Južnoafrički proizvođači se nadaju uspješnoj berbi

Nekoliko povoljnih vremenskih uvjeta i sve veća sposobnost maslinara da se brinu o svojim nasadima potiču nade da će ih nadolazeća berba 2022. nagraditi.

"Širok uzorak proizvođača iz različitih područja uzgoja naznačio je da očekuju bolji urod od onog iz 2021. godine", izjavila je za Olive Oil Times Vittoria Jooste, glavna izvršna direktorica Južnoafričkog udruženja maslinarske industrije (SA Olive).

Većina maslinika je tradicionalna, a intenzivnih proizvođača je tek nekoliko. S rastućim troškovima ulaganja i dezinformacijama potrošača, lokalni proizvođači suočeni su s vrlo teškom borbom kako bi ostali konkurentni i opstali u poslu.– Vittoria Jooste, glavna izvršna direktorica, SA Olive

Prema podacima SA Olive, lokalni su proizvođači uspjeli proizvesti oko 1,6 do 1,7 milijuna litara ekstradjevičanskog maslinovog ulja u svakoj od posljednje dvije godine.

Uzgoj maslina provodi se u nekoliko područja zemlje, uglavnom u pokrajini Zapadni Cape, čija se obala proteže od Cape Towna na južnoj obali Atlantskog oceana do obale Indijskog oceana.

Vidi također: Australski proizvođači očekuju još jednu izvrsnu berbu

"Većina južnoafričkih maslinika je tradicionalna, ručno se bere, uz posebnu pažnju posvećenu kvaliteti", rekla je Jooste. "Više od 95 posto naše proizvodnje čine ekstra djevičanska maslinova ulja."

U drugim područjima, kao što je provincija Sjeverni Cape, tvrtka Olives South Africa proširila je svoje nasade maslina s navodnjavanjem, koji sada broje više od 200.000 stabala, uglavnom sorti Mission, Frantoio i Coratina.

Prema lokalnoj udruzi maslinarske industrije, kvaliteta konačnog proizvoda porasla je kako je rasla i potražnja potrošača.

"Naša ekstra djevičanska maslinova ulja dosljedno su održavala visoku kvalitetu, što je potvrđeno brojnim međunarodnim nagradama koje su naši proizvođači osvojili tijekom godina", rekao je Jooste.

Na izdanju NYIOOC-a, Svjetskog natjecanja u maslinovom ulju, 2021. godine južnoafrički proizvođači osvojili su četiri zlatne i pet srebrnih nagrada, izjednačivši rekord po broju pobjeda iz prethodne godine. Budući da je u tijeku izdanje NYIOOC-a za 2022. godinu, lokalni proizvođači čekaju da vide hoće li nadmašiti rekord po broju nagrada iz posljednje dvije godine.

"Svake se godine pripremamo za berbu znajući da se ovo natjecanje približava", rekao je za Olive Oil Times Nick Wilkinson, suvlasnik masete Rio Largo. "Sudjelujemo od samog početka i osjećamo se počašćeno što se mali obiteljski posjed s južnog vrha Afrike može održati među svim tim međunarodnim posjedima koji generacijama proizvode istaknuto ekstra djevičansko maslinovo ulje."

Osim suše koja je proteklih godina zabilježena u nekim područjima, lokalni poljoprivrednici uglavnom uživaju u povoljnom vremenu unatoč sve izraženijim posljedicama klimatskih promjena koje se osjećaju diljem svijeta.

"Naši proizvođači osjećaju utjecaj klimatskih promjena, primjerice kroz produljene suše, a to ima velik utjecaj na proizvodnju maslinovog ulja", rekao je Jooste.

Ipak, glavni izazov na koji proizvođači u Južnoj Africi ukazuju je njihov težak zadatak da dopru do potrošača koji su često navikli na jeftinije proizvode i ne mogu uvijek shvatiti jedinstvenost lokalnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Glavni izazov proizlazi iz konkurencije s jeftinim, niškvalitetnim uvoznim proizvodima", rekao je Jooste. "Potrošači se dovode u zabludu vjerujući da su mediteranska maslinova ulja koja se nalaze na policama supermarketa pored naših izvrsnih domaćih ekstra djevičanskih maslinovih ulja jednake kvalitete."

Vidi također: Poljoprivrednici na Novom Zelandu optimistični uoči berbe

"Kad se usporede cijene, lokalna ekstra djevičanska maslinova ulja gube", dodala je. "Stvarnost je da bi uvezena ekstra djevičanska maslinova ulja usporedive kvalitete s lokalnima koštala stotine randa [u trenutku pisanja teksta 1 € vrijedi gotovo 17 randa]."

Danas nekoliko desetaka različitih sorti maslina iz Italije, Španjolske i Grčke čini tradicionalne nasade u zemlji uz minimalne zahvate održavanja. Berba se obično odvija nešto ranije, a mnoge maslinike svoje plodove beru isključivo ručno. To omogućuje posebnu pažnju posvećenu kvaliteti, čak i ako se to odražava na veće troškove proizvodnje.

Prema podacima SA Olive, gotovo polovica od otprilike 200 proizvođača u Južnoj Africi upravlja plantažama manjim od pet hektara, dok se samo nekoliko farmi prostire na više od 100 hektara.

"Ukupna procijenjena površina aktivnih maslinika kreće se između 3500 i 5500 hektara, ovisno o izvoru [podataka]. Većina maslinika su tradicionalni, dok je intenzivnih proizvođača tek nekoliko", rekao je Jooste. "S rastućim troškovima ulaznih materijala i dezinformacijama potrošača, lokalni proizvođači suočeni su s vrlo teškom borbom kako bi ostali konkurentni i opstali u poslovanju."

Ipak, pozornost potrošača raste. "Zainteresiranost za zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskog maslinovog ulja sve je veća, a osobito od pandemije bolesti COVID-19", rekla je Jooste.

"Opće marketinške aktivnosti udruge SA Olive usmjerene su na podizanje svijesti i povećanje potražnje za ekstra djevičanskim maslinovim uljem", dodala je. "Nažalost, potrošači su navikli na profil okusa ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz supermarketa i potrebno je uložiti mnogo truda u njihovo obrazovanje kako bi cijenili razliku."

Jedan od načina na koji SA Olive održava razvoj lokalne industrije jest pečat certificirane kvalitete SA Olive. Mogu ga koristiti pridruženi proizvođači čija je djelatnost u skladu s parametrima Međunarodnog vijeća za masline za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Pečat označava nisku kiselost i umjeren do visok sadržaj polifenola u uljima. Lokalni stručnjaci vjeruju da je pečat ključan za pružanje više prilika lokalnim proizvođačima, a osobito na tržištu na kojem trgovci ne primjenjuju dosljedno oznake s potpunim informacijama.

Prema lokalnoj industrijskoj udruzi, tradicionalne nasade i pristupi uzgoju maslina ostat će. Tradicionalne maslinike dugo će dominirati južnoafričkim maslinarskim sektorom.

"Nedovoljno je vjerojatno da će se naše maslinike prebaciti s tradicionalnog na intenzivno uzgoj zbog potrebnih kapitalnih ulaganja", zaključio je Joost. "U zemlji s nezaposlenošću blizu 50 posto, stvaranje radnih mjesta je nacionalni imperativ, a maslinarstvo je sektor koji zahtijeva mnogo radne snage."

---