Preisgekrönter landwirtschaftlicher Betrieb aus Kroatien baut seine Marke auf dem österreichischen Markt aus

Als die Gründer von Avistria im Jahr 2015 mit der Olivenölproduktion begannen, bedeutete dies eine völlige Abkehr von ihren bisherigen Berufen.

Rudolf Nemetschke war im Investmentbanking und in der Vermögensverwaltung tätig, während seine Frau Beatrix ein Beratungs- und PR-Unternehmen leitete.

Wir investieren nicht in klassische Marketinginstrumente. Der einzige Informationskanal, den wir nutzen, sind die sozialen Medien.– Rudolf Nemetschke, Mitinhaber von Avistria

Sie beschlossen, Waldflächen und Plantagen als Investitionsobjekte zu prüfen, zumal Nemetschke sich besonders gut im Bereich alternativer Anlagen auskannte – also Anlageklassen, die Aktien, Anleihen und Währungen ausschließen.

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Anfangs gab es Bedenken hinsichtlich des Olivenanbaus, da die Nemetschkes angaben, allergische Reaktionen auf einige im Supermarkt gekaufte Olivenöle zu haben, die sie zu Hause verwendeten. Sie erkannten jedoch bald, dass es auf dem österreichischen Markt eine erhebliche Lücke bei hochwertigen Olivenölen gab.

Sie erwarben Land in der Region Sveti Lovrec in Istrien, der nordwestlichen Halbinsel Kroatiens. Historisch gesehen war Sveti Lovrec der Sitz venezianischer Bischöfe, die für ihre klugen Landinvestitionen bekannt waren.

Avistria baute schnell ein Portfolio aus autochthonen Olivensorten – Buza, Carbonazza, Bijelica und Oblica – sowie einigen italienischen Sorten – Itrana und Frantoio – auf.

Das Ehepaar entschied sich für diese Sorten anstelle derjenigen, die sich am besten für Plantagen mit hoher und sehr hoher Pflanzdichte eignen, um nachhaltiger zu wirtschaften, wie sie erklärten.

Im Vorfeld der Ernte 2021 erklärte Nemetschke gegenüber Olive Oil Times, dass er einen positiven Ausblick habe, obwohl für die Region insgesamt ein deutlicher Ernteeinbruch erwartet werde.

„Die Aussichten sind positiv, da unser Ertrag in diesem Jahr drastisch steigen wird“, sagte er. „Die 1.600 Bäume, die 2016 gepflanzt wurden, haben begonnen, nennenswerte Mengen an Früchten zu produzieren. Es wird eine Herausforderung für uns sein, unsere Direktvermarktungsbemühungen zu verstärken, um diese Mengen an Öl zu verkaufen.“

Während die für die Jahreszeit ungewöhnlich späten Fröste, die andere istrische Erzeuger plagten, Avistria nicht beeinträchtigten, sagte Nemetschke, er sei durch den besonders heißen und trockenen Sommer zurückgeworfen worden.

„Im Frühjahr und zu Beginn des Sommers dieses Jahres setzte die Blüte der Bäume sehr spät ein, was die Gefahr barg, dass die Blüten unter den heißen und trockenen Bedingungen austrocknen würden“, sagte er.

Als Vorsichtsmaßnahme besprengte er die Bäume früh am Morgen mit Wasser, wodurch die Blüten überleben konnten. Er rechnet nun damit, dass die reifen Oliven, die derzeit die Zweige seiner Bäume schmücken, reichlich vorhanden sein werden.

Für das kommende Jahr hat Avistria bereits sorgfältig geplant, wie man ein Produkt von höchstmöglicher Qualität sicherstellen wird, von der Ernte der Oliven bis zu ihrer Verarbeitung in der Mühle.

Nemetschke sagte, er werde sich besonders darauf konzentrieren, wie die Öle in dem etwa einmonatigen Zeitraum vor dem Verkauf an die Kunden von Avistria am besten gelagert werden können. Außerdem möchte er seine Fähigkeiten im Mischen verbessern.

„Unsere Istrian Blend hat bei der NYIOOC World Olive Oil Competition regelmäßig Silbermedaillen gewonnen, und wir wollen hier noch besser werden“, sagte Nemetschke.

Bei der NYIOOC 2021 gewann Avistria eine Gold- und zwei Silbermedaillen für ein „Delicate Istria Buza“, ein „Delicate Pendolino“ und eine „Delicate Blend“.

Siehe auch: Eine Tragödie inspiriert eine kroatische Familie zum Olivenanbau

Im Jahr 2020 gewann Avistria ebenfalls eine Silbermedaille für dieselbe delikate Mischung, bestehend aus Leccino-, Istria Buza- und Istrian Bjelica-Oliven. Außerdem gewannen sie zwei Goldmedaillen für zwei sortenreine Öle.

„Unsere Istrian Blend wurde zum zweiten Mal ausgezeichnet, was ein großer Erfolg ist“, sagte Nemetschke. „Die Teilnahme an Wettbewerben ist der wichtigste Faktor der Qualitätskontrolle in unserem Unternehmen.“

„Der nächste Schritt [war] die Überprüfung aller Produktionsschritte auf der Grundlage der Ergebnisse“, fügte er hinzu.

Neben der jährlichen Aufgabe, die Oliven zu ernten und die Bäume zu pflegen, hat Nemetschke auch die Diversifizierung von Avistria im Blick.

„Das nächste große Ziel wird der Bau eines neuen Bauernhauses sein, einschließlich einer kleinen Mühle, aber das ist eher ein Fünfjahresprojekt“, sagte er.

In der Zwischenzeit entwickelt Nemetschke seine Marketingstrategie weiter, die auf die Zielgruppe aus Privatkunden, Restaurants, Hotels und einigen Fachgeschäften ausgerichtet ist.

Durch Direktmarketing ist Avistria bestrebt, Kundenbeziehungen durch eine erste geführte Verkostung ihrer Öle aufzubauen.

Nemetschke erklärte, dass bei diesem Prozess besonderer Wert darauf gelegt wird, potenzielle und bestehende Kunden über das Engagement für Qualität in jedem Schritt des Prozesses sowie über die Nutzung eines Direktlieferdienstes für die Öle zu informieren.

Darüber hinaus möchte Nemetschke seine Kunden besser über die verschiedenen Sorten von nativem Olivenöl extra, die Verwendung und Lagerung der Öle sowie die optimale Kombination der Olivenöle mit verschiedenen Speisen informieren.

„Wir investieren nicht in klassische Marketinginstrumente“, sagte er. „Der einzige Informationskanal, den wir nutzen, sind die sozialen Medien.“

„So bleiben wir mit unseren Kunden in Kontakt“, fügte er hinzu. „Kurzgeschichten, Videos und Fotos liefern Neuigkeiten und Informationen über unser Unternehmen und unsere Produkte.“

Einige Ausnahmen von diesem Modell gelten für Kunden aus der Gastronomie und dem Gastgewerbe. So werden beispielsweise Köche eingeladen, den Olivenhain in Istrien zu besuchen und sich ein Bild von der Landschaft, den beteiligten Menschen und der Qualität des Produkts zu machen.

„Ein weiterer Wettbewerbsvorteil ist, dass wir der einzige istrische Produzent mit österreichischen Wurzeln sind und keine Sprachbarrieren bestehen“, sagte Nemetschke. „Wir bieten 100-prozentige Transparenz bei unseren Ernte- und Bewirtschaftungsaktivitäten. Einzigartig ist, dass unsere Produkte direkt bei uns erhältlich sind und persönlich ausgeliefert werden.“

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