Olivenölforschung / Seite 27

April 2, 2012

Spanische Forscher entwickeln tragbare "elektronische Nase"

Spanische Forscher haben eine billige, tragbare "elektronische Nase" entwickelt, von der sie behaupten, sie sei vielversprechend für organoleptische Tests und die Kontrolle der Lebensmittelqualität.

März 27, 2012

Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén

Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.

März 14, 2012

Die Identifizierung von Oliven erfolgt schnell und einfach

Neue DNA-Identifikationstechniken zur Unterscheidung verschiedener Olivensorten sind wesentlich effizienter und genauer als frühere Methoden.

Januar 14, 2012

Neuer Kurs zur sensorischen Analyse zur Hervorhebung von Olivenölen aus La Rioja

In diesem Monat beginnt in der spanischen Provinz La Rioja ein neues Programm, das das Bewusstsein für die Vorteile und Eigenschaften von Olivenöl schärfen soll und im Juni mit einem Verkostungsvorteil gipfelt.

Dezember 22, 2011

Lebe länger mit der Mittelmeerdiät

Eine mediterrane Ernährung kann Ihr Leben um Jahre verlängern. Die neuesten Untersuchungen ergaben, dass Personen, die eine mediterrane Ernährung einnahmen, eine 20-prozentige Chance hatten, länger zu leben.

Dezember 15, 2011

Council startet Seminarreihe zu Anbau und Olivenölqualität

Der Internationale Olivenrat veranstaltet diese Woche ein Seminar zu Fragen des Olivenanbaus und der Olivenölqualität. Dies ist die erste Veranstaltung, bei der aktuelle Themen behandelt und Fachkenntnisse ausgetauscht werden sollen.

Dezember 14, 2011

Prognose des weltweiten Olivenölverbrauchs steigt, angeführt von den USA, China und Brasilien

Laut dem November-Newsletter des Olivenrates wird der weltweite Olivenölverbrauch 3.2/2011 um 12 Prozent steigen.

Dezember 4, 2011

Forscher stellen biologisch abbaubare Plastikflaschen aus Olivenhäuten her

Ein spanischer Wissenschaftler hat einen Weg gefunden, aus einem Derivat von Olivenhäuten biologisch abbaubare Plastikflaschen herzustellen.

November 27, 2011

Auszeichnung für die Erforschung der Rolle von Olivenöl in der Brustkrebsvorsorge

Forscher der Universität Jaén sind die Ersten, die Castillo de Canenas Luis Vaño-Preis für Olivenölforschung für die beste Studie zur Erforschung von Oliven oder Olivenöl in Spanien erhalten haben.

Oktober 11, 2011

Olivenölimporte runter in Australien, rauf in Brasilien

Die Welt produzierte in der Erntesaison 3/2010 etwas mehr als 11 Millionen Tonnen Olivenöl. Dies geht aus vorläufigen Schätzungen hervor, die heute im September Market Summary des International Olive Council veröffentlicht wurden.

September 8, 2011

Produktionsränder höher, Preise niedriger im neuesten Bericht des Olivenrates

In Spanien gingen die Preise nach einer Zeit relativer Stabilität weiter zurück, während der Durchschnittspreis für italienisches Virgen-Extra von den Rekordhochs zurückging, die zu Beginn dieses Jahres erreicht wurden.

August 26, 2011

IFIC Foundation Food & Health Survey

Es wurden Fragen hinzugefügt, um die Lebensmitteltechnologie, angereicherte Lebensmittel und Lebensmittel mit Zusatznutzen, Essensanlässe und Restaurants sowie zusätzliche Einblicke in Motivatoren und Barrieren im Zusammenhang mit Kalorien- und Energiebilanz, Gewichtsmanagement und körperlicher Aktivität zu verstehen.

Jun. 27, 2011

UK Consumer Guide Bewertungen Supermarkt Olivenöle

Eine Studie des Produkttest-Magazins 'Which?', Die diesen Monat durchgeführt wurde. schlägt vor, dass Verbraucher bei der Suche nach hochwertigem Olivenöl möglicherweise nicht nach der teuersten Flasche greifen müssen.

Jun. 14, 2011

Europäische Olivenölimporte im letzten Bericht deutlich gestiegen

Laut dem heute veröffentlichten Marktnewsletter des Internationalen Olivenrates vom Mai stiegen die Olivenölimporte in die Europäische Union in den fünf Monaten bis Februar um 27 Prozent.

Kann. 13, 2011

Ausgeblendeten Wert in flüssigem Gold tippen

Wissenschaft und Industrie suchen nach neuen Wegen, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Olivenöl zu nutzen.

Kann. 11, 2011

Verwenden Sie jedes Olivenöl, das Sie mögen, "Solange es grün und bitter ist"

Dr. Covas erklärt, warum Lipidoxidation wichtig ist und dass es der Schlüssel zum Nutzen von EVOO ist, es nicht als Medikament einzunehmen. "Du musst es genießen."

Kann. 5, 2011

Carme Ruscalleda kann es sich nicht vorstellen, ohne Olivenöl zu kochen

Carme Ruscalleda, die einzige Köchin der Welt, die sechs Michelin-Sterne erhielt, stand diese Woche im Rampenlicht für ihre Werbung für virgen extra Olivenöl.

Kann. 4, 2011

Eine neue Methode zur Erkennung von Verfälschungen von Olivenöl

Forscher der Universidad de Alcalá in Madrid haben ein neues System zum Testen der Reinheit und Qualität von Öl patentiert, das sie in Labors für Lebensmittelprüfungen auf der ganzen Welt implementieren möchten.

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