Essen & Kochen / Seite 5

Juli 27, 2017

Die Olivenölerkundungen von Chefkoch Deniz Zembo

Der kroatische Starkoch Deniz Zembo gibt Einblicke in die kulinarischen Möglichkeiten des Kochens und Innovierens mit Olivenöl.

Juli 17, 2017

Einigung über neue EU-Vorschriften für biologische Lebensmittel erzielt

Nach langwierigen Verhandlungen haben sich die EU-Verhandlungsführer auf neue Regeln für EU-Bioprodukte geeinigt.

Juli 10, 2017

Australisches Unternehmen entwickelt unsichtbare Technologie zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

Da große Märkte wie China ihre Nachfrage nach importierten Luxusnahrungsmitteln wie Olivenöl erhöhen, hat das australische Unternehmen YPB Group eine unsichtbare Tracking-Technologie entwickelt, von der sie glauben, dass sie ein Industriestandard wird.

März 31, 2017

Fünfter Bericht über Lebensmittelverbrechen in Italien

Der Jahresbericht über die organisierte Kriminalität in der Landwirtschaft bestätigte die Effizienz der italienischen Strafverfolgung mit einer verstärkten internationalen Zusammenarbeit.

März 28, 2017

Asiaten viel mehr daran interessiert, gesund zu essen als Westler

Eine Online-Umfrage ergab, dass Ost und West in Bezug auf gesunde Ernährung Welten voneinander trennen.

März 23, 2017

Bericht schlägt Trüffelöl verursachte Feigen- u. Olivensalmonellenfälle vor

159 Menschen hatten Salmonellen vom Essen in einem Restaurant in DC geholt. Gesundheitsbeamte geben Trüffelöl die Schuld.

März 22, 2017

Europe führt Vorschriften zur Lebensmittelkontrolle zur Betrugsbekämpfung ein

Das Europäische Parlament hat neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kontrolle erlassen, um betrügerische Praktiken in der Lebensmittelindustrie zu bekämpfen.

März 6, 2017

"Olive Beef" scheint auf amerikanischen Tellern zu landen

Sanuki Wagyu-Rindfleisch wurde als gesünder als normales Wagyu-Rindfleisch eingestuft. Die mit Oliven gefütterten Kühe produzieren Fleisch, das mehr Ölsäure, einfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren enthält.

Februar 27, 2017

Google empfiehlt 40M Oscars-Zuschauern Olivenöl als Butterersatz

Wenn die meisten Erwähnungen von Olivenöl heutzutage eher negativ sind, stützt der Google-Spot die herausragende Glaubwürdigkeit der Marke auf eine unkomplizierte Wahrheit: Sie können Olivenöl anstelle von Butter zum Kochen verwenden.

Februar 16, 2017

3 spanische Köche, die Botschafter von Olivenöl sind

Anerkannte andalusische Köche gewinnen nicht nur Preise, indem sie in ihren Gerichten extra natives Olivenöl verwenden. Sie zeigen anderen Köchen und Einheimischen die Kraft des Produkts und sagen, es sei nur der Anfang.

Februar 16, 2017

Ein Gin mit nativem Olivenöl extra

Ettore Pacilli verwaltet eine Weinbar, die 130 Gin-Marken anbietet. Er kreierte ein neues Disitillat aus Getreide, Botanik und monovarietalem Peranzana, um seine Sammlung zu erweitern und es mit originalen Cocktailrezepten zu mischen.

Februar 15, 2017

Britische Kampagne gegen verkohlte Lebensmittel beleuchtet die Vorzüge des mediterranen Lebensstils

Eine britische Kampagne im Bereich der öffentlichen Gesundheit zielt darauf ab, das Bewusstsein für die Risiken des Konsums von gebräunten Lebensmitteln zu schärfen. Diese jüngste Proklamation und die lautstarke Kritik der Gegner haben sich erneut auf die Lebensmittel und Diäten konzentriert, die dafür bekannt sind, das Krebsrisiko zu mindern.

Januar 31, 2017

Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, optimieren Sie die Lebensmittelversorgungskette, so der Forscher

Nach schwedischen Untersuchungen gibt es bestimmte Verbesserungsmaßnahmen, die Großhändler, Hersteller und Einzelhändler ergreifen können, um "kriminell" große Lebensmittelabfälle in Europa und deren Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren.

Januar 26, 2017

Mit Cannabis angereichertes Olivenöl wird in den USA zum Verkauf angeboten

Die Hersteller von 'Pot d'Huile' sagen, dass Benutzer ihres mit Cannabis angereicherten Olivenöls "mit ihrer eigenen kulinarischen Kreativität daran arbeiten können, gesundes, leckeres Essen zu entwickeln, das auch das Cannabiserlebnis bietet, das sie suchen."

Januar 26, 2017

Unsere Vorliebe für schmackhafte Lebensmittel führt nicht zwangsläufig zu Fettleibigkeit

Guter Geschmack kann die Nahrungsaufnahme akut stimulieren und die Auswahl auf nährstoffreiche Nahrungsmittel lenken, die zu einer Gewichtszunahme führen, bestimmt jedoch nicht, wie viel chronisch verzehrt wird.

Januar 11, 2017

Thomas Kellers Extra Virgin Chocolate

K + M Extravirgin Chocolate bewahrt die Kraft der Kakaobohne und steigert ihre gesundheitlichen Vorteile, indem EVOO als Hauptbestandteil verwendet wird.

Januar 5, 2017

Sind Olivensamen das nächste Superfood?

Ein spanischer Olivenölhersteller untersucht alternative Verwendungsmöglichkeiten für die normalerweise weggeworfenen Produkte. Wie sich herausstellt, weisen Olivensamen eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften auf, die für Schönheitsprodukte, Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und mehr verwendet werden könnten.

Januar 5, 2017

Foodie Theme Park wird nächsten Herbst in Italien eröffnet

Eataly World möchte Feinschmecker zusammenbringen, um einkaufen zu gehen und zu lernen. In dem 100 Millionen Euro teuren Themenpark, der vor Ort 700 Arbeitsplätze schaffen soll, werden zweitausend Unternehmen vertreten sein.

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