Essen & Kochen / Seite 5

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Januar 10, 2018

Restaurant, Weinhändler Team Bis zu Pair Weine, Olivenöle und Lebensmittel

Ein Olivenölsommelier teilt seine Leidenschaft durch eine Reihe von Veranstaltungen in Olympia, Washington.

Januar 10, 2018

Zwei Restaurants in Italien loben die Magie von EVOO

Filodolio in Rom und Olivia in Florenz bringen kulinarische Kreationen hervor, die von frischen Zutaten und italienischem Olivenöl inspiriert sind.

Januar 3, 2018

Frankreichs Spitzenkoch spricht über Olivenöl

Olive Oil Times sprach mit Mirazurs Mauro Colagreco.

August 17, 2017

Die Bedenken in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit im Vereinigten Königreich bleiben trotz des neuen Inspektionsrahmens bestehen

Experten für Lebensmittelpolitik befürchten, dass die neuen Maßnahmen der Food Standards Agency die Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit nach dem Brexit nicht angemessen berücksichtigen.

August 1, 2017

EVOO ein Ehrengast in Gracie Mansion

Paola Aranci ist die Chefköchin von Gracie Mansion, der offiziellen Residenz des Bürgermeisters von New York, Bill de Blasio. In diesem exklusiven Interview teilte sie ihre Liebe zum Kochen und ihre besondere Verbindung zu virgen extra Olivenöl.

Juli 27, 2017

Die Olivenölerkundungen von Chefkoch Deniz Zembo

Der kroatische Starkoch Deniz Zembo gibt Einblicke in die kulinarischen Möglichkeiten des Kochens und Innovierens mit Olivenöl.

Juli 17, 2017

Einigung über neue EU-Vorschriften für biologische Lebensmittel erzielt

Nach langwierigen Verhandlungen haben sich die EU-Verhandlungsführer auf neue Regeln für EU-Bioprodukte geeinigt.

Juli 10, 2017

Australisches Unternehmen entwickelt unsichtbare Technologie zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

Da große Märkte wie China ihre Nachfrage nach importierten Luxusnahrungsmitteln wie Olivenöl erhöhen, hat das australische Unternehmen YPB Group eine unsichtbare Tracking-Technologie entwickelt, von der sie glauben, dass sie ein Industriestandard wird.

Juli 5, 2017

Olivenöl fließt durch Summer Food Show

Auf der jährlichen Summer Fancy Food Show der Specialty Food Association in New York verkauften 270 Unternehmen Olivenöl.

Jun. 13, 2017

Italienische Lebensmittelhersteller sind sich nicht einig über "Made in Italy" -Plan

Die Initiative, die darauf abzielte, echte italienische Produkte von gefälschten Waren zu unterscheiden und Milliarden von Euro an Umsatzverlusten durch Waren, die sich als italienische Produkte tarnen, zurückzugewinnen, hat zu einer erbitterten Spaltung unter den Lebensmittelherstellern geführt.

Jun. 13, 2017

Nukleartechnologie befähigt tragbare Waffen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

Handheld-Geräte haben gezeigt, dass sie im Kampf gegen Lebensmittelbetrug als schnelle und wirksame Waffen in Frage kommen.

Jun. 7, 2017

Olivenöl könnte dazu beitragen, lebensbedrohliche Lebensmittelvergiftungen zu verhindern

Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge können Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Olivenöl, Walnüssen und Fisch enthalten sind, Bakterien, die Listeriose verursachen, neutralisieren, ohne ihre Antibiotikaresistenz zu erhöhen.

Kann. 9, 2017

Gefälschte, minderwertige Lebensmittel im Wert von 250 Millionen US-Dollar, die im weltweiten Einsatz beschlagnahmt werden

In Dänemark konzentrierte sich das Vorhaben auf Proben von Olivenöl, die in Supermärkten verkauft wurden, um die Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften zu überprüfen. Die Ergebnisse zeigten, dass es sich bei vielen der getesteten "nativen Olivenöle" um Mischungen oder handelte lampante Öl.

März 31, 2017

Fünfter Bericht über Lebensmittelverbrechen in Italien

Der Jahresbericht über die organisierte Kriminalität in der Landwirtschaft bestätigte die Effizienz der italienischen Strafverfolgung mit einer verstärkten internationalen Zusammenarbeit.

März 28, 2017

Asiaten viel mehr daran interessiert, gesund zu essen als Westler

Eine Online-Umfrage ergab, dass Ost und West in Bezug auf gesunde Ernährung Welten voneinander trennen.

März 23, 2017

Bericht schlägt Trüffelöl verursachte Feigen- u. Olivensalmonellenfälle vor

159 Menschen hatten Salmonellen vom Essen in einem Restaurant in DC geholt. Gesundheitsbeamte geben Trüffelöl die Schuld.

März 22, 2017

Europe führt Vorschriften zur Lebensmittelkontrolle zur Betrugsbekämpfung ein

Das Europäische Parlament hat neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kontrolle erlassen, um betrügerische Praktiken in der Lebensmittelindustrie zu bekämpfen.

März 6, 2017

"Olive Beef" scheint auf amerikanischen Tellern zu landen

Sanuki Wagyu-Rindfleisch wurde als gesünder als normales Wagyu-Rindfleisch eingestuft. Die mit Oliven gefütterten Kühe produzieren Fleisch, das mehr Ölsäure, einfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren enthält.

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