Riaffiorano i timori per una possibile carenza di olio extravergine di oliva in Spagna

Si prevede che le forniture di olio extravergine di oliva provenienti dal principale produttore mondiale non saranno sufficienti né a soddisfare la domanda interna né a coprire le esigenze di esportazione, il che potrebbe preannunciare un’imminente carenza a livello globale.

Il principale sindacato agricolo spagnolo ha previsto che nel secondo semestre della campagna agricola 2023/24, che si conclude a settembre, potrebbero verificarsi carenze di olio d’oliva nel paese che è il maggiore produttore mondiale.

Cooperativas Agro-Alimentarias ha affermato che gli ultimi dati pub­blicati dal Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione indi­cano che le 560.000 tonnellate di olio d’oliva immesse sul mercato non saranno su­fficienti a coprire la domanda interna e le es­portazioni fino al prossimo raccolto.

Le scorte di olio d’oliva saranno sufficienti fino all’inizio della campagna, ma si tratterà esclusivamente di olio d’oliva vergine, mentre l’olio extravergine sarà quasi del tutto esaurito. – Juan Vilar, consulente strategico

Il sindacato ha citato anni consecutivi di scarsi raccolti – la Spagna ha prodotto 846.800 tonnellate nel 2023/24 e 665.800 tonnellate nel 2022/23 rispetto alla media di 1,4 milioni di tonnellate delle cinque campagne precedenti – insieme alle basse rese registrate altrove nel bacino del Mediterraneo e ai pro­ibi­zi­oni pro­lungati sulle es­porta­zioni alla rinfusa da Turchia e Marocco per la situa­zione at­tu­ale.

Cooperativas Agro-Alimentarias stima che il consumo mensile e le esportazioni non possano superare le 90.000 tonnellate se le scorte attuali durano fino alla prossima campagna agricola.

Vedi anche: L'offerta europea di olio d'oliva tocca il minimo degli ultimi dieci anni

Negli ultimi cinque mesi delle quattro campagne precedenti, le esportazioni e il consumo interno sono scesi sotto le 90.000 tonnellate solo nell’agosto 2023, momento in cui i principali esperti hanno espresso le loro preoccupazioni riguardo alla carenza di olio d’oliva.

Tra questi c'era Juan Vilar, consulente strategico del settore. Tuttavia, attualmente non è d'accordo con Cooperativas Agro-Alimentarias e prevede che ci sarà olio d'oliva a sufficienza per soddisfare la domanda in vista del prossimo raccolto.

“C’è olio d’oliva a sufficienza. Non ci sarà alcuna carenza”, ha affermato. Sulla base delle attuali condizioni di mercato, stima che alla fine della campagna 2023/24 ci saranno fino a 120.000 tonnellate di scorte di olio d’oliva in Spagna e 260.000 tonnellate a livello globale.

“Nell’emisfero settentrionale, il 65 per cento del consumo di olio d’oliva avviene a casa”, ha detto Vilar. “Da questo momento dell’anno [agricolo] in poi, più persone tendono a mangiare fuori casa nei ristoranti o a ordinare a domicilio”.

Inoltre, ha sottolineato che i paesi del Mediterraneo stanno registrando un aumento del consumo di altri oli alimentari, in particolare l’olio di girasole.

Vilar ha invece affermato che è più probabile una carenza di olio extravergine di oliva, ma ritiene che ce ne sarà quanto basta per arrivare a ottobre, quando inizierà la raccolta precoce.

“Ci saranno scorte di olio d’oliva sufficienti per arrivare all’inizio della campagna, ma si tratterà tutto di olio d’oliva vergine e non rimarrà quasi più olio extravergine”, ha detto.

Frankie Gobbee, co-fondatore e amministratore delegato di Argentina Olive Group, il più grande produttore e fornitore argentino dei principali marchi spagnoli, ritiene che la Spagna non sarà l’unico paese a registrare carenze di olio extravergine di oliva quest’anno o nelle prossime campagne.

Gobbee ha affermato che la disponibilità globale di olio d’oliva, le vendite totali nella campagna in corso e le prospettive di raccolto per il 2024/25 indicano che potrebbero verificarsi delle carenze.

"La produzione globale sarà leggermente inferiore a quanto inizialmente stimato", ha affermato. “Prevediamo una produzione globale di 2.105.000 tonnellate e una disponibilità di 2.505.000 tonnellate. Stiamo parlando di un calo dell’11,7% rispetto alla scorsa stagione e del 29,6% in meno rispetto al 2021/22.”

Il secondo anno di fila di scarsa produzione globale avrà un impatto su tutte le qualità di olio d’oliva. Una raccolta più breve e in generale più veloce ha prodotto meno olio d’oliva lampante.

Nel frattempo, un raccolto scarso in Grecia significa meno olio extravergine di oliva a disposizione degli imbottigliatori locali e italiani.

I raccolti inferiori alle attese in Algeria, Israele, Libano, Marocco, Palestina e Turchia, insieme alle previsioni di scarsi raccolti nei tre principali esportatori dell’emisfero sud – Argentina, Cile e Perù – hanno ul­teri­or­me­n­te com­pli­ca­to la si­tu­a­zione limi­ta­ne l’offerta per gli imbottigliatori e frena­n­do le es­porta­zioni alla rinfusa.

“Chiaramente, abbiamo un mercato con meno olio rispetto alla scorsa stagione e molto meno rispetto alla campagna 2021/22, insieme a una maggiore concentrazione nelle mani dei produttori spagnoli”, ha affermato Gobbee.

La riduzione della produzione comporterà un calo delle vendite globali di olio d’oliva. “La minore disponibilità costringe a un minor consumo, il 12% in meno rispetto all’anno precedente e il 30% in meno rispetto al 2021/22”, ha detto Gobbee.

Tuttavia, ha s­otto­line­to che il calo del con­sumo è dovuto alla minore pro­du­zione, e non vice­versa.

Vilar è d’accordo. “La domanda poten­ziale era superio­re all’offerta effettiva, quindi si è ver­ificato un aumento dei prezzi tale che la domanda poten­ziale è andata calando fino a quando non si è riequili­brata con l’offerta reale”, ha detto.

“Ora che ciò sta per accadere in previsione della prossima campagna a livello mondiale, è molto probabile che ci saranno tre milioni di tonnellate, quindi si verificherà la situazione opposta perché l’offerta potenziale sarà maggiore della domanda reale”, ha aggiunto.

Sebbene i prezzi globali dell’olio d’oliva all’origine siano scesi dai massimi record di metà gennaio, rimangono più che raddoppiati rispetto a due anni fa.

“I prezzi stanno scendendo poco a poco, tranne che per l’extra ver­gine. Quando inizierà la cam­pa­gna, a seconda di come andrà, il calo sarà più rap­pido”, ha detto Vilar. ​“E più velocemente crescerà la produzione di olio d’oliva, più velocemente il prezzo scenderà fino a quando non si raggiungerà un equilibrio tra l’offerta reale e la domanda potenziale.”

Tuttavia, Gobbee e Vilar prevedono che i prezzi rimarranno relativamente alti rispetto alla media del 2021/22 fino alla metà della prossima campagna agricola e forse anche oltre.

Secondo gli ultimi dati di Infaoliva, i prezzi dell’olio extravergine di oliva sono in aumento dall’inizio di aprile, quando hanno toccato il minimo del 2024, salendo da 7,00 a 7,50 euro al chilo al momento della stesura di questo articolo. I prezzi dell’olio vergine e lampante hanno seguito un andamento simile.

L'andamento dei prezzi dell'olio d'oliva dipenderà principalmente da come si svilupperà la primavera nel bacino del Mediterraneo.

“Come ogni anno, è d’obbligo cercare di anticipare come sarà il prossimo raccolto”, ha detto Gobbee. “Sebbene siamo molto lontani, è vero che, ad oggi, nessun evento ci impedisce di stimare un raccolto medio per il 2024/25. Non c’è stato nulla di ‘irreparabile’ fino a questo momento.”

Tuttavia, significative fluttuazioni di temperatura, soprattutto nella regione meridionale spagnola dell’Andalusia, responsabile di gran parte della produzione mondiale, potrebbero compromettere il prossimo raccolto, come è avvenuto nelle due campagne precedenti.

Vilar, che vive a Jaén, la più grande provincia produttrice di olio d’oliva dell’Andalusia, ha affermato che la situa­zione negli oliveti sembra promettente.

La regione non ha subì­to le ondate di caldo che hanno con­tribu­to ai raccolti scarsi nelle due stagioni pre­cedenti e le piogge sono state abbondanti. Sono previste altre piogge per la fine del mese.

“Le piogge diffuse… sono state una notizia meravigliosa per la campagna e hanno migliorato le aspettative per la prossima campagna”, ha confermato Cooperativas Agro-Alimentarias. “Tuttavia, è troppo presto per stimare la produzione perché il prossimo raccolto dipenderà dal clima primaverile.”