Σύμφωνα με έρευνα, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και οι οικονομικές πιέσεις επηρεάζουν αρνητικά τη συγκομιδή του 2023

Οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς σε όλο τον κόσμο της ελαιοπαραγωγής προσπαθούν να ξεπεράσουν μια από τις πιο δύσκολες συγκομιδές των τελευταίων χρόνων.

Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες και οι παγετοί στα τέλη Μαρτίου προκάλεσαν μεγάλες ζημιές στα άνθη της ελιάς και στη μετέπειτα παραγωγή. Για ορισμένους ηλικιωμένους αγρότες, δεν έχει υπάρξει τόσο κακή συγκομιδή από το 1990.- Mustafa Safa Soydan, Τούρκος παραγωγός ελαιολάδου

Στην ετήσια έρευνά μας, που αποστάληκε σε 4.487 παραγωγούς σε 34 χώρες, οι ερωτηθέντες έδωσαν στη συγκομιδή του 2023 συνολική βαθμολογία 51 στα 100, τη χαμηλότερη βαθμολογία από το 2018.

Οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς ήταν ιδιαίτερα απογοητευμένοι με την απόδοσή τους, βαθμολογώντας την με μόλις 46 στα 100 – αλλά έδωσαν επίσης στη ποιότητα της παραγωγής τους τη χαμηλότερη βαθμολογία (72/100) από την έναρξη της έρευνας.

Η απογοήτευση σχετικά με τις αποδόσεις υπογράμμισε τη ευρέως δημοσιευμένη πτώση της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου, η οποία αναμένεται να μειωθεί σε 2,407 εκατομμύρια τόνους κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023/24, η δεύτερη συνεχόμενη μείωση και το χαμηλότερο σύνολο από το 2013/14.

Οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς ανέφεραν την κλιματική αλλαγή, την έλλειψη γνώσης των καταναλωτών και τις δυσκολίες στην εύρεση εργατικού δυναμικού μεταξύ των μεγαλύτερων ανησυχιών τους, κάτι που αντανακλά τους παράγοντες που ανέφεραν ως αυτούς που επηρέασαν περισσότερο τη συγκομιδή, συμπεριλαμβανομένων των υψηλότερων κόστους παραγωγής, των υπερβολικών θερμοκρασιών και της ξηρασίας.

Η βαθμολογία της συγκομιδής του 2023

Οι παραγωγοί πιστεύουν ότι οι φορείς του κλάδου του ελαιολάδου πρέπει να επικεντρωθούν στην επιβολή προτύπων για τη μείωση της απάτης, να ασκήσουν πιέσεις στις κυβερνήσεις για αυξημένη κλαδική στήριξη και να οργανώσουν παγκόσμιες εκστρατείες μάρκετινγκ για την προώθηση της κατανάλωσης ελαιολάδου.

Η κλιματική αλλαγή παραμένει η κύρια ανησυχία των παραγωγών

Για άλλη μια φορά, οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής παραμένουν η σημαντικότερη πρόκληση για τους παραγωγούς, με λίγο περισσότερο από το 63% των ερωτηθέντων να την αναφέρουν ως μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τους.

«Η κλιματική αλλαγή, ειδικά η ξηρασία, μας έχει επηρεάσει πραγματικά αυτή τη σεζόν», δήλωσε ο Μεχμέτ Τάκι της Bata Tarim ve Gida Urunleri στη δυτική Τουρκία. «Η παραγωγή μας έχει μειωθεί κατά 65 τοις εκατό.»

Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής ήταν ιδιαίτερα έντονες στη λεκάνη της Μεσογείου, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 95% της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου, με άνευ προηγουμένου ζέστη και ξηρασία να καταστρέφουν τους ελαιώνες σε κρίσιμες στιγμές της ανάπτυξης των ελαιόδεντρων στη νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή τα τελευταία δύο χρόνια.

Μετά την κλιματική αλλαγή, οι παραγωγοί ανέφεραν την έλλειψη γνώσης των καταναλωτών σχετικά με το ελαιόλαδο ως μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις τους, με σχεδόν το 49% των ερωτηθέντων να την χαρακτηρίζουν ως ένα από τα σημαντικότερα εμπόδια που αντιμετωπίζουν.

Κύριες ανησυχίες

«Οι καταναλωτές πρέπει να κατανοήσουν καλύτερα την παραγωγή ελαιολάδου και να αναγνωρίσουν την υπεροχή ορισμένων προϊόντων», δήλωσε η Adriana Saldarriaga της Casale delle Mille Olive, με έδρα το Λάτσιο. «Διαφορετικά, οι μικροί παραγωγοί δεν θα επιβιώσουν».

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε νέες αγορές ελαιολάδου όπως η Βραζιλία, όπου οι τοπικοί παραγωγοί ανέφεραν ότι η τιμή αποτελεί το κύριο κριτήριο αγοράς για τους καταναλωτές, με πολλούς αγοραστές να αγνοούν τις διαφορές ποιότητας μεταξύ ενός«αγνό» ή «ελαφρύ» ελαιόλαδο σε σύγκριση με ένα εξαιρετικό παρθένο.

«Είναι πολύ δύσκολο να πουλήσεις ελαιόλαδο στη Βραζιλία, καθώς είναι μια χώρα που αποδίδει μικρή αξία στο ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», δήλωσε ο Flavio Fernandes της Azeite Pedregais στο Rio Grande do Sul.

Οι δυσκολίες στην εύρεση εργατικού δυναμικού κατατάχθηκαν τρίτες μεταξύ των ανησυχιών των παραγωγών, με το 40% των αγροτών και των ελαιοτριβών να τις αναφέρουν ως μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τους.

Οι παραδοσιακοί αγρότες αντιμετώπιζαν συνεχώς προκλήσεις στην πρόσληψη αρκετών εργατών για να μαζέψουν τους καρπούς εγκαίρως, κάτι που επιδεινώθηκε από τις απαιτήσεις για υψηλότερους μισθούς.

«Η συγκομιδή έχει γίνει απίστευτα δαπανηρή· αυτοί [οι συμβεβλημένοι συγκομιστές] παίρνουν το μισό από το εισόδημά μας», είπε ένας παραγωγός στη νότια Γαλλία.

«Η έλλειψη εργατικού δυναμικού είναι το πιο δύσκολο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε αυτή τη στιγμή», πρόσθεσε ο Julio Alves της Quinta dos Olmais στο Trás-os-Montes της Πορτογαλίας.

Ενώ το κλίμα, η ενημέρωση των καταναλωτών και οι δυσκολίες στην εύρεση εργατικού δυναμικού ήταν μακράν τα πιο σημαντικά προβλήματα που ανέφεραν οι παραγωγοί, οι υψηλές τιμές στην αγορά (25%), οι προκλήσεις στις εξαγωγές (23%), η πτώση της κατανάλωσης (19%), ο ανταγωνισμός στην αγορά (15%) και οι δασμοί (7%) αποτέλεσαν επίσης πηγές ανησυχίας.

Η αύξηση του κόστους και οι ακραίες καιρικές συνθήκες εμπόδισαν τη φετινή συγκομιδή

Όταν ρωτήθηκαν για τα γεγονότα που επηρέασαν σημαντικότερα τη συγκομιδή του 2023, οι παραγωγοί ανέφεραν το κόστος παραγωγής, τις ακραίες καιρικές συνθήκες, τα παράσιτα και την έλλειψη εργατικού δυναμικού.

Οι μισοί από τους ερωτηθέντες δήλωσαν ότι τα υψηλά κόστη παραγωγής, που προκλήθηκαν από τον πληθωρισμό και τις συνέπειες των συγκρούσεων στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, επηρέασαν τη συγκομιδή τους.

«Οι τιμές των λιπασμάτων έχουν εκτοξευθεί στα ύψη τα τελευταία δύο χρόνια, περιορίζοντας έτσι τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται σε σύγκριση με τις ανάγκες της παραγωγής», δήλωσε ο Mohammed Bakkoury της εταιρείας Tierras de Marruecos με έδρα το Μαρόκο.

Παράγοντες που επηρέασαν περισσότερο τη συγκομιδή του 2023

Σύμφωνα με την Ισπανική Ένωση Δήμων Ελαιοκαλλιέργειας (Aemo), το κόστος παραγωγής ενός κιλού ελαιολάδου έχει αυξηθεί σημαντικά από το 2020, σημειώνοντας άνοδο 64% όταν προσαρμόζεται για τον πληθωρισμό.

Οι αρχές στην Ισπανία δήλωσαν ότι οι τιμές των φυτοϋγειονομικών προϊόντων είχαν αυξηθεί κατά 70% από το 2020. Οι τιμές της ενέργειας αυξήθηκαν κατά 40% κατά την ίδια περίοδο.

Αγρότες και ελαιοτριβείς σε όλη τη Μεσόγειο δήλωσαν ότι τα υψηλότερα επιτόκια έχουν καταστήσει την αποπληρωμή υφιστάμενων δανείων και τη λήψη νέων ιδιαίτερα δύσκολη για τους μικρούς παραγωγούς.

Μετά την αύξηση του κόστους των εισροών, η συγκομιδή του 2023 επηρεάστηκε από υπερβολική ζέστη, ξηρασία και κακές καιρικές συνθήκες σε κρίσιμες στιγμές, επιτρέποντας την εμφάνιση παρασίτων και παρεμποδίζοντας τις δραστηριότητες συγκομιδής.

Σχεδόν το 43% των παραγωγών ανέφερε ότι η υπερβολική ζέστη είχε επηρεάσει τη συγκομιδή τους, σημειώνοντας σημαντική αύξηση σε σχέση με το σχεδόν 36% που ανέφερε το ίδιο στην έρευνα για τη συγκομιδή του 2021.

Οι θερμοκρασίες που έφτασαν τους 30 με 40 βαθμούς Κελσίου σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου τον Μάιο προκάλεσαν ζημιά στις ελιές καθώς άρχιζαν να ανθίζουν, εμποδίζοντας πολλά δέντρα να αποδώσουν καρπούς.

Με τις θερμοκρασίες να αναμένεται να συνεχίσουν να αυξάνονται στην περιοχή, οι αγρότες αναζητούν πιο ανθεκτικές ποικιλίες που μπορούν να αντέξουν τις αυξανόμενες ανοιξιάτικες θερμοκρασίες.

«Είναι σημαντικό να στραφούμε σε νέες ποικιλίες που είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τη συνεχιζόμενη κλιματική αλλαγή», δήλωσε ο Eran Galili της Galili Olive Oil στο βόρειο Ισραήλ. «Ποικιλίες που μπορούν να ανθίσουν σε ένα ζεστό καλοκαίρι και είναι έτοιμες για ένα ζεστό καλοκαίρι. Θα χρειαστούν αρκετά χρόνια για να προσαρμοστούμε στη νέα κατάσταση.»

Μετά από υπερβολική ζέστη, το 40% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι η ξηρασία επηρέασε τη φετινή συγκομιδή τους, μια σημαντική αύξηση σε σχέση με το 33% των ερωτηθέντων που δήλωσαν το ίδιο για τη συγκομιδή του 2021.

«Φέτος, λόγω του υδατικού στρες από την έλλειψη νερού ειδικά τον Σεπτέμβριο, όταν ήρθε η ώρα της συγκομιδής λίγες εβδομάδες αργότερα, οι ελιές είχαν μαραθεί και η απόδοση ήταν καταστροφική», δήλωσε ο Άλμπερτ Κόεν της εταιρείας Tropicual με έδρα το Χαέν, προσθέτοντας ότι χρειάστηκε τριπλάσιες ελιές ανά λίτρο ελαιολάδου σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Παρά την κάποια ανακούφιση, η Εθνική Υπηρεσία Ωκεανών και Ατμόσφαιρας των Ηνωμένων Πολιτειών ανέφερε ότι μεγάλο μέρος της λεκάνης της Μεσογείου παραμένει σε κατάσταση ξηρασίας λόγω των υψηλότερωναπό το μέσο όρο θερμοκρασίες που επιταχύνουν την εξατμισοδιαπνοή των φυτών και του προηγούμενου ζεστού και ξηρού καιρού που μείωσε δραστικά την υγρασία του εδάφους.

Γκαλερί εικόνων συγκομιδής 2023

Ενώ πολλά μέρη της λεκάνης της Μεσογείου παραμένουν σε ξηρασία, αρκετές περιοχές έχουν βιώσει σημαντικές βροχοπτώσεις, οι οποίες βοήθησαν στην αναπλήρωση ορισμένων πηγών νερού και δημιούργησαν διαφορετικά προβλήματα για τους παραγωγούς.

«Στην περιοχή μου [το κροατικό νησί Σιπάν], είχαμε πολλές βροχές κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, ακολουθούμενες από υπερβολική ζέστη. Αυτό επηρέασε τις ελιές», δήλωσε ο Μάτο Γκοράβιτσα από την Bonita. «Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, υπήρξε υψηλή προσβολή από τη μύγα της ελιάς, προκαλώντας μεγάλη ζημιά στις ελιές».

Συνολικά, το 30% των αγροτών και των ελαιοτριβών δήλωσαν ότι οι υπερβολικές βροχοπτώσεις επηρέασαν τη φετινή τους συγκομιδή, ενώ το 33% ανέφερε ότι η μύγα της ελιάς, η οποία πολλαπλασιάζεται σε ζεστό και υγρό κλίμα, είχε αντίκτυπο στη συγκομιδή τους.

Εκτός από τη βροχή, οι ανοιξιάτικες χαλαζοθύελλες σε ορισμένες περιοχές της Τουρκίας συνέβαλαν επίσης στη δραματική μείωση της παραγωγής της χώρας σε σύγκριση με τη συγκομιδή-ρεκόρ του 2022/23.

«Οι κακές καιρικές συνθήκες και οι παγετοί στα τέλη Μαρτίου προκάλεσαν μεγάλη ζημιά στα άνθη της ελιάς και στη μετέπειτα παραγωγή», δήλωσε ο Τούρκος παραγωγός ελαιολάδου Μουσταφά Σαφά Σοϊντάν. «Για ορισμένους ηλικιωμένους αγρότες, δεν έχει υπάρξει ποτέ τόσο κακή συγκομιδή από το 1990».

Οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου βοηθούν και εμποδίζουν τους παραγωγούς

Από τότε που το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο άρχισε να παρακολουθεί τις παγκόσμιες τιμές του ελαιολάδου το 1990, δεν έχει σημειωθεί ποτέ πιο απότομη αύξηση των τιμών από αυτή που παρατηρήθηκε τους τελευταίους 12 μήνες.

Μεταξύ Νοεμβρίου 2022 και Νοεμβρίου 2023, οι παγκόσμιες τιμές, προσαρμοσμένες για τον πληθωρισμό, αυξήθηκαν κατά σχεδόν 65%, εκτοξεύοντας από 5.145 δολάρια σε 8.891 δολάρια ανά τόνο.

Το 35% των αγροτών και των ελαιοτριβείων δήλωσε ότι οι υψηλότερες τιμές είχαν θετική έως πολύ θετική επίδραση στην επιχείρησή τους, σε σύγκριση με το 21% των ερωτηθέντων που δήλωσαν ότι θα είχε αρνητική ή πολύ αρνητική επίδραση. Το υπόλοιπο 41% δήλωσε ότι η αύξηση των τιμών δεν είχε ουσιαστική επίδραση.

Σύμφωνα με τις απαντήσεις της έρευνας, οι αγρότες και οι μυλωνάδες είχαν διχασμένες απόψεις σχετικά με την αύξηση των τιμών: η μία πλευρά ανέφερε ότι βοηθούν στην αντιστάθμιση των υψηλότερων κόστους παραγωγής και των χαμηλότερων αποδόσεων, ενώ η άλλη ανησυχούσε ότι οι υψηλές τιμές ενθάρρυναν την απάτη και την νοθεία, καθώς και ότι ανάγκαζαν τους πιο ευαίσθητους στις τιμές καταναλωτές είτε να αγοράζουν λιγότερο ελαιόλαδο είτε να στραφούν σε φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις.

Ο Μιχαήλ Αθανασίου Σακελλάριος από το Αγρόκτημα Αθανασίου Σακελλάριου δήλωσε ότι οι υψηλές τιμές θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα χρήσιμο εργαλείο για τους παραγωγούς, προκειμένου να ευαισθητοποιήσουν τους καταναλωτές που θεωρούν το ελαιόλαδο δεδομένο.

Πώς οι υψηλές τιμές επηρεάζουν τις επιχειρήσεις

«Στην Ελλάδα, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται καθημερινά για το μαγείρεμα, οπότε είναι ένα προϊόν που θεωρείται δεδομένο», είπε. «Οι καταναλωτές είχαν συνηθίσει πολύ χαμηλές τιμές λιανικής (4,5 έως 6 ευρώ ανά λίτρο), ενώ ο μέσος παραγωγός έπαιρνε 2,5 έως 3,5 ευρώ ανά κιλό».

«Σε μια μικρής κλίμακας οικονομία όπως ο πολύ κατακερματισμένος αγροτικός τομέας της Ελλάδας, οι τιμές που καταβάλλονταν στον παραγωγό συνήθως δεν κάλυπταν το κόστος παραγωγής», πρόσθεσε ο Αθανασίου Σακελλάριος. «Τώρα που αυτές οι τιμές έχουν τριπλασιαστεί, ο παραγωγός κερδίζει επιτέλους κάποια χρήματα και αποκομίζει κέρδος, αλλά ο μέσος καταναλωτής δυσκολεύεται να αγοράσει ελαιόλαδο για καθημερινή χρήση».

Ο Laurence Deprez-Zenezini της Cultura Viva, με έδρα την Ούμπρια, δήλωσε ότι οι υψηλές τιμές δίνουν στους παραγωγούς μια μοναδική ευκαιρία να ενημερώσουν το κοινό για το τι χρειάζεται για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και γιατί αυτό ξεχωρίζει.

«Υπάρχει μια σημαντική ευκαιρία όσον αφορά την ενημέρωση για την παραγωγή ελαιολάδου, τα οφέλη για την υγεία και την ποιότητα», είπε. «Χωρίς αυτό, το ελαιόλαδο παραμένει ένα βασικό προϊόν και οι καταναλωτές αναμένουν να πληρώνουν 10 ευρώ το λίτρο ή λιγότερο. Αυτό αποτελεί πρόβλημα.»

Ωστόσο, η άνοδος των επιτοκίων και τα ιστορικά υψηλά επίπεδα πληθωρισμού οδήγησαν πολλούς αγοραστές να μειώσουν τις προαιρετικές δαπάνες τους, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου.

«Οι καταναλωτές παραπονιούνται για τις υψηλές τιμές και, ως αποτέλεσμα, παραγγέλνουν μικρότερες ποσότητες από το συνηθισμένο», δήλωσε η Arianna De Marco της Cantasole στην Απουλία.

Ο Τάκι της Bata Tarim ve Gida Urunleri, ο οποίος αντιμετώπισε μείωση της συγκομιδής του κατά 65% λόγω ξηρασίας, συνόψισε και τις δύο πλευρές της διαμάχης για τις τιμές:

«Οι υψηλότερες τιμές αντισταθμίζουν μέρος των απωλειών μας», είπε. «Ωστόσο, φοβόμαστε τις μακροπρόθεσμες αρνητικές επιπτώσεις τους, όπως η αύξηση της απάτης και η αποθάρρυνση των καταναλωτών από την αγορά ελαιολάδου. Ελπίζουμε ότι τα επίπεδα παραγωγής και οι τιμές θα ομαλοποιηθούν το συντομότερο δυνατόν».

Η κυβερνητική υποστήριξη στην καταπολέμηση της απάτης αναφέρεται ως κορυφαία προτεραιότητα

Ενώ οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς εξέταζαν τα οφέλη και τις προκλήσεις των υψηλών τιμών, πολλοί συμφώνησαν ότι προτεραιότητα του κλάδου πρέπει να είναι η αντιμετώπιση ορισμένων από τις συνέπειές τους.

Το 63% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι η επιβολή προτύπων για τη μείωση της απάτης στην αγορά θα πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα για τους παραγωγούς και άλλους ενδιαφερόμενους.

«Η μείωση της απάτης θα ήταν ένα τεράστιο πλεονέκτημα και θα βοηθούσε τη βιομηχανία της Καλιφόρνιας να επιβιώσει εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες», δήλωσε η Karen Tallent της The Groves on 41.

Προτεραιότητες για τον κλάδο

Ενώ οι υψηλές τιμές είναι ένας παράγοντας που ενθαρρύνει τους απατεώνες να δράσουν, άλλοι παραγωγοί ανησυχούν ότι η φετινή πτώση της παραγωγής θα οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων νοθείας για να καλυφθεί η ζήτηση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

«Είναι προς απογοήτευσή μας το γεγονός ότι, λόγω της έλλειψης παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παγκοσμίως και ειδικά στην Ελλάδα, οι παραγωγοί και οι έμποροι προσφέρουν σκόπιμα ελαιόλαδο χαμηλής ποιότητας ή αναμεμειγμένο και νοθευμένο», δήλωσε ο Δημήτρης Κατσάνος της Alpha Pi στη βορειοανατολική Ελλάδα.

Παράλληλα με την επιβολή των προτύπων, το 50% των παραγωγών δήλωσε ότι ο τομέας θα πρέπει να λάβει αυξημένη κρατική στήριξη.

«Η μείωση του κόστους συσκευασίας και της γραφειοκρατίας, όπως η βιολογική σήμανση και η επίσημη ανάλυση, ειδικά για τις μικρές ή παραδοσιακές βροχοκαλλιέργειες [θα πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα]», δήλωσε η Marije Passos της Passeite στην Πορτογαλία.

Ο Gian Luca Buscaglia της Umbria Tellus στην Ιταλία πρόσθεσε ότι οι αρχές θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο «κρατικών επιδοτήσεων για τα έξοδα αποστολής· επιδοτήσεις για τα έξοδα επεξεργασίας (μύλοι)» προκειμένου να βοηθήσουν τους μικροκαλλιεργητές να παραμείνουν λειτουργικοί στο δύσκολο μακροοικονομικό περιβάλλον.

Εν τω μεταξύ, η Zeynep Belger της Zayto πιστεύει ότι οι κυβερνήσεις έχουν ρόλο στην προώθηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων και των οφελών για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

«Ως παραγωγός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, η κύρια πρόκληση είναι να ορίσω το προϊόν μου ως τρόφιμο υψηλής ποιότητας και όχι απλώς ως εμπορεύμα», δήλωσε η Belger.

«Η ενημέρωση και η εκπαίδευση των καταναλωτών θα διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο», πρόσθεσε. «Οι κυβερνήσεις πρέπει να υποστηρίζουν τους παραγωγούς ελαιολάδου που σέβονται τη βιωσιμότητα, καθώς αυτό είναι καλό για τους ανθρώπους και τον πλανήτη».

Τα σχόλια της Belger συνδέονται με την ανάγκη για μια παγκόσμια προωθητική εκστρατεία με στόχο την αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου, η οποία, σύμφωνα με το 45% των ερωτηθέντων, πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα για τον κλάδο.

«Ο καταναλωτής πρέπει να εκτιμήσει τη διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και του απλού ελαιολάδου», δήλωσε ο Jeff Martin της εταιρείας Frantoio Grove με έδρα την Καλιφόρνια.

Πέρα από αυτά, το 32% των παραγωγών δήλωσε ότι τα προγράμματα πιστώσεων άνθρακα θα πρέπει να ανταμείβουν τους ελαιοκαλλιεργητές, ενώ το 22% ζήτησε περισσότερα προγράμματα για την προσέλκυση εργαζομένων στις αγροτικές περιοχές.

Εν μέσω των εμπορικών εντάσεων των τελευταίων πέντε ετών και των ιστορικών επιπέδων πληθωρισμού των τελευταίων δύο, μόνο το 13% των παραγωγών ζήτησε μειώσεις δασμών και άλλα μέτρα για τη μείωση των τιμών λιανικής.

Ο αυξανόμενος ρόλος του τουρισμού στο επιχειρηματικό μοντέλο του ελαιολάδου

Η παραγωγή ελαιολάδου είναι μια επιχείρηση με χαμηλά περιθώρια κέρδους και κάθε τρόπος μείωσης του κόστους ή αύξησης των εσόδων είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της οικονομικής βιωσιμότητας των μικρής κλίμακας και παραδοσιακών παραγωγών.

Ίσως ως αποτέλεσμα της οικονομικής λογικής, για να μην αναφέρουμε τη φυσική ομορφιά ενός ελαιώνα, τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι καλωσορίζουν τους τουρίστες στο ελαιοτριβείο, τον ελαιώνα ή τις εγκαταστάσεις τους.

Προσφερόμενες τουριστικές υπηρεσίες

Το 45% των ερωτηθέντων χαρακτήρισε τη σημασία του τουρισμού για τη συνολική επιχείρησή τους ως σημαντική έως εξαιρετικά σημαντική, με το 12% να δηλώνει ότι ήταν εξαιρετικά σημαντική.

Εν τω μεταξύ, περισσότερο από το 37% χαρακτήρισε τον τουρισμό ως λιγότερο σημαντικό ή ασήμαντο για την επιχείρησή τους. Περίπου το 18% τον χαρακτήρισε ως κάπως σημαντικό.

Για τους παραγωγούς που υποδέχονται τουρίστες, οι γευσιγνωσίες ήταν η πιο συνηθισμένη δραστηριότητα, με το 87% των ερωτηθέντων να προσφέρει αυτή την εμπειρία. Ξεχωριστά, το 61% προσφέρει ξεναγήσεις στο κτήμα ή στη συγκομιδή και σχεδόν το 39% διοργανώνει μαθήματα ή εργαστήρια.

Εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι πολλοί ελαιώνες περιβάλλονται από εκπληκτικό τοπίο, περίπου το ένα τέταρτο των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι προσφέρουν τους ελαιώνες τους και τη σχετική υποδομή ως χώρο εκδηλώσεων, ενώ το 22% δήλωσαν ότι φιλοξενούν επισκέπτες για διανυκτέρευση.

Ενώ ο τουρισμός παρέχει την ευκαιρία να ενημερωθούν οι καταναλωτές σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου και να μετατραπεί ένας περίεργος καταναλωτής σε πελάτη για όλη τη ζωή, οι παραγωγοί δήλωσαν ότι η περίπλοκη νομοθεσία σε ορισμένες περιοχές πρέπει να προσαρμοστεί.

«Για να είσαι αγροτουριστικός [επιχειρηματίας στην Ούμπρια], πρέπει να διαθέτεις τουλάχιστον τρία εκτάρια και τα έσοδά σου από τη γεωργία να είναι υψηλότερα από αυτά της φιλοξενίας», είπε ένας παραγωγός.

«Δεν μπορείς να προσφέρεις στους επισκέπτες σου μια αυθεντική εμπειρία ή γεύση από το αγρόκτημα και τη δουλειά σου, εκτός αν μπορείς να αντέξεις οικονομικά μια κουζίνα που πληροί τα πρότυπα HACCP», πρόσθεσε.

---