kochen mit olivenöl / Seite 6

Januar 15, 2015

Ist das Olivenöl in Ihrem Cocktail?

Mixologen mischen EVOO mit Getränken auf Wodka- und Gin-Basis, um eine üppige, fruchtige Note zu verleihen.

Dezember 15, 2014

Planetas Kochgeheimnisse

Die sizilianischen Wein- und Ölproduzenten haben ihre streng gehandelten Familienrezepte losgelassen.

November 7, 2014

Eataly Chicago veranstaltet eine Feier der italienischen Aromen

Auf einem italienischen Kochkongress in Eataly wurden Köche gebeten, moderne Interpretationen traditioneller Techniken und Zutaten anzubieten.

Juli 16, 2014

Veränderung ist die Butter auf dem Brot des Lebens

Einige von ihnen benötigen möglicherweise einen sanften Zwang durch die clevere Entwicklung von Produkten, um herzgesunde EVOOs anstelle von Butter einzuführen.

Jun. 9, 2014

Sevilla ist Austragungsort des 8. Armonia-Wettbewerbs

Natives Olivenöl extra und Reis waren die Hauptzutaten eines Kochwettbewerbs beim 8. Internationalen Olivenölwettbewerb von Armonia.

Kann. 27, 2014

Taggiasca feiern

Produzenten und Köche versammelten sich in Taggia, um eine wichtige Olivensorte und das exquisite Öl zu feiern, das den Namen des Dorfes trägt.

Kann. 14, 2014

Film Popcorns dramatische Wendung

Palace Cinemas in Australien bietet Popcorn aus Olivenöl an, das viele Menschen als „Junk Food“ einstufen.

Kann. 7, 2014

Der Olivenölkurs umfasst die Reise vom Baum zum Tisch

Ein neuer Kurs der International Olive Oil School führt die Teilnehmer in die Grundlagen der Verkostung von Olivenöl und die Techniken zur Paarung von Lebensmitteln ein.

Februar 17, 2014

Olivenöl-Pralinen 'Espérantine': Originell und voller Geschmack

Francesco Martorana verarbeitet die berühmten Pralinen in Form von Olivenblättern aus Marseille mit Bio-Olivenöl, Mandeln und Minze.

Januar 20, 2014

Internationaler Tag der italienischen Küche feiert Spaghetti al Pomodoro

Chefkoch Cesare Casella begrüßte Gastronomen, Fachleute der Lebensmittelindustrie und Journalisten zum Internationalen Tag der italienischen Küche.

Januar 6, 2014

Oliven werden süß

In Italien nutzen Konditoren und Produzenten den süßen Charakter einiger Sorten, um unerwartete Festlichkeiten zuzubereiten.

Januar 5, 2014

Rising Star sieht großes Potenzial für Olivenöl

Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Chefkoch von Madrid, David Muñoz, bezeichnet Olivenöl als die kulinarische Zutat mit der vielversprechendsten Zukunft.

November 21, 2013

"New Olive Oil Days" in Vodnjan, Kroatien

Während der drei Tage probierten die Besucher neue virgene Extra-Olivenöle, besuchten Vorträge und genossen erstklassige gastronomische Köstlichkeiten.

Juli 10, 2013

In Frankreich eine "High School of Olive Oil Tasting"

Fabienne Roux gründete eine Schule für Olivenölverkostung in Frankreich, in der sie Köche und andere in den Feinheiten des Olivenöls ausbildet.

Juli 8, 2013

Extra Virgin Cocktails

In Italien fügen Produzenten, Barkeeper und Forscher ihren Cocktails einen Tropfen virgen extra Olivenöl hinzu. Es lohnt sich, es zu versuchen.

Jun. 24, 2013

E-Book bietet Tipps zum Kochen mit Olivenöl

Zwei Food-Blogger haben sich zu einem neuen E-Book zusammengetan, das Rezepte und Tipps zum Kochen mit jungfräulichem Olivenöl enthält.

Kann. 30, 2013

Umfrage zeigt überraschende Aussichten auf Olivenöl

Trotz eines verbreiteten Verzichts darauf, Olivenöl zum Kochen zu verwenden, tun dies die Verbraucher nach einer Umfrage des UC Davis Olive Center ohnehin.

Kann. 21, 2013

Cristiano Tomei: Instinkt und Wahnsinn

Im Restaurant L'Imbuto bietet Küchenchef Cristiano Tomei eine Küche, die auf Qualität, einfachen Zutaten und großer Kreativität basiert.

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