L'huile d'olive de Brač, en Croatie, obtient l'appellation d'origine protégée (AOP) de la Commission européenne

L'huile d'olive de l'île croate de Brač a obtenu le statut officiel d'appellation d'origine protégée (AOP) de la Commission européenne le 31 janvier 2022.

Les producteurs de l'île, située à quelques kilomètres au large des côtes de la Dalmatie, ont entamé les démarches pour obtenir la reconnaissance officielle de leur « huile d'olive de Brač » en août 2018, lorsque la coopérative agricole de Supetar a déposé une demande auprès du ministère de l'Agriculture.

Selon la définition, l'huile d'olive extra vierge AOP Brač est obtenue directement à partir du fruit de l'olivier (Olea europaea L.) exclusivement par des moyens mécaniques. De plus, la variété d'olive autochtone Oblica doit représenter au moins 80 % de l'huile.

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Cette huile se caractérise par une faible teneur en acides gras libres, un faible indice de peroxyde et une teneur élevée en polyphénols.

L'huile d'olive extra vierge de Brač présente un équilibre entre amertume, piquant et fruité, avec un arôme d'olives fraîches, de feuilles et d'herbe.

Toutes les caractéristiques positives et spécifiques de l'huile d'olive de Brač sont influencées à parts égales par la variété d'olives, les conditions géologiques et climatiques, ainsi que le savoir-faire des oléiculteurs et des producteurs d'huile de Brač.

On cultive l'olivier à Brač depuis l'Antiquité. De ce fait, les olives et l'huile d'olive font désormais partie intégrante de la culture et du mode de vie de l'île.

En tant que culture agricole la plus importante de l'île sur le plan historique, l'olivier est devenu synonyme de Brač et de sa variété d'olive la plus importante, l'Oblica. Dans le Catalogue mondial des variétés d'olives, cette variété est même appelée « Bračka ».

L'huile d'olive de Brač jouit d'une longue réputation historique, avec une production ininterrompue sur l'île depuis le XVIe siècle.

Malgré cette longue tradition, les producteurs n’ont pas hésité à se moderniser, en adoptant les dernières techniques agricoles et de pressage. Cela a permis aux huiles de l’île d’être reconnues lors de concours internationaux de qualité de l’huile d’olive.

Grâce à cette reconnaissance, Brač devient la sixième huile d'olive extra vierge croate à obtenir le statut d'AOP, rejoignant ainsi Cres, l'Istrie, Korčula, Krk et Solta.

Au total, la Croatie compte désormais 33 produits agricoles et alimentaires dont le nom est enregistré dans l'Union européenne en tant qu'AOP (Appellation d'origine protégée) ou IGP (Indication géographique protégée).

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