Η Ιταλία παρουσιάζει σχέδιο για την αναζωογόνηση του τομέα
Ένα σχέδιο για χιλιάδες νέους ελαιώνες, πρωτοβουλίες χρηματοδότησης και ένας διακλαδικός σύλλογος χαράζουν μια νέα πορεία για τα ιταλικά ελαιόλαδα.
Ο ιταλικός τομέας ελαιολάδου προετοιμάζεται για μια ολοκληρωμένη ανασυγκρότηση, καθώς η κυβέρνηση παρουσίασε το νέο σχέδιο του Εθνικού Σχεδίου για την Ελιά.
Ο Patrizio Giacomo La Pietra, αναπληρωτής γραμματέας στο Υπουργείο Γεωργίας, Επισιτιστικής Αυτονομίας και Δασών, δήλωσε ότι η κορυφαία προτεραιότητα είναι η αποκατάσταση μεγαλύτερων όγκων παραγωγής μετά από χρόνια σταθερής μείωσης.
Με 244.000 τόνους να προβλέπονται για την καλλιεργητική περίοδο 2024/25, η Ιταλία είναι πλέον έτοιμη να καταλάβει την πέμπτη θέση μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών της Μεσογείου, πίσω από την Ισπανία (1,3 εκατομμύρια τόνοι), την Τουρκία (450.000 τόνοι), Τυνησίας (340.000 τόνους) και της Ελλάδας (250.000 τόνους).
Δείτε επίσης: Παρά το κόστος, οι Ιταλοί ελαιοκαλλιεργητές συνεχίζουν τη μετάβαση στη βιολογική καλλιέργειαΕνώ το σχέδιο βρίσκεται ακόμη σε φάση ανάπτυξης, το προσχέδιό του εστιάζει στην ενίσχυση ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας: στη στήριξη των ελαιοτριβείων, στην ενθάρρυνση της δημιουργίας νέων καλλιεργητικών εκτάσεων και στην αντιμετώπιση της ευρείας εγκατάλειψης των ελαιώνων.
Παρουσιάζοντας το σχέδιο στις ενώσεις του ελαιοκομικού τομέα, ο La Pietra εξήγησε ότι ο κύριος στόχος είναι η αύξηση της ιταλικής παραγωγής ελαιολάδου κατά 25% τα επόμενα δέκα χρόνια.
Η κυβέρνηση στοχεύει στη μείωση του κόστους παραγωγής κατά τουλάχιστον 20% εντός του ίδιου χρονικού πλαισίου μέσω δημόσιας στήριξης και αναδιάρθρωσης.
«Στο υπουργείο, εργαζόμαστε για την επανενεργοποίηση των στρογγυλών τραπεζών της εφοδιαστικής αλυσίδας, οι οποίες παρέμεναν ανενεργές για χρόνια, ξεκινώντας από το ελαιόλαδο», δήλωσε ο La Pietra. «Πιστεύουμε ότι πρέπει να υπάρχει μια κοινή στρατηγική και οργανωτική δέσμευση πριν από την επένδυση».
Η προώθηση μεγαλύτερης συνεργασίας μεταξύ των φορέων, συμπεριλαμβανομένης της κοινής υποδομής, της συντονισμένης λήψης αποφάσεων και της βελτιωμένης κατάρτισης των εποχιακών εργαζομένων, θα είναι καθοριστική για τη μείωση του κόστους.
Η ανακαίνιση της υπάρχουσας υποδομής, η έρευνα νέων μεθόδων και τεχνολογιών και ο εκσυγχρονισμός του τομέα είναι απαραίτητοι για την επίτευξη αυτών των στόχων.
Ένα από τα πιο επαινέσιμα μέτρα είναι η δημιουργία ενός δια-επαγγελματικού οργανισμού για τον τομέα του ελαιολάδου.
Όπως και τα επιτυχημένα μοντέλα σε χώρες όπως η Ισπανία, ο φορέας αυτός θεωρείται ζωτικής σημασίας για την ένωση των ενδιαφερομένων και την επιδίωξη κοινών στόχων.
Σύμφωνα με τον La Pietra, ο διεπαγγελματικός οργανισμός θα «λειτουργεί «erga omnes», ζητώντας συνεισφορές από όλα τα μέρη της αλυσίδας εφοδιασμού με βάση τους όγκους των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά, προκειμένου να δημιουργηθεί ένα ταμείο για την προώθηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου».
«Πρέπει να συμφωνήσουμε σε σχέδια δράσης στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων και στο πλαίσιο του διακλαδικού οργανισμού. Διαφορετικά, όπως έχει συμβεί στο παρελθόν, οι πρωτοβουλίες κινδυνεύουν να παραμείνουν μόνο στα χαρτιά», πρόσθεσε.
Η Άννα Κέιν, πρόεδρος της ομάδας ελαιολάδου στο πλαίσιο της Ιταλικής Ένωσης Βιομηχανίας Εδώδιμων Ελαίων (Assitol), χαιρέτισε το σχέδιο.
«Όλοι πρέπει να επιτύχουμε αυτούς τους στόχους. Αν θέλουμε να γίνουμε ξανά ανταγωνιστικοί, είναι απαραίτητο να αυξήσουμε τους όγκους παραγωγής με λογικό κόστος», σημείωσε η Κέιν, τονίζοντας τον κρίσιμο ρόλο της καινοτομίας.
Η παραγωγή μπορεί να αντιμετωπίζει δυσκολίες, αλλά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραμένει εξαιρετικά δημοφιλές σε όλη την Ιταλία.
Σύμφωνα με στοιχεία του Παρατηρητηρίου Nomisma/Il Sole 24 Ore, το 89% των Ιταλών θεωρεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερο από άλλα λίπη. Το 79% πιστεύει ότι είναι πιο υγιεινό από τις εναλλακτικές λύσεις.
Το 37% ενός εθνικού δείγματος 1.000 ατόμων δήλωσε ότι θα ήθελε τα εστιατόρια να προσφέρουν μια ποικιλία ελαιολάδων, όπως συνηθίζεται με το κρασί.
Η έρευνα αποκάλυψε επίσης έντονο ενδιαφέρον για την εκμάθηση σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: το 40% ενδιαφέρεται για γευσιγνωσίες και μαθήματα αισθητικής, ενώ περίπου το 30% αναζητά ελαιόλαδα σε εξειδικευμένα καταστήματα, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρονικών καταστημάτων.
Είναι ενδιαφέρον ότι το 54% των αγοραστών επιλέγει ελαιόλαδα με βάση τη γεωγραφική προέλευση, με αυξανόμενη προτίμηση σε προϊόντα με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης. Αυτές οι πιστοποιήσεις εγγυώνται την παραγωγή σε συγκεκριμένες περιοχές σύμφωνα με αυστηρά πρωτόκολλα.
Δεδομένης της επιτυχίας τους, το εθνικό σχέδιο ενδέχεται να περιλαμβάνει μια νέα πιστοποίηση. Οι υποστηρικτές της λένε ότι θα ενισχύσει την αναγνώριση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου κορυφαίας ποιότητας.
Αυτό το νέο εθνικό σύστημα ποιότητας, με την ονομασία SQN-OAQ, θα δώσει επίσης έμφαση στη βιωσιμότητα.
Ενώ το 96% των Ιταλών θεωρεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εθνικό θησαυρό, μόνο το 20% γνωρίζει ότι το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου ακολουθεί τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.
Οι αναλυτές της Nomisma υποδεικνύουν ότι η αύξηση αυτής της ευαισθητοποίησης θα μπορούσε να οδηγήσει το 81% των καταναλωτών να αγοράσουν περισσότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι περίπου το ένα τρίτο των Ιταλών κατανοεί πλήρως τα μοναδικά χαρακτηριστικά που κάνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεχωριστό, όπως το φαινολικό του προφίλ.
«Δεν μας εκπλήσσει το γεγονός ότι μόνο το 37% γνωρίζει περισσότερα για τα οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για την υγεία», δήλωσε η Cane.
«Το Εθνικό Σχέδιο για την Ελιά αποτελεί την ιδανική πλατφόρμα για την έναρξη μιας ευρείας εκστρατείας επικοινωνίας», πρόσθεσε, επισημαίνοντας την ανάγκη να ξεκινήσει η διατροφική εκπαίδευση από τα δημοτικά σχολεία.
Εκτός από το σχέδιο, βρίσκονται σε εξέλιξη διάφορες πρωτοβουλίες για τη στήριξη του κλάδου.
Η La Pietra επιβεβαίωσε στο OlivoNews ότι περίπου 80 εκατομμύρια ευρώ θα διατεθούν σύντομα στους ελαιοτριβείους που εξαιρέθηκαν από τον τελευταίο γύρο χρηματοδότησης λόγω ανεπαρκών πόρων.
Νέες αποφάσεις του ιταλικού κοινοβουλίου αναγνωρίζουν τον κρίσιμο ρόλο των ελαιοτριβείων.
Σύμφωνα με τον Elia Pellegrino, πρόεδρο της Ιταλικής Ένωσης Ελαιοτριβείων (Aifo), αυτά τα ψηφίσματα αναγνωρίζουν ότι οι ελαιοτριβείς «διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στη διασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου».
Τα ψηφίσματα αφορούν επίσης την επικαιροποίηση του νόμου του 1996 που διέπει τη διάθεση των υδάτων απομάκρυνσης που παράγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Οι εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία έχουν ανοίξει νέους δρόμους για τη διαχείριση και την επαναχρησιμοποίηση αυτών των υποπροϊόντων.
«Εκτιμούμε επίσης τη δέσμευση της κυβέρνησης να προωθήσει, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, μια τροποποίηση της Κοινής Οργάνωσης Αγοράς (ΚΟΑ) για το ελαιόλαδο, ακολουθώντας το επιτυχημένο μοντέλο της ΚΟΑ για το κρασί», έγραψε ο Pellegrino σε σημείωμα που έστειλε στην Olive Oil Times.
«Η δημιουργία σταθερών και μόνιμων πόρων για επενδύσεις και προώθηση είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του Made in Italy και την αντιμετώπιση του αυξανόμενου ανταγωνισμού», πρόσθεσε.
Οι βασικές διατάξεις του σχεδίου περιλαμβάνουν τη στήριξη της αποκατάστασης των ελαιώνων της Απουλίας που έχουν καταστραφεί από το βακτήριο Xylella fastidiosa την τελευταία δεκαετία. Η νότια Απουλία παραμένει η σημαντικότερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου της Ιταλίας.
Ένα από τα μέτρα περιλαμβάνει τη στήριξη για την ανάπτυξη 5.000 νέων εκταρίων ελαιώνων ανθεκτικών στη Xylella.
Πέρα από την Απουλία, πολλά μένουν να γίνουν σε μια χώρα όπου τα διαφορετικά μικροκλίματα και οι εδαφικές συνθήκες δημιουργούν μοναδικά γεωργικά τοπία.
«Η ελαιοκαλλιέργεια στην Ιταλία είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφη. Ορισμένες περιοχές διαθέτουν εντατικούς ελαιώνες, ενώ άλλες διατηρούν παραδοσιακούς», δήλωσε ο Στέφανο Καρόλι, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοτριβείων της Απουλίας (Afp), στην Olive Oil Times.
«Σε λοφώδεις ή ορεινές περιοχές, οι ελαιώνες αποτελούν μέρος της τοπικής κληρονομιάς. Όταν παραμελούνται, δεν παράγουν ελιές ούτε συμβάλλουν στην περιβαλλοντική υγεία όπως θα μπορούσαν», πρόσθεσε.
«Πρέπει να αποδώσουμε τη σωστή αξία στο ελαιόλαδο, δηλαδή οι τιμές πρέπει να στηρίζουν την ελαιοκαλλιέργεια», είπε ο Caroli, τονίζοντας την ανάγκη για νέες εμπορικές πολιτικές βασισμένες στην προέλευση και τις πρακτικές παραγωγής.
Η La Pietra εκτιμά ότι 500.000 εκτάρια ελαιώνων είναι επί του παρόντος εγκαταλελειμμένα σε όλη την Ιταλία.
«Πρέπει να προσδιορίσουμε ποια μπορούν να επανέλθουν στην παραγωγή και ποια απαιτούν ειδική προστασία λόγω του ρόλου τους στο τοπίο», είπε.
Οι ενώσεις του κλάδου πρέπει να υποβάλουν τις προτάσεις τους στο Υπουργείο Γεωργίας έως τον Σεπτέμβριο για την τελική συζήτηση του σχεδίου.