Internetbasierte Ernährungsberatung fördert eine gesündere Ernährung

Chronische Gesundheitszustände haben in den letzten 30 Jahren rapide zugenommen, wobei einer der vorherrschenden Faktoren die Ernährung ist. Westliche Diäten, die durch einen hohen Verzehr von raffiniertem Zucker, Transfetten und verarbeiteten Lebensmitteln gekennzeichnet sind, sind mit erhöhten Gesundheitsrisiken verbunden. Der Mittelmeer-Diät (MedDiet), gekennzeichnet durch einen hohen Verzehr von Gemüse, Obst, Olivenöl, Nüssen, Samen, Fisch und Geflügel, wurde eingehend auf seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile und sein verringertes Krankheitsrisiko untersucht.

Während eine MedDiet allgemein als eine der gesündesten Ernährungsgewohnheiten gilt, wird in der Ernährungsberatung im Allgemeinen Folgendes empfohlen: ​"„One Size Fits All“-Ansatz, der keinen großen Einfluss auf die steigenden Raten von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes hatte. Es hat sich gezeigt, dass personalisierte Ernährungsinterventionen, die individuelle Elemente wie aktuelle Ernährung, Phänotyp und Genotyp berücksichtigen, bei der Änderung des Ernährungsverhaltens wirksamer sind.

Während persönliche Interventionen wirksam sind, sind internetbasierte Interventionen skalierbar und kosteneffektiver. Bisher gab es keine Studien, die untersuchten, ob eine internetbasierte Ernährungsintervention Menschen dabei helfen kann, das MedDiet-Muster besser einzuhalten.

In einer neuen Studie, veröffentlicht in der American Journal of Clinical NutritionForscher haben herausgefunden, dass personalisierte internetbasierte Interventionen eine Lösung sein könnten, um Menschen zu einem gesünderen Essverhalten zu bewegen.

Die 4-monatige, 6-armige, randomisierte Studie Food4Me PoP mit 1,270 Teilnehmern zielte darauf ab, die Nahrungsaufnahme von Lebensmittelgruppen und Nährstoffen im Einklang mit dem MedDiet-Muster zu verbessern, und nutzte eine internetbasierte Lebensstilintervention, um die Ergebnisse personalisierter Ernährungs- und Bewegungsberatung mit allgemeiner Ernährungs- und Lebensstilberatung zu vergleichen. Die Teilnehmer erhielten Zugang zu einer Reihe von Online-Informationen sowie Zugang zu Ernährungsberatern, Ernährungsberatern und Forschern per E-Mail.

Die beiden primären Ergebnisse, gemessen anhand des MedDiet-Scores und verschiedener anthropometrischer Messungen, waren, ob eine individuellere Ernährungsberatung die Menschen im Vergleich zu herkömmlichen Ernährungsrichtlinien dazu motivierte, sich für eine gesündere Ernährung zu entscheiden; und ob die Bereitstellung hochgradig personalisierter Genotyp- und Phänotyp-Ernährungsinformationen die Menschen zusätzlich motivierte, diese gesunden Veränderungen aufrechtzuerhalten.

Am Ende der 6-monatigen Intervention hielten sich die Teilnehmer, denen eine personalisierte Ernährungsberatung zugeteilt wurde, häufiger an MedDiet als die Kontrollpersonen. Und bei denjenigen, die Ratschläge zu Ernährung, Phänotyp und Genotyp erhielten, war die Einhaltung einer gesunden Ernährung sogar noch höher. Da die Studie in mehreren europäischen Ländern durchgeführt wurde, ergab eine weitere Datenanalyse, dass Teilnehmer in Nicht-Mittelmeerländern (Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande, Deutschland und Polen) eine höhere Einhaltung aufwiesen als Teilnehmer in Mittelmeerregionen (Griechenland und Spanien).

Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass eine personalisierte Ernährungsberatung eine wirksamere Methode zur Verbesserung der Einhaltung einer MedDiet ist als eine allgemeine Ernährungsberatung. Da eine MedDiet nachweislich das kardiovaskuläre Risiko, die Krebsinzidenz und die Gesamtmortalität senkt, bedarf die Tatsache, dass eine internetbasierte Interventionsaufklärung und -beratung in großem Umfang umgesetzt werden könnte, einer weiteren Untersuchung für öffentliche Gesundheitsprogramme, die möglicherweise große gesundheitliche Vorteile und ein geringeres Krankheitsrisiko für breitere Bevölkerungsgruppen mit sich bringen.

• American Journal of Clinical Nutrition