Vorgestellt / Seite 2

März 10, 2011

Luftveränderung beim California Olive Oil Council Meeting

Bei dem dieswöchigen Treffen in Monterey war zu spüren, dass die lokale Industrie mit beispiellosen Herausforderungen und Chancen in einem entscheidenden Moment stand.

März 8, 2011

Die größte Farm in Frankreich? Nimm die U-Bahn

Der diesjährige Salon International de l'Agriculture in Paris feierte die Aufnahme der französischen Küche in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.

März 2, 2011

Auf dem alten Weg des Olivenöls in Puglia

Entlang der "Olivenölstraßen" wurden alte Bauernhöfe zu Museen, in denen Sie die lokale Geschichte des Olivenöls und seine traditionelle Herstellung kennenlernen können.

Februar 16, 2011

Edwin Frankel: Das kalifornische Olivenöl auf ein höheres Niveau bringen

Seine kürzlich veröffentlichten, kühnen und kontroversen Ergebnisse haben die Aufmerksamkeit der Branche auf sich gezogen, als sie den Weg zu wissenschaftlichen Schritten für kalifornisches Olivenöl ebneten.

Februar 15, 2011

Der Aufstieg des Olivenölbackens

Olivenöl rückt von Spitzenköchen ins Rampenlicht und wird in Restaurants und Haushaltsküchen überall zu einer beliebten Dessertzutat.

Februar 10, 2011

Qualitätsolivenöl ein Geschmack, den die meisten Verbraucher noch nicht kennen

Während Experten die Bitterkeits- und Schärfeeigenschaften von hochwertigen Olivenölen betrachten, scheinen viele Verbraucher andere Attribute zu bevorzugen, die mit Olivenölmängeln verbunden sind.

Februar 8, 2011

Kersten Wetenkamp, ​​Der Feinschmecker's Olivenölkenner

Kersten Wetenkamp und seine Jury bereiten sich darauf vor, 800 virgene Extra-Olivenöle aus der ganzen Welt für den ehrwürdigen Führer seiner Zeitschrift zu bewerten.

Februar 3, 2011

Steven Jenkins vom Fairway Market begann mit einer Karte

"Jahr für Jahr setzte ich mich mit meinen Karten in ein Auto und fuhr die kleinen Straßen entlang, um nach Dörfern zu suchen, die bestimmten Lebensmitteln ihren Namen gaben." Steven Jenkins

Februar 2, 2011

Feiern der Olivenölkultur und -küche in Burhaniye

Jedes Jahr versammeln sich Einheimische und ein paar glückliche Touristen in dieser kleinen Stadt an der ägäischen Küste, um die Olivenölkultur mit Musik, Tanz, Ausstellungen und gutem Essen zu würdigen.

Januar 30, 2011

Panagiotis Karantonis: Griechisches Olivenöl muss auf Qualität bauen

„Wenn wir über einen preisorientierten Markt sprechen, hätte Griechenland keine Chance. Das bedeutet, mit nationalen Anstrengungen einen gut umgesetzten Plan durchzusetzen. "

Januar 28, 2011

Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen

Eine Gruppe von Olivenölverbänden sandte ein Schreiben an das spanische Ministerium, in dem sie "schwerwiegende Probleme" verurteilten, die sich aus organoleptischen Analysen zur Einstufung von Olivenöl ergaben.

Januar 25, 2011

Ein Maler der Olivenernte

Mariella Gualtieri erinnert sich an einen Mann, der eingestellt wurde, um bei der Ernte zu helfen. Als er ihre kleinen Hände zittern sah, sagte er: "Wenn nur Oliven die Größe von Orangen hätten, wären wir früher fertig."

Januar 20, 2011

Nikos Zachariadis, Landwirtschaftliche Genossenschaft von Kritsa

Kritsa ist eine Genossenschaft, die dank eines idealen Mikroklimas, leidenschaftlicher Züchter und eines qualifizierten Managements durch den ehemaligen Militärs Nikos Zachariadis eine Spitzenposition einnimmt.

Januar 18, 2011

Leandro Ravetti über Australiens vorgeschlagene Olivenölnormen

Der Redaktionsleiter der vorgeschlagenen australischen und neuseeländischen Normen gibt an, dass keine internationalen Normen die natürliche Variation von Olivenölen aus der Region berücksichtigen.

Januar 13, 2011

Queensland-Flut zerstört Bumper Harvest

Die Regionaldirektorin der Australia Olive Association, Amanda Bailey, ist auf ihrem Berggrundstück von Überschwemmungen heimgesucht. Sie ist nicht in der Lage, die hohen Verluste der Farmen in der Region abzuschätzen.

Januar 13, 2011

Welle des Experimentierens in Paris Cuisine erhöht Olivenöl

In dem neuen Tag, der die Pariser Küchen erstrahlt, entdecken junge Köche, was ihre südlichen Cousins in der Provence schon lange genossen haben.

Januar 12, 2011

Olivgrüner Rat wählt Jean-Louis Barjol für Spitzenposten

Der International Olive Council hat Jean-Louis Barjol als Leiter der Organisation ausgewählt. Der ehemalige Experte der Zuckerindustrie hat das Amt des Geschäftsführers bis 2014 übernommen.

Januar 4, 2011

Australien, Neuseeland Entwurf neuer Olivenölnormen

Ein Entwurf neuer Olivenölstandards für Australien und Neuseeland enthüllt strenge Kennzeichnungsrichtlinien und lässt einen wichtigen internationalen EVOO-Benchmark unverändert.

Mehr

Werbung