Ernte im Gange in Kalifornien inmitten historischer Waldbrände, Covid Bedenken

Die Hersteller prognostizieren geringere Erträge als im Vorjahr. Die Rekord-Waldbrände scheinen nur minimale Auswirkungen auf die Olivenbauern des Staates gehabt zu haben.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Giulio Zavolta
Oktober 8, 2020
Daniel Dawson

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Auch wenn an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten weiterhin Waldbrände auf Rekordniveau toben, 2020 Olivenernte ist in Kalifornien im Gange und viele Produzenten des Bundesstaates sind vorsichtig optimistisch.

Bis heute haben die Waldbrände vier Millionen Morgen (1.6 Millionen Hektar) verbrannt, die staatliche Feuerwehr Berichte, haben aber die kalifornischen Olivenbauern weitgehend verschont.

Während wir schon einmal Feuer hatten, niemals mit der Häufigkeit, die wir sehen, dem Ausmaß und der Dauer.- Giulio Zavolta, Mitbegründer von Olivaia Olives

Keiner der von interviewten Produzenten Olive Oil Times - einschließlich der beiden größten des Landes - meldeten in diesem Jahr Schäden durch Feuer oder Rauch an ihrer Ernte.

"So beispiellos die Brände im August und September in Kalifornien auch waren, wir sind dankbar, dass wir nur sehr wenige Berichte über Brandschäden an Obstgärten, Gebäuden, Mühlenausrüstungen oder Lagereinrichtungen erhalten haben “, so Patricia King, Geschäftsführerin der Kalifornischer Olivenölrat (COOC), erzählt Olive Oil Times.

Siehe auch: 2020 Ernte-Updates

King fügte hinzu, dass Oliven nicht so anfällig für Rauchflecken sind wie Trauben, was teilweise auf die wachsartigere und dickere Schale der Früchte zurückzuführen ist. Daher ist Rauch, der die Qualität der Ernte beeinträchtigt, ebenfalls unwahrscheinlich.

"Das UC Davis Olivenzentrum verarbeitete rauchbefleckte Olivenfrüchte im Jahr 2017 und stellte fest, dass das Öl fehlerfrei war “, sagte sie. "Ähnliche Beobachtungen wurden in den vergangenen Jahren von anderen Erzeugern und Produzenten in Kalifornien, Australien und Chile gemeldet, obwohl sehr selten ein Rauchgeschmack im Öl festgestellt wurde. “

Laut Jorge Pena, CEO von Innoliva in den USA und Experte auf dem nordamerikanischen Markt, werden die USA im Erntejahr 2020/21 voraussichtlich 16,500 Tonnen Olivenöl produzieren, von denen fast alle aus Kalifornien stammen werden .

Die Schätzung, wonach die diesjährige Produktion etwas höher ist als die rund 16,000 Tonnen, die in den letzten vier Jahren produziert wurden, steht im Einklang mit anekdotischen Beweisen vieler staatlicher Erzeuger, von denen viele sagten, sie erwarten niedrigere Ernten als letztes Jahr.

Das COOC wartet immer noch darauf, von weiteren Produzenten zu hören, bevor es seine offizielle Ernteschätzung für 2020 veröffentlicht.

"Dies ist ein schlechtes Jahr, daher rechnen wir nicht mit der Tonnage, die wir bei der letzten Ernte gesehen haben, aber unsere Fruchtgröße kommt gut voran, sodass die Ölerträge möglicherweise besser sind als ursprünglich angenommen “, so Michael Fox, CEO von Kalifornien Olive Ranch, der größte Produzent in den USA, sagte Olive Oil Times.

Er fügte hinzu, dass keiner der eigenen Olivenhaine oder Lieferantenolivenhaine stark von Waldbränden und Rauch betroffen war.

"Wir treffen auch Vorsichtsmaßnahmen, wenn wir unsere Oliven ernten “, sagte Fox. "Die Maschinen, mit denen die Olivenfrüchte aus den Bäumen gewonnen werden, haben große Ventilatoren, um eventuell auf den Blättern oder Olivenfrüchten verbleibende Asche zu entfernen. Die Olivenfrucht wird dann durch ein Luftgebläse am Mähdrescher selbst geleitet, und die Frucht wird beim Eintritt in die Mühle gewaschen, wodurch verbleibende Asche weiter entfernt wird. “

Während die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Produzenten in diesem Jahr nicht übermäßig besorgt über Schäden ist, die durch Rauch an den Bäumen oder Steinfrüchten verursacht werden, gibt es einige Bedenken hinsichtlich des Trends zu immer intensiveren Feuersaisonen im Bundesstaat.

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Feuer brennen in den Bergen im Norden von Los Angeles

Laut Cal Fire war 2020 die schlimmste Brandsaison seit Bestehen. In diesem Jahr brannte mehr als doppelt so viel Hektar wie im vorigen schlechtesten Jahr seit Bestehen - 2018.

"Die Luft ist seit einiger Zeit voller Rauch, wir haben sie noch nie so lange gesehen “, so Giulio Zavolta, Mitbegründer von Olivaia Oliven in Lindsay, Kalifornien, erzählt Olive Oil Times.

Zavolta baut Oliven in den Ausläufern der Sierra Nevada an, etwa 155 Kilometer nördlich von Los Angeles. Trotz einer Reihe aktiver Waldbrände in den Bergen westlich seiner Haine berichtete Zavolta, dass kein Schaden angerichtet wurde. Er ist jedoch weiterhin besorgt über die langfristigen Auswirkungen der Herstellung von Olivenöl in einer zunehmend feuergefährdeten Region.

"Ich habe kürzlich an einer vom COOC organisierten Podiumsdiskussion über das Risiko von Rauchflecken teilgenommen “, sagte Zavolta. "Ich glaube, der Konsens war, dass wir es wirklich nicht wissen, da wir keine historischen Daten haben, auf die wir uns verlassen können. “

"Während wir schon einmal Feuer hatten, nie mit der Häufigkeit, die wir sehen, dem Ausmaß und der Dauer “, fügte er hinzu. "Es sieht so aus, als würden wir Neuland betreten und als Branche sollten wir kommunizieren und zusammenarbeiten, um herauszufinden, wie wir potenzielle Risiken für die Qualität des Öls minimieren können. “

Wir bewirtschaften seit fast 50 Jahren auf diesem Hügel und keine Ernte war identisch mit einer Ernte, die zuvor kam. Dies ist eine weitere Herausforderung, die es zu bewältigen gilt, und wir werden es tun. Es ist einfach so einfach und das ist meine tägliche Denkweise.- Paul Durant, Inhaber der Durant Olive Mill

Während Waldbrände Schlagzeilen im Staat verschlungen haben, ist es eine andere Naturkatastrophe Dies hat in jüngster Zeit die Aufmerksamkeit der Erzeuger auf sich gezogen, da sich viele von ihnen darauf vorbereiten, in den kommenden Wochen mit der Ernte zu beginnen: Covid-19.

In Templeton, das fast gleich weit von Los Angeles und San Francisco im kalifornischen Central Valley entfernt liegt, sagte Karen Roach, die Besitzerin der Olea Farm, dass ihre Olivenernte bald beginnen werde.

"Wir arbeiten eng mit unserer Vertragsarbeitsfirma zusammen, um sicherzustellen, dass sie die richtigen Schritte unternimmt, um ihre Arbeiter für die bevorstehende Ernte sicher und geschützt zu halten “, sagte sie Olive Oil Times.

"Einige der Maßnahmen, die wir umsetzen werden, sind zahlreiche Waschstationen und Händedesinfektionsstationen sowie Gesichtsmasken für alle Arbeitnehmer “, fügte sie hinzu. "[Wir] arbeiten die Crews in kleineren Gruppen und verteilen die Gruppen innerhalb der Obstgärten, um [soziale Distanzierung] zu erreichen."

Andere Produzenten interviewt von Olive Oil Times wiederholte die Gefühle von Roach und betonte ihre Pläne, sich sozial zu distanzieren und das Desinfektionsregime für Mahl- und Erntemaschinen zu verbessern.

Während die überwiegende Mehrheit der Erzeuger angab, in diesem Jahr geringere Erträge als im letzten Jahr zu erzielen - da viele ihrer Haine außerhalb der Jahre liegen -, blieb der Optimismus bestehen, dass die Olivenbauern der Region genau wie die bekanntermaßen widerstandsfähigen und langlebigen Olivenbäume dies überstehen würden Jahr Hindernisse auch.

"Dieses Jahr wird zusätzliche und bedeutende Herausforderungen mit sich bringen “, sagte Roach. "Gegenwärtig sind wir alle gezwungen, kreativer und spontaner in unseren Verfahren und Einschränkungen zu werden, aber eines ist sicher; Es ist die Fähigkeit der Menschheit, auf den Teller zu treten, Dinge herauszufinden, zu teilen, zu helfen und [einander] zu helfen, wo es nötig ist. “

Etwa 220 Kilometer nördlich der kalifornischen Grenze zu Oregon, dem größten Olivenölproduzenten des Bundesstaates - Durant Olivenmühle - bereitet sich auch auf die Ernte vor.

Oregon hatte auch eine seiner schlimmsten Waldbrandsaisonen in diesem Sommer, aber Paul Durant erzählte Olive Oil Times dass seine Haine im Nordwesten des Staates unberührt geblieben sind.

Als Durant sich darauf vorbereitet, NK95-Masken und persönliche Schutzausrüstung an die Olivenpflücker zu verteilen, die gerade dabei sind, in die Haine zu gehen und mit der Ernte zu beginnen, überlegt er, dass 2020 ein bisschen so war Anbau von Oliven in diesem nördlichen Breitengrad: voller Herausforderungen zu bewältigen.

"Eigentlich fühle ich mich ziemlich gut “, sagte Durant. "Wir bewirtschaften seit fast 50 Jahren auf diesem Hügel und keine Ernte war identisch mit einer Ernte, die zuvor kam. Dies ist eine weitere Herausforderung, die es zu bewältigen gilt, und wir werden es tun. Es ist einfach so einfach und das ist meine tägliche Denkweise. “


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