Olivenölproduktion in Uruguay wird sich erholen

Die Produktion wird die Rekordhochs von 2019 nicht überschreiten, aber voraussichtlich 1,900 Tonnen erreichen. Hersteller berichten, dass die Qualität so hoch ist wie nie zuvor.
Foto: Asolur
Juli 8, 2021
Daniel Dawson

Aktuelle News

Nachdem Uruguay einen seiner schlechteste Ernten aller Zeiten 2020 soll die Produktion 2021 wieder anziehen.

Eine Kombination vieler Erzeuger, die im Wechseljahrgang des Olivenbaums in ein Nebenjahr eintreten, und Frühlingsfröste während der Blütezeit, gefolgt von einem außergewöhnlich trockenen Sommer, führten zu einem Produktionsrückgang Einbruch auf nur noch 295 Tonnen im Erntejahr 2019/20.

Wir setzen stark auf die frühe Ernte, die ausgezeichnet war. Wir verzichten lieber auf Quantität für Qualität und sind davon überzeugt, dass dies der richtige Weg ist.- Gonzalo Aguirre, Miteigentümer, Olivares de Santa Laura

In diesem Jahr war das Wetter günstiger, und viele Produzenten gingen in ein Jahr. Da die überwiegende Mehrheit der Produzenten ihre Ernten Ende Juni beendet, deuten vorläufige Schätzungen darauf hin, dass Uruguay die zweithöchste Produktionsmenge aller Zeiten haben könnte.

"Glücklicherweise war die Produktion in diesem Jahr viel besser als im Jahr 2020“, sagte Martin Robaina, Präsident der Uruguayische Olivenvereinigung (Asolur) und Produzent bei Lote8, erzählt Olive Oil Times. "Es war nicht so gut wie 2019, wo wir unsere Rekordernte von 2,500 Tonnen hatten, aber wir werden nah dran sein.“

Basierend auf vorläufigen Schätzungen und Gesprächen mit Produzenten schätzt Robaina die Produktion auf 1,900 Tonnen Olivenöl.

Zusammen mit einem höheren Olivenertrag meldeten Produzenten aus dem ganzen Land ein ausgezeichnetes Qualitätsniveau. Laut Robaina ist die überwältigende Mehrheit der Uruguayer Olivenölproduktion ist benotet als "extra vergine."

"Die Ernte in Uruguay war sehr gut“, Gonzalo Aguirre, Miteigentümer von Olivares de Santa Laura, Sagte Olive Oil Times. "Wir setzen stark auf die frühe Ernte, die ausgezeichnet war. Wir verzichten lieber auf Quantität für Qualität und sind davon überzeugt, dass dies der richtige Weg ist.“

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Foto: Gonzalo Aguirre

Der Produzent, der in der nordöstlichen Provinz Cerro Largo ansässig ist, fügte jedoch hinzu, dass eine der größten Herausforderungen für ihn darin besteht, Verbraucher für den Kauf seiner nativen Olivenöle extra zu finden. Dies wurde verschärft durch die Covid-19 Pandemie, was zur Schließung der Grenzen im Jahr 2020 führte und den Tourismus drastisch verringerte.

"Der Verbrauch von Olivenöl wurde teilweise durch die Schließung oder Reduzierung der Kapazitäten in Restaurants und Hotels beeinflusst“, sagte er. "Gleichzeitig stieg der Konsum in den Familien deutlich an, die Menschen hatten mehr Zeit zum Kochen zu Hause.“

Laut Robaina Aufklärung der Verbraucher über die Nutzen für die Gesundheit und organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra ist eine der größten Herausforderungen für die gesamte Branche.

"Wir müssen weiterhin versuchen, die uruguayischen Verbraucher aufzuklären, damit sie wissen, was ein gutes natives Olivenöl extra ist, und sich für natives Olivenöl extra aus Uruguay entscheiden“, sagte er.

Am anderen Ende des Landes von Olivares de Santa Laura erzählten die Produzenten hinter O'33 Olive Oil Times dass auch sie eine fruchtbare Ernte genossen hatten.

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Foto: Natalia Welker

"Es war eine lange Ernte“, sagte Firmeninhaberin Natalia Welker Olive Oil Times. "2021 war eine Ernte mit vielen Früchten… Von der Qualität her ist sie ausgezeichnet.“

Während ländliche Gebiete Uruguays viel weniger direkt von der Pandemie betroffen waren, sagte Welker, dass das Unternehmen alle Protokolle eingehalten und die Ernte ohne nennenswerte Zwischenfälle erfolgreich bewältigt habe.

Sie sagte jedoch, dass Schwierigkeiten beim Importieren von Waren – die verschärft durch die Pandemie global – ist eine der größten Herausforderungen für ihr Geschäft.

"Wir importieren Verbrauchsmaterialien wie Flaschen und Verschlüsse, und die Lieferanten brauchen viel Zeit, um unseren Bedarf zu decken“, sagte sie.

Nur die Straße hinauf von O'33, die Produzenten dahinter Agroland SA, das sein Olivenöl unter der Marke Colinas de Garzón abfüllt und erhielt einen Gold Award An der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, berichtete ebenfalls über eine ausgezeichnete Ernte.

"Es war ein sehr gutes Jahr, kein Rekord wie 2019, aber ein sehr gutes“, sagte Víctor Rodríguez, der Manager der Olivenölproduktion des Unternehmens company Olive Oil Times.

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Foto: Asolur

Wie bei dem anderen Produzenten hat die Covid-19-Pandemie für Rodríguez und sein Team viel Stress verursacht, aber zu keinen Unterbrechungen der Ernte geführt. Für den Agronomen hinter Uruguays zweitgrößtem Produzenten bleibt jedoch das feuchte Wetter des Landes die größte Herausforderung.

"Die andere große Herausforderung, der wir uns Jahr für Jahr stellen müssen, ist das Klima in Uruguay, das sehr feucht ist“, sagte er. "Das bedeutet, dass wir die Gesundheit unserer Pflanzen ständig überwachen. Darüber hinaus entscheiden wir uns aus zwei Gründen für eine frühe Ernte, zum einen aus Gründen der Gesundheit und zum anderen wegen der Qualität unserer Produkte.“

Alle für diesen Artikel befragten Produzenten gaben an, dass sie für 2022 einen erneuten Produktionsrückgang erwarten, da die Produzenten erneut in ein Off-Year eintreten.

Laut Robaina besteht eines der Hauptprojekte von Asolur darin, die Auswirkungen dieses Naturphänomens auf die Bäume zu mildern und die uruguayischen Produzenten Jahr für Jahr konsistentere Ernten zu erzielen.

"Wir versuchen, dies zu untersuchen und ein Feldmanagement zu haben, das bedeutet, dass wir diese Unterschiede in der Produktion nicht haben, da dies natürlich die Aufrechterhaltung der Aktivität erschwert“, sagte er. "Die Idee ist, dieses Phänomen zu reduzieren, damit der Produzent jedes Jahr Früchte zum Ernten hat.“


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