kochen mit olivenöl / Seite 11

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August 15, 2012

Olivenöl mit Kräutern einfrieren

Das Einfrieren von Olivenöl in Eiswürfelschalen ist ein einfacher und sicherer Weg, um die Lebensdauer des Öls zu verlängern und frische, mit Kräutern aromatisierte, gefrorene Würfel nach Bedarf zu portionieren.

Jun. 12, 2012

City bietet Seife für gebrauchtes Speiseöl an

Die valencianische Stadt Vila-real möchte, dass ihre Bewohner ihr gebrauchtes Pflanzenöl gegen Seife aus recyceltem Öl tauschen, um die Bedeutung der Reduzierung der Wasserverschmutzung hervorzuheben.

Kann. 24, 2012

Eine Feier von Lazio Extra Virgin

Junge Köche aus Latium lassen sich für die von Arsial und Uliveti del Lazio organisierten "Extra Virgin Dinners" mit einigen der besten nativen Olivenöle aus der Region interpretieren.

Februar 27, 2012

Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben

Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.

Januar 30, 2012

Olivenöl nimmt neue Formen an

Die Veröffentlichung des Handelsprodukts Caviaroli, des berühmten Olivenölkaviars von Ferran Adrias, hat die Türen für die Molekularküche in jeder Küche geöffnet.

Januar 23, 2012

10. Ausgabe von Madridfusión feiert Süßigkeiten und Meeresfrüchte

Das von Paolo Pasquali entworfene "OliveToLive" -System der Villa Campestri ist ein Kandidat für einen Design- und Innovationspreis bei der großen kulinarischen Konferenz in dieser Woche in Madrid.

September 13, 2011

Aromatisiertes Olivenöl verleiht traditionellen indischen Gerichten Zing

Indische Köche verwenden traditionell Erdnuss- oder Mandelöl, um ihren hausgemachten Gerichten verschiedene Aromen zu verleihen. Jetzt ist Olivenöl der aufstrebende Stern, der schickere indische Gerichte kreiert.

August 12, 2011

Lathera: Eine erfolgreiche Kombination aus Gemüse und Olivenöl

Alle Griechen sind mit diesen einfachen, aber ernährungsphysiologisch komplexen Gerichten aufgewachsen, die ein wesentlicher Bestandteil der griechischen Ernährung bleiben.

Juli 15, 2011

Die Wahl des richtigen Olivenöls im Il Mosaico von Nino Di Costanzo

Sie werden nicht leicht ein anderes Restaurant in Italien finden, das ein so umfassendes Angebot an exzellenten nativen Olivenölen bietet. Und Chef Di Costanzo und seine Kellner wissen, wie sie damit umgehen sollen.

Kann. 5, 2011

Carme Ruscalleda kann es sich nicht vorstellen, ohne Olivenöl zu kochen

Carme Ruscalleda, die einzige Köchin der Welt, die sechs Michelin-Sterne erhielt, stand diese Woche im Rampenlicht für ihre Werbung für virgen extra Olivenöl.

April 27, 2011

Bereit für dein spanisches Frühstück?

"Unser Ziel ist es, das spanische Frühstück in die Küche der Catering-Betriebe auf der ganzen Welt aufzunehmen." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español

April 25, 2011

Wie italienisches Essen so amerikanisch wurde wie Apfelkuchen

Ein neues Buch von John F. Mariani erklärt, wie italienische Einwanderer im späten 1800. Jahrhundert Ideen über Lebensmittel brachten, die die amerikanische Essenslandschaft komplett verändern würden.

März 23, 2011

Sie können einen Salat nicht bestreichen

Im Restaurant haben wir zwei Olivenöle aufbewahrt, mit denen wir den Geschmack von scharfen Gerichten verfeinert haben und die wir über alles gegossen haben, von Hummus bis zu großen Stücken Feta-Käse oder sogar Joghurt.

Februar 21, 2011

Ein unvergessliches Fest

Der Umgang mit Rohstoffen stellt eine Verbindung her. Am Ende haben Sie viel Zeit mit Ihrem Abendessen verbracht. Und ist ein bisschen Qualitätszeit nicht das, was wir wirklich wollen?

Februar 17, 2011

Null Kilometer Olivenöle und mehr in Roms Urbana 47

Nur wenige Schritte vom Kolosseum entfernt ist Angelo Bellis "Null-Kilometer" -Küche bei Einheimischen und reisenden Feinschmeckern beliebt, die authentische regionale Küche suchen.

Februar 15, 2011

Der Aufstieg des Olivenölbackens

Olivenöl rückt von Spitzenköchen ins Rampenlicht und wird in Restaurants und Haushaltsküchen überall zu einer beliebten Dessertzutat.

Februar 15, 2011

In Italien ein Festival für jedes Lebensmittel (einschließlich Olivenöl)

Was den Sagre an regelmäßiger Restaurantveredelung fehlt, machen sie mehr als wett mit Authentizität und der Chance, die überschwängliche Freundlichkeit des italienischen Kleinstadtlebens zu sehen.

Januar 13, 2011

Welle des Experimentierens in Paris Cuisine erhöht Olivenöl

In dem neuen Tag, der die Pariser Küchen erstrahlt, entdecken junge Köche, was ihre südlichen Cousins in der Provence schon lange genossen haben.

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