Après une forte hausse, les prix de l'huile d'olive espagnole démarrent l'année en stabilisation

Les responsables espagnols s'attendent à ce que les prix de l'huile d'olive restent stables après avoir connu une forte hausse au cours du premier semestre 2021.

Bien que les prix soient restés stables au cours des sept derniers mois, certains craignent que la sécheresse qui touche le sud de l'Espagne et la hausse des coûts de production ne viennent freiner cette progression.

Selon les données de Poolred, le système d'information sur les prix de l'huile d'olive à l'origine, le prix moyen de l'huile d'olive extra vierge s'élevait la semaine dernière à 3,30 € le litre, celui de l'huile d'olive vierge à 3,10 € et celui de l'huile d'olive lampante à 2,90 €.

Voir aussi : La hausse des prix mise en cause dans la baisse des exportations espagnoles

À titre de comparaison, les prix des mêmes catégories d'huile d'olive en janvier 2021 s'établissaient respectivement à 2,50 € le litre, 2,07 € et 1,94 €.

Toutefois, Teresa Pérez, directrice de l'Organisation interprofessionnelle de l'huile d'olive espagnole, a déclaré que la hausse des prix d'une année sur l'autre devait être considérée avec un optimisme prudent.

Elle a ajouté qu'il est important que les prix atteignent un niveau permettant de couvrir les coûts de production tout en garantissant des marges bénéficiaires suffisantes pour assurer la survie du secteur.

Selon le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, l'Espagne a produit 1,6 million de tonnes à la fin de la campagne agricole 2020/21, un chiffre proche des rendements records de 2018/19.

Une saison de récolte plus courte est attendue pour la campagne en cours, avec une production estimée à 1,3 million de tonnes, de nombreux producteurs se montrant optimistes quant à la qualité élevée des huiles récoltées tôt, a déclaré Mme Pérez.

Rafael Sánchez de Puerta, président du secteur oléicole de Cooperativas Agro-alimentarias, a insisté sur le fait que la hausse des prix observée cette année s'accompagne d'une augmentation de la consommation dans presque tous les pays.

Selon le directeur adjoint du Conseil oléicole international (COI), Jaime Lillo, le potentiel de croissance est important, l’huile d’olive ne représentant que 2 % de la consommation mondiale d’huiles végétales.

« On observe un glissement de la consommation des pays traditionnels, comme l’Europe ou le bassin méditerranéen, vers de nouveaux consommateurs tels que les États-Unis, le Japon, le Brésil, l’Australie ou la Chine », a-t-il déclaré.

Cependant, les coûts de production, tels que la main-d’œuvre, l’énergie et les engrais, suscitent des inquiétudes, car ils affectent tous la rentabilité. De plus, les phénomènes météorologiques extrêmes constituent une menace constante pour le secteur.

« Ce qui devient alarmant, c’est la situation de sécheresse dans les zones de production telles que l’Andalousie, en raison des pertes d’olives », a déclaré M. Sánchez de Puerta. « Nous sommes très inquiets pour la saison prochaine car, avec le peu de pluie tombée en automne et en hiver, les oliveraies sont en très mauvaise posture. »

• EFE Agro
• Agroinformación
• Diario de Sevilla

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