Die mediterrane Ernährung mit nativem Olivenöl extra ist bei der Gewichtsabnahme wirksamer als eine fettarme Ernährung

Fett galt lange Zeit als der böse Feind in der menschlichen Ernährung. Vor allem, weil es als ursächlicher Faktor für die zunehmende Adipositas-Epidemie angesehen wurde. Da es im Vergleich zu Proteinen und Kohlenhydraten eine höhere Nährstoffdichte aufweist – ein Gramm Fett entspricht neun Kalorien, Proteine und Kohlenhydrate hingegen nur vier Kalorien pro Gramm –, liegt diese Annahme nahe.

In den letzten Jahren haben Forscher jedoch erkannt, dass eine Kalorie nicht gleich eine Kalorie ist. Das bedeutet, dass Kalorien aus Junkfood nicht denselben Effekt auf die menschliche Biochemie haben wie Kalorien aus Obst, Gemüse und anderen nährstoffreichen Lebensmitteln, einschließlich Fetten. Trotz des wachsenden Ernährungswissens ist die gängige westliche Ernährungsberatung nach wie vor von der Vorstellung geprägt, dass eine fettarme Ernährung für die Mehrheit der Menschen die empfohlene Wahl ist, insbesondere wenn es um Gewichtsabnahme geht.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile von
Olivenöl Zahlreiche neue Studien zeigen jedoch, dass genau das Gegenteil der Fall sein könnte, insbesondere wenn gesunde pflanzliche Fette – einfach und mehrfach ungesättigte – einen großen Anteil der Fettzufuhr ausmachen. Die mediterrane Ernährung (MedDiet) gilt seit langem als eine der gesündesten Ernährungsweisen, wobei umfangreiche Forschungsergebnisse den Verzehr sowie die Einbeziehung von nativem Olivenöl extra aufgrund einer Vielzahl gesundheitlicher Vorteile stützen. Neue Forschungsergebnisse zeigen nun, dass eine fettreiche MedDiet, die reich an nativem Olivenöl extra ist, bei einer Population mit chronischen Erkrankungen eine bessere Wirkung auf die Gewichtsabnahme hat als eine fettarme Ernährung.

Eine kürzlich in The Lancet veröffentlichte Analyse der Sekundärendpunkte der randomisierten kontrollierten PREDIMED-Studie untersuchte 7.447 Teilnehmer, sowohl Männer als auch Frauen im Alter von 55 bis 80 Jahren, von denen 90 Prozent entweder übergewichtig oder fettleibig waren und entweder an Typ-2-Diabetes oder mehreren kardiovaskulären Risikofaktoren litten. Die Studie bewertete Veränderungen des Körpergewichts und des Taillenumfangs über den fünfjährigen Studienzeitraum und verglich drei Interventionen: eine mediterrane Ernährung mit nativem Olivenöl extra, eine mit Nüssen ergänzte mediterrane Ernährung und eine Kontrollernährung (fettarm). Es gab keine Einschränkungen oder Empfehlungen hinsichtlich des täglichen Energie-/Kalorienverbrauchs oder der körperlichen Aktivität.

Die Teilnehmerinnen der beiden Mittelmeerdiät-Gruppen wurden von Ernährungsberatern angewiesen, ihre Fettaufnahme um 40 Prozent zu erhöhen, während die Kontrollgruppe (fettarme Ernährung) angewiesen wurde, nicht mehr als 30 Prozent ihres täglichen Energiebedarfs in Form von Fett zu sich zu nehmen. Obwohl keine Energiebeschränkung erforderlich war, sank die Energiezufuhr in allen Gruppen, wobei der größte Rückgang in der Kontrollgruppe (fettarme Ernährung) zu verzeichnen war. Alle Gruppen wiesen zu Beginn der Studie eine durchschnittliche Fettaufnahme von 40 Prozent auf. Die Fettaufnahme verringerte sich in der Kontrollgruppe (fettarm) um 2,6 Prozent und stieg in beiden MedDiet-Gruppen um 1,8 Prozent an, und zwar durch einfach und mehrfach ungesättigte Fette.

Die Ergebnisse zeigten, dass die MedDiet+EVOO-Gruppe 0,88 kg abnahm, verglichen mit 0,60 kg in der Kontrollgruppe und 0,40 kg in der MedDiet+Nüsse-Gruppe. Der Taillenumfang nahm bei allen drei Gruppen leicht zu, jedoch war dieser Anstieg bei beiden MedDiet-Gruppen geringer (0,85 cm in der MedDiet+EVOO-Gruppe und 0,37 cm in der MedDiet+Nüsse-Gruppe) und in der Kontrollgruppe (fettarme Ernährung) mit 1,2 cm größer.

Diese Analyseergebnisse unterstrichen die Tatsache, dass eine nicht kalorienreduzierte, fettreiche Ernährung weder die Gewichtszunahme noch die Ansammlung von viszeralem Fett (Bauchfett) erhöht. Sie bestätigen zudem auf praktischer Ebene, dass die Empfehlung einer höheren Aufnahme von Nahrungsfett im Rahmen eines gesunden Ernährungsmusters wie der MedDiet keine weiteren gesundheitlichen Auswirkungen hat und für den Einzelnen oft leichter einzuhalten ist als eine kalorienreduzierte, fettarme Ernährung.

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• The Lancet