Portugiesische Produzenten stellen bei internationalem Wettbewerb erneut ihre Qualität unter Beweis
Trotz eines geringeren Ertrags im Jahr 2020 produzierten die portugiesischen Erzeuger hochwertiges Öl und übertrafen ihre Erfolge beim Vorjahreswettbewerb.
Teil unserer fortlaufenden Sonderberichterstattung über den NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.
Portugiesische Olivenölproduzenten nahmen beim NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2021 38 Auszeichnungen mit nach Hause, sechs mehr als im Vorjahr und vier weniger als ihr Rekordhoch von 2019.
Dieser Erfolg gelang trotz der Tatsache, dass viele Olivenbauern ein „Ausjahr“ hatten – den zyklischen Produktionsrückgang, der auf eine Rekordernte folgt. Die portugiesische Produktion erreichte im Erntejahr 2020/21 100.000 Tonnen, ein Rückgang gegenüber der Rekordernte 2019/20, in der das iberische Land 140.500 Tonnen produzierte.
Für uns ist es etwas ganz Besonderes, in New York eine Auszeichnung zu gewinnen, denn einer der Gründe, warum wir uns entschieden haben, wirklich auf den Verkauf unseres Olivenöls unter unserer eigenen Marke zu setzen, war der erste Gold Award, den Olmais bereits 2016 gewonnen hat.
Der Rückgang der Produktion hatte jedoch keinen Einfluss auf die Qualität: Es wird erwartet, dass 95 Prozent des produzierten Öls die Standards für natives und extra natives Olivenöl erfüllen.
Die Erzeuger in Portugal standen wie ihre Kollegen im Mittelmeerraum vor Herausforderungen im Zusammenhang mit der Covid-19-Pandemie.
Die Erzeuger mit hoher Anbaudichte, die Maschinen einsetzen, waren jedoch von Arbeitskräftemangel zur Erntezeit weitgehend verschont, doch die Exporte und der Inlandsabsatz brachen aufgrund von zwei Lockdowns ein, die die Schließung des Gastronomie- und Beherbergungssektors erzwangen.
Siehe auch: Die besten Olivenöle aus PortugalZwar gab es einen leichten Anstieg des Haushaltsverbrauchs, doch davon profitierten vor allem größere Produzenten, obwohl auch einige kleinere Produzenten ein positives Wachstum verzeichneten.
Sovena gehört zu den portugiesischen Produzenten, die in den letzten drei Jahren bei dem weltweit renommiertesten Olivenöl-Qualitätswettbewerb anhaltenden Erfolg verzeichnen konnten.
„Für Sovena und für die Marke Oliveira da Serra ist es eine große Ehre, drei Gold-Auszeichnungen erhalten zu haben“, erklärte ein Sprecher gegenüber Olive Oil Times. Sovenas Fokus auf Qualität und den Schutz der Natur sowie auf nachhaltige Entwicklung sei der Schlüssel zum Erfolg des Unternehmens, fügte er hinzu.
„Unser Erfolg ist aber auch mit unseren Mitarbeitern verbunden, die jeden Tag danach streben, das beste Olivenöl der Welt herzustellen, indem sie die besten Oliven auswählen, die besten Chargen zusammenstellen und auf die Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher eingehen“, sagte der Sprecher.
Auch Monterosa kann auf eine starke Erfolgsbilanz beim NYIOOC zurückblicken und konnte 2021 einen Gold- und zwei Silber-Awards mit nach Hause nehmen. Ihr Picual wird seit 2015 mit Gold ausgezeichnet.
Foto: Monterosa
„Es ist ein wunderbares Gefühl, Jahr für Jahr zu gewinnen“, sagte António Duarte, Vertriebsmitarbeiter des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times. „Die Anerkennung all der harten Arbeit, die wir in die Herstellung unserer Öle stecken, weckt auch das Interesse der Kunden.“
„Eines der Öle wird aus einer regionalen Olivensorte, der Maçanilha de Tavira, hergestellt, und wir kombinieren eine traditionelle Herstellungsmethode mit moderner Technologie, um unsere Öle zu produzieren“, fügte er hinzu.
Duarte sagte jedoch, dass der Erfolg für das Unternehmen nicht ohne Schwierigkeiten zustande gekommen sei.
„Letztes Jahr war in Portugal ein Jahr mit sehr geringen Erträgen und ungewöhnlichen klimatischen Bedingungen“, sagte er. „An einem Tag war es noch zu früh, und drei Tage später war es schon etwas zu spät. Die Reifung der Früchte verlief sehr schnell, und wir mussten bei der Entscheidung, wann wir ernten sollten, sehr vorsichtig sein.“
Auch die Covid-19-Pandemie stellte Monterosa vor zahlreiche Herausforderungen, da die beiden Lockdowns des Landes den Gastgewerbesektor stark belasteten.
„Da wir uns in einem Mittelmeerland befinden, in dem der Pro-Kopf-Verbrauch an Olivenöl hoch ist, waren die Auswirkungen glücklicherweise nicht so schwerwiegend wie in anderen Branchen wie dem Tourismus“, sagte Duarte. „Aber wir hatten alle Schwierigkeiten, unsere Produkte zu verkaufen, da Restaurants und Hotels während der beiden Lockdowns schließen mussten, was dennoch erhebliche Auswirkungen hatte.“
Auch Bare Foods spürte die Auswirkungen der Pandemie, und Rui Abecassis, Mitinhaber des Unternehmens, berichtete der Olive Oil Times, dass sie mit „Papierknappheit und Verzögerungen bei der Druckerei, extrem hohen Transportkosten und einem ungünstigen Wechselkurs“ zu kämpfen hatten.
Foto: Bare Foods
Dennoch konnten sie weiterhin hochwertiges Öl produzieren, und ihre Marke Bare Superior hat drei Jahre in Folge Gold beim NYIOOC gewonnen, darunter auch 2021.
Die Produzenten sagten, ihre NYIOOC-Bilanz helfe dabei, Aufmerksamkeit zu erregen, und erinnere die Kunden daran, dass sie einige der weltweit besten nativen Olivenöle extra herstellen.
Zudem ist die Marke Bare in den Vereinigten Staaten leicht erhältlich.
„In den USA gibt es viele importierte native Olivenöle extra, aber nur sehr wenige aus Portugal“, sagte Abecassis. „Bare natives Olivenöl extra und Bare Superior sind in etwa 500 Einzelhandelsgeschäften in den gesamten USA erhältlich, was es zum am besten vertriebenen portugiesischen nativen Olivenöl extra in den USA macht.“
Segredos do Côa ist ein weiterer Produzent aus Portugal, der bereits mehrere Jahre in Folge ausgezeichnet wurde. Der im Douro ansässige Produzent gewann zum vierten Mal in Folge eine Goldmedaille beim NYIOOC.
„Es ist eine Freude, an einem so hoch angesehenen Wettbewerb teilzunehmen“, sagte Inhaber Aníbal Soares. „Wir sind sehr stolz auf unsere Marke … Das stärkt den Ruf des Unternehmens und trägt zu seinem weiteren Wachstum bei und unterstreicht die Qualität unserer Produkte.“
„Die Hauptfaktoren, die unser Olivenöl auszeichnen, sind die Tatsache, dass es sich um ein natives Olivenöl extra ‚Azeite de Quinta‘ aus jahrhundertealten Olivenhainen handelt, die traditionell, nicht intensiv und ohne Bewässerung bewirtschaftet werden“, fügte er hinzu. „Schieferböden in Hanglage und frisch von Hand geerntete Oliven im richtigen Reifestadium bringen diesen reinen Saft hervor.“
Segredos do Côa sah sich 2020 mit zahlreichen klimabedingten Herausforderungen konfrontiert, insbesondere da die Olivenhaine biologisch bewirtschaftet und von Hand geerntet werden. Die Covid-19-Pandemie beeinträchtigte zudem die Vermarktungsmöglichkeiten des Unternehmens.
„Wie wir alle wissen, hat die Pandemie generell jeden getroffen“, sagte Soares. „Insbesondere unser Konzept – Farm-to-Table – hat unsere Umsätze beeinträchtigt, da Restaurants und Hotels in Portugal etwa 10 Monate lang praktisch geschlossen waren.“
Quinta dos Olmais liegt nicht weit nordöstlich von Duoro und gehört der Familie Gomes Alves. Ihr biologisches natives Olivenöl extra hat seit der Teilnahme am Wettbewerb im Jahr 2016 zwei Gold- und zwei Silbermedaillen gewonnen.
Foto: Quinta dos Olmais
In diesem Jahr erhielt der in Trás-os-Montes ansässige Produzent eine Silbermedaille für sein biologisches Cobrancosa der mittleren Reife.
„Für uns ist es etwas ganz Besonderes, in New York eine Auszeichnung zu gewinnen, denn einer der Gründe, warum wir uns entschlossen haben, wirklich auf den Verkauf unseres Olivenöls unter unserer eigenen Marke zu setzen, war jene erste Goldmedaille, die Olmais 2016 gewann“, erklärte Mitinhaber Julio Alves gegenüber Olive Oil Times. „Dieser Sieg war unser allererster und hat uns mehr als alles andere motiviert; er hat uns wirklich den Weg gewiesen.“
Alves sagte, was Quinta dos Olmais auszeichnet, sei das frische und ausgewogene, grün-blumige Profil des Öls, das es zusammen mit seiner milden Bitterkeit und Schärfe zum „perfekten gastronomischen Olivenöl“ mache.
Er fügte hinzu, dass auch die Geschichte des Unternehmens dazu beiträgt, dass sich die Marke auf dem umkämpften Markt für hochwertiges natives Olivenöl extra von der Konkurrenz abhebt.
„Wir haben dieses Projekt bereits 2010 gestartet, einige verlassene Olivenhaine wiederbelebt, sie auf ökologischen Landbau umgestellt, uns zertifizieren lassen und dann 2016 damit begonnen, unser Olivenöl unter unserer eigenen Marke abzufüllen und zu vermarkten“, sagte Alves. „Vor zwei Jahren gewann unser Unternehmen den Nationalen Landwirtschaftspreis.“
Die größten Herausforderungen, denen sich Quinta dos Olmais im vergangenen Jahr stellen musste, waren auf die Pandemie und schwierige klimatische Bedingungen zurückzuführen. Die Produzenten hatten chronischen Arbeitskräftemangel, und die Verkäufe an das Gastgewerbe und die Gastronomie brachen ein, was mit einem weiteren trockenen Jahr einherging.
Allerdings gab es weniger Befall durch die Olivenfliege, und trotz dieser Probleme scheint 2021 ein vielversprechendes Jahr für die Erzeuger zu werden.
„Dank harter Arbeit und hervorragender Vertriebspartner haben wir uns von diesem Rückschlag erholt und das Jahr mit positivem Wachstum abgeschlossen“, sagte Alves.