25. "Ercole Olivario" würdigt italienische Exzellenz

Die 25. Ercole Olivario zeichnete italienische Virgen-Extra-Olivenöle aus, die trotz einer schwierigen Saison ein hohes Qualitätsniveau erreichten.

April 21, 2017
Von Ylenia Granitto

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The 25th Ercole Olivario, ein Wettbewerb, der sich der Exzellenz italienischer Olivenöle widmet, gipfelte am 1. April in Perugia, Umbrienst.

174 natives Olivenöl extra aus 17 italienischen Regionen nahmen an der letzten Ausgabe des Wettbewerbs teil, nachdem sie zuerst von regionalen Gremien ausgewählt und dann in der Handelskammer von Perugia von 16 Verkostern aus allen Regionen bewertet worden waren.

Trotz der schwierige Jahreszeit Nach Angaben der Organisatoren erreichten 99 Finalisten, darunter 47 gU und ggA, mit hoher Qualität die Endphase.

Der Wettbewerb, der von der Italienischen Union der Handels-, Industrie-, Handwerks- und Landwirtschaftskammern (Unioncamere) in Zusammenarbeit mit der Handelskammer von Perugia und mit Unterstützung des Nationalen Kammersystems organisiert wird, zielt darauf ab, die Qualität der Italiener zu fördern Halbinsel mit besonderem Schwerpunkt auf gU, ggA und Bioprodukten; Unterstützung von Betreibern, die zur Verbesserung der Qualität beitragen; und die Rolle qualifizierter Verkoster zu stärken, um den EVOO-Wert im In- und Ausland zu fördern.

Seit der ersten Ercole Olivario im Jahr 1993 haben sich 8,378 Teilnehmer der Veranstaltung angeschlossen und 1,550 Finalisten wurden ausgezeichnet.

In diesem Jahr war Lazio mit vier Auszeichnungen sehr erfolgreich, gefolgt von Marken, Apulien und Umbrien (jeweils zwei Auszeichnungen) und Abruzzen, Kalabrien, Sardinien, Sizilien und der Toskana (jeweils eine Auszeichnung).

Zwölf Teilnehmer aus der am meisten ausgezeichneten Region waren für die 24 ausgewählt wordenth Ausgabe des regionalen Wettbewerbs Orii del Lazio (Gold of Lazio), gefördert von Unioncamere Lazio.

Ein Gremium, bestehend aus mindestens einem Vertreter aus jeder Provinz der Region, führte die Bewertung der Proben im Chemielabor der Handelskammer von Rom durch. Diese Stelle ist befugt, chemische und physikalische Analysen für die Zertifizierung von geschützten Personen durchzuführen Ursprungsbezeichnung von Olivenöl extra vergine; Die Organisation des Wettbewerbs wurde von Agro Camera übernommen, einem Spezialunternehmen der Handelskammer von Rom, das sich mit der Entwicklung des Agrar- und Ernährungssektors befasste.

Marco Prosseda gehörte dank einer mittelfruchtigen Sabina DOP zu den Gewinnern von Orii del Lazio. In den letzten anderthalb Jahren schloss er sich seinem Vater Adolfo an, der die Farm leidenschaftlich verwaltet DueNoveSei in Moricone, in der Provinz Rom, die seit drei Generationen in Familienbesitz ist. Carboncella, Salviana und Frantoio liegen auf 296 Metern Höhe auf den Hügeln des regionalen Naturparks der Lucretili-Berge zwischen Eichen- und Buchenwäldern.

"Ich begann auf der Farm zu arbeiten und steigerte das Olivenöl bald aus qualitativer Sicht “, sagte Prossedo olive oil Times. "Wir haben streng auf landwirtschaftliche Praktiken und Ernte geachtet, Oliven in wenigen Stunden zerkleinert und uns auf eine neue, effiziente Mühle verlassen, unser natives Olivenöl extra unter Stickstoff gelagert und die Verpackung überarbeitet “, sagte er. "Wir haben diese Ergebnisse in der schwierigen Saison erzielt, weil der gesamte Produktionsprozess gut funktioniert hat, und auch dank meines Glückssterns, meiner Tochter Elisa, die am Tag vor dem Sieg geboren wurde. “

Lucia Iannotta war mit ihrer intensiv fruchtigen Colline Pontine DOP eine der Gewinnerinnen der Ercole Olivario Olio Iannotta, die ihre Wurzeln in Sonnino in der Provinz Latina hat. "Jedes Mal, wenn ich eine Auszeichnung erhalte, bin ich so berührt und fast ungläubig “, enthüllte sie. "Diese Anerkennung ist die Folge unseres Engagements und unserer Bemühungen. “

Ihre Olivenbäume sind allesamt weltliche Itrana und gehörten ihrem Großvater. "Wir haben mühsam und geduldig gearbeitet. Ein hochwertiges natives Olivenöl extra kann nicht aus einem einzigen Faktor entstehen. Es ist das Produkt so vieler Elemente und vor allem die Frucht von Leidenschaft, Aufmerksamkeit und Fürsorge “, betonte sie.

Iannotta wird von ihrer Mutter, ihrer Schwester und anderen Mitarbeitern unterstützt. Ihr Sohn Antonio Maria ist der jüngste Teamkollege, dessen Geburt mit dem Beginn ihrer Arbeit im Olivenhain vor einem Jahrzehnt zusammenfiel.

Ihre Olivenhaine sind besonders üppig und bemerkenswert. "Ich nenne sie ausgedehnte Obstgärten, da sie die ursprünglichen Merkmale der alten Olivenhaine bewahren, in denen Obstbäume wie Feigen, Kaktusfeigen, Brombeeren und Mandeln zwischen den Olivenbäumen gepflanzt wurden “, erklärte sie und betrachtete ihre Arbeit als richtig "eine Kombination aus Tradition und Innovation. “



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