Griechische Produzenten warten auf die Wiedereröffnung von Restaurants und die Wiederaufnahme des Tourismus

Branchenexperten sind der Ansicht, dass die Wiedereröffnung der Gastronomiebetriebe den stagnierenden Markt wieder in Schwung bringen könnte.

Nach sechs Monaten Lockdown, in denen einige Gastronomiebetriebe lediglich für den Außer-Haus-Verkauf geöffnet waren, bereiten sich die Gastronomiebetriebe in Griechenland darauf vor, ab dem 3. Mai wieder vollständig zu öffnen.

Zwar werden restriktive Maßnahmen die Sitzplatzkapazität verringern und Abstandsregeln erfordern, doch Fachleute der Olivenölbranche glauben, dass die Wiedereröffnung der Gastronomiebetriebe den stagnierenden Markt wieder in Schwung bringen könnte.

Mit der Wiedereröffnung der Gastronomiebetriebe wird die Nachfrage nach Olivenöl seitens Restaurants und Tavernen steigen, doch der Einzelhandelsabsatz von Olivenöl wird zurückgehen, da viele Menschen zum Abendessen ausgehen werden.– Despina Blavakis, Mühlenbesitzerin, 

„Leider hat Olivenöl nicht die Preise erzielt, die es verdient hätte, und die Erzeuger und Produzenten sind besorgt“, sagte Myron Hiletzakis, der stellvertretende Vorsitzende des Landwirtschaftsverbands von Heraklion.

Hiletzakis fügte hinzu, dass die Restaurants, wenn sie wieder öffnen, die 30.000 bis 40.000 Tonnen Olivenöl, die auf Kreta noch in Reserve sind, aufnehmen könnten. Andernfalls würde die nächste Erntesaison mit dem beunruhigenden Problem großer unverkaufter Mengen an Olivenöl beginnen.

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Auch andere kretische Erzeuger rechnen mit einem Anstieg der Nachfrage. Sie sind sich jedoch unsicher, inwieweit das lokal produzierte Olivenöl an Restaurants und Hotels geliefert wird.

„In meinen Anlagen lagern derzeit 100 Tonnen natives Olivenöl extra, und ich habe bereits einige Anrufe von lokalen Tavernen erhalten, die kaufen möchten“, sagte der Besitzer der Ölmühle Despina Blavakis in der Nähe von Heraklion gegenüber Olive Oil Times.

„Die Wiederbelebung des Gastronomiesektors wird der Nachfrage Auftrieb geben“, fügte er hinzu. „Allerdings muss man immer die Unwägbarkeiten des Marktes berücksichtigen: Während des Lockdowns kauften die Verbraucher Olivenöl im Supermarkt und kochten zu Hause.“

„Jetzt, da die Gastronomiebetriebe wieder öffnen, wird die Nachfrage nach Olivenöl von Restaurants und Tavernen steigen, aber der Einzelhandelsabsatz von Olivenöl wird sinken, da viele Menschen zum Essen ausgehen werden“, fuhr der Mühlenbesitzer fort.

„Hinzu kommt, dass Restaurants und Hotels für die Zubereitung ihrer Speisen Pflanzenöle anstelle von Olivenöl verwenden, was unseren Marktanteil einschränkt“, sagte Blavakis. „Ich hoffe, dass sich der Markt allmählich wieder auf den Stand vor der Pandemie einpendeln wird.“

Trotz der verhaltenen Erwartungen der Erzeuger gab es in letzter Zeit einige Transaktionen in der Branche, wobei kleine Mengen an nativem Olivenöl extra in einigen Regionen des Landes einen Preis von über 3,00 € pro Kilogramm ab Erzeugerort erzielten.

Auf Kreta fand der erste Verkauf von Olivenöl, das die psychologische Grenze von 3 € überschritt, in der Erzeugergemeinschaft Zakros im östlichen Teil der Insel statt, wo 30 Tonnen hochwertiges natives Olivenöl extra mit einem Säuregehalt von 0,38 Prozent für 3,13 € pro Kilogramm verkauft wurden.

In der Region Monemvasia in Lakonien wurde ein ähnlicher Preis von 3,10 € für 200 Tonnen natives Olivenöl extra erzielt, wobei lokale Olivenölfachleute den relativ hohen Preis auf die Wiedereröffnung von Restaurants in Italien zurückführen.

Einer der bisher höchsten Preise der Saison wurde in Messenien erzielt, wo ein griechischer Händler bei einer Auktion der Landwirtschaftsvereinigung von Glyfada 3,51 € pro Kilogramm für 40 Tonnen natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung bot.

„Meiner Einschätzung nach gibt es derzeit einen Aufwärtstrend bei den Olivenölpreisen auf dem Markt“, sagte Athanasios Katsas, ein Mitglied des Verbandes. „Wir wissen nicht, ob dieser Trend lange anhalten wird. Wenn wir die Entwicklungen der vergangenen Jahre berücksichtigen, wäre es für sie [die Erzeuger] gut, jetzt mit dem Verkauf zu beginnen.“

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Auch für den Tourismus im Land wird eine Erholung erwartet. Ab Mitte Mai wird Griechenland wieder Touristen aus den EU-Mitgliedstaaten und anderen Ländern, darunter die Vereinigten Staaten, Serbien und Israel, aufnehmen, um die Tourismusbranche wieder anzukurbeln.

In Chalkidiki, einem beliebten Reiseziel im Norden Griechenlands, sind sich einige Olivenölfachleute unsicher, wie sich die Tourismussaison auf die Nachfrage nach Olivenöl auswirken wird.

„Die Preise für Olivenöl in unserer Region gehören aufgrund der überragenden Qualität normalerweise zu den höchsten im Land“, erklärten die Eigentümer des Abfüll- und Exportunternehmens Vagio Agrofarms gegenüber Olive Oil Times.

„Die Erzeuger sind jedoch skeptisch und verkaufen derzeit nicht“, fügten sie hinzu. „Wir haben auch viele Kunden wie Besitzer von Souvenirläden, die jedes Jahr ihr Olivenöl abfüllen, um es in ihren Geschäften unter ihrer eigenen Marke zu verkaufen, aber die meisten von ihnen sind in dieser Saison noch nicht aufgetaucht.“

„Trotz der Öffnung des Tourismus herrscht auf dem Markt immer noch große Unsicherheit, und kleine wie auch größere Produzenten halten sich weiterhin zurück“, schlossen die Eigentümer.

Für Zacharoula Vassilakis von Ladopetra, eine in der Region ansässige Olivenanbauerin und -ölproduzentin, gibt es jedoch bessere Aussichten für den Sektor.

„Die Wiedereröffnung der Gastronomie- und Tourismuseinrichtungen in Chalkidiki wird natürlich mehr Olivenöl erfordern“, sagte Vassilakis gegenüber Olive Oil Times.

„Wir verkaufen vor Ort und exportieren auch nach Europa, und um ehrlich zu sein, hatte die Pandemie kaum Auswirkungen auf unser Geschäft“, fügte sie hinzu. „Im Laufe der Jahre haben unsere Kunden gelernt, der Qualität zu vertrauen, und unser biologisches natives Olivenöl extra sowie das PDO Agourelio [früh geerntetes Olivenöl] waren bei ihnen schon immer ein Hit.“

„Die Zeiten sind herausfordernd, aber wir gehen davon aus, dass wir unser Verkaufstempo für unsere Qualitätsprodukte beibehalten und es in den nächsten Monaten hoffentlich steigern können“, schloss Vassilakis.