraient avoir du mal à rentabiliser leur main-d’œuvre tout au long de la longue saison des récoltes.

« La saison des récoltes a été très productive », a déclaré M. Özdoğan. « Cependant, en raison de l’excédent de production, les prix étaient très bas. Nous avons clôturé la saison avec une perte, notamment en raison des coûts de main-d’œuvre élevés. »

Toutefois, pour la campagne agricole suivante 2025/26, certaines estimations préliminaires suggèrent que la Turquie connaîtra une production modérée d’huile d’olive, de l’ordre de 250 000 tonnes.

Özdoğan a ajouté qu’après avoir remporté le prix du NYIOOC, Green Amour prévoit d’exporter vers les États-Unis, anticipant que le régime tarifaire mis en place par l’administration Trump s’améliorera et deviendra « très raisonnable » pour la Turquie.

Outre la vali­da­tion des tech­niques de cul­ture et de pro­du­ction, les disti­nctions du NYIOOC peuvent également constituer la clé permettant aux pro­du­cteurs de péné­trer le marché nord-amé­ricain hautement con­cur­renti­el. 

Trois prix du NYIOOC ont apporté joie et satisfaction à Zagoda Olive Oil, un autre producteur basé à Manisa, après une récolte exigeante.

« Gagner au NYIOOC est un honneur incroyable, qui récompense nos efforts et notre engagement en faveur d’une huile d’olive extra vierge de haute qualité », a déclaré la propriétaire Ceren Su Sahin

Mme Su Sahin a ajouté que les conditions météorologiques imprévisibles tout au long de la saison des récoltes les avaient obligés à être plus précis dans le choix du moment de la récolte.

« Comme nous cueillons nos olives à la main et les pressons le jour même afin de préserver une teneur maximale en polyphénols, nos coûts de production ont augmenté », a-t-elle expliqué. « Malgré cela, le maintien de nos normes de qualité est resté notre priorité absolue. »

Zagoda Olive Oil, dont le fondateur s’est inspiré d’un poème du célèbre poète et romancier turco-polonais Nâzım Hikmet, exporte de l’huile d’olive extra vierge vers le Michigan, aux États-Unis.

L’entreprise a également remporté trois prix lors des éditions 2022 et 2023 du Concours mondial. Cette année, le producteur a décroché deux médailles d’or pour les huiles monovariétales Zagoda Ayvalik et Trilye, ainsi qu’une médaille d’argent pour une huile Arbequina.

Les producteurs des régions du nord-ouest de la Turquie ont également été récompensés lors du Concours mondial 2025 pour leurs huiles d'olive emblématiques.

« La médaille d’or du NYIOOC est la récompense la plus prestigieuse, la meilleure reconnaissance du travail acharné et de l’engagement de tous nos agriculteurs », a déclaré Mehmet Taki, copropriétaire de Bata Tarim ve Gida Urunleri, après avoir été récompensé pour la sixième année consécutive au Concours mondial pour le mélange Safitad Early Harvest issu d’olives d’Ayvalik et de Domat.

Ce producteur de la région du détroit des Dardanelles a produit 50 000 litres d’huile d’olive extra vierge au cours de cette campagne.

« Par rapport aux deux dernières saisons, je peux qualifier cette saison d’irréprochable », a déclaré M. Taki. « Tout s’est déroulé comme prévu, y compris la sécheresse à laquelle nous nous sommes habitués ces deux dernières années. »

De son côté, True Olive a également pu compter sur une récolte meilleure que l’année dernière pour remporter deux médailles d’or au Concours mondial 2025.

« Ce fut une expérience incroyable », a déclaré la cofondatrice Nicole Babaoglu après l’annonce des résultats.

« Par rapport à la récolte de l’année dernière, qui avait été fortement affectée par la sécheresse, la récolte 2024/25 a été bien meilleure. »

Au cours de cette campagne, True Olive a produit 7 000 litres d’huile d’olive de haute qualité à partir des oliveraies familiales situées près du détroit des Dardanelles. Il y a dix ans, ces oliveraies avaient été ravagées par un incendie. Grâce à des soins appropriés, les oliviers ont toutefois pu se régénérer et recommencer à porter leurs fruits.

« Nous nous sommes sentis profondément honorés par ces récompenses », a déclaré Babaoglu. « Non seulement pour la reconnaissance, mais aussi pour l’opportunité de perpétuer l’héritage de notre famille. Cela signifie énormément pour nous de pouvoir représenter tout ce qu’ils ont construit à la sueur de leur front. »

Artem Oliva, originaire d’Izmir sur la côte égéenne de la Turquie, l’un des plus grands pro­duc­teurs et expor­teurs d’huile d’olive du pays, a fièrement reçu une médaille d’argent au NYIOOC 2025 pour son huile extra vierge Domat, issue de la variété d’olive autochtone du même nom.

« Chez Artem Oliva, nous sommes honorés d’avoir été récompensés par une médaille d’argent au NYIOOC cette année », a déclaré Can Candeger, associé gérant.

« Ce prix revêt une signification particulière compte tenu de la saison de récolte fructueuse de 2024/25 », a-t-il ajouté. « Nous avons fièrement produit des huiles d’olive turques dotées d’un arôme, d’un équilibre et d’une stabilité exceptionnels. »

M. Candeger a également souligné que les récompenses remportées par les producteurs turcs au Concours mondial au fil des ans témoignent de la place de choix occupée par le pays sur la scène mondiale de l’huile d’olive.

« Lorsque l’on examine l’évolution des performances de la Turquie entre 2021 et 2025, avec des taux de réussite allant de 48 à 69 %, il apparaît clairement que la Turquie s’est fermement imposée comme un acteur clé dans la production d’huile d’olive haut de gamme et le développement d’une image de marque forte », a-t-il conclu.

---