Olivenölforschung / Seite 28

Oktober 11, 2011

Olivenölimporte runter in Australien, rauf in Brasilien

Die Welt produzierte in der Erntesaison 3/2010 etwas mehr als 11 Millionen Tonnen Olivenöl. Dies geht aus vorläufigen Schätzungen hervor, die heute im September Market Summary des International Olive Council veröffentlicht wurden.

September 8, 2011

Produktionsränder höher, Preise niedriger im neuesten Bericht des Olivenrates

In Spanien gingen die Preise nach einer Zeit relativer Stabilität weiter zurück, während der Durchschnittspreis für italienisches Virgen-Extra von den Rekordhochs zurückging, die zu Beginn dieses Jahres erreicht wurden.

August 26, 2011

IFIC Foundation Food & Health Survey

Es wurden Fragen hinzugefügt, um die Lebensmitteltechnologie, angereicherte Lebensmittel und Lebensmittel mit Zusatznutzen, Essensanlässe und Restaurants sowie zusätzliche Einblicke in Motivatoren und Barrieren im Zusammenhang mit Kalorien- und Energiebilanz, Gewichtsmanagement und körperlicher Aktivität zu verstehen.

Kann. 4, 2011

Eine neue Methode zur Erkennung von Verfälschungen von Olivenöl

Forscher der Universidad de Alcalá in Madrid haben ein neues System zum Testen der Reinheit und Qualität von Öl patentiert, das sie in Labors für Lebensmittelprüfungen auf der ganzen Welt implementieren möchten.

April 13, 2011

New World Labs veröffentlicht die neueste Version von Jab bei Imported Olive Oils

In einer Neuauflage des letzten Sommers haben sich kalifornische und australische Labors zusammengetan, um eine kritische Bewertung der Qualität der meistverkauften amerikanischen Marken abzugeben.

April 3, 2011

Catamarca eröffnet neue Forschungsanlage für die Olivenölproduktion

"Die Hersteller erhalten Zugang zu technischer Hilfe vor Ort und in der Pilotanlage, um die Qualität ihrer Produkte zu verbessern." - Flavio Fama, Nationale Universität von Catamarca

März 21, 2011

Eine Olivenölschule in Südfrankreich

Eine Hafenstadt an der französischen Mittelmeerküste ist der Ansicht, dass die Erziehung kleiner Kinder eine großartige Möglichkeit ist, um eine gesunde Olivenölkultur für zukünftige Generationen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

März 21, 2011

Besseres Olivenöl durch genetische Kartierung

Spanische Wissenschaftler gaben an, Pionierarbeit bei der Entwicklung einer genetischen Karte der Oliven und isolierter Gene geleistet zu haben, die für die Produktion von rentablem, qualitativ höherwertigem und sogar gesünderem Olivenöl von entscheidender Bedeutung sind.

März 11, 2011

Neue Zahlen belegen steigende Importe und höhere Preise für italienisches Olivenöl

In den meisten Ländern stiegen die Importe gegenüber dem Vorjahr, und während die Olivenölpreiskrise in Spanien und Griechenland wütete, verfügte italienisches Olivenöl weiterhin über eine Prämie.

Februar 22, 2011

Forscher betrachten Cyperus als Olivenölersatz

Forscher sagen, der Anbau der Pflanze würde Ägypten und dem Rest des Nahen Ostens helfen, die Speiseölimporte zu verringern und Wüstenland zu nutzen.

Januar 21, 2011

Report stellt fest, dass Nordamerikaner hungrig nach Olivenöl sind, oft irregeführt

Ein neuer Bericht des Olivenrates über den nordamerikanischen Olivenölmarkt zeigt mehr Nachfrage und mehr Verwirrung, da die Verbraucher konkurrierende Botschaften durchforsten.

Oktober 29, 2010

Natives Olivenöl Extra kann oxidativen Stress reduzieren

Die Forscher fanden heraus, dass die Aufnahme von zusätzlichem Olivenöl und der Aufnahme von hydrophilen Fraktionen eine signifikante Zunahme der antioxidativen Enzymaktivität und eine Abnahme der Marker für Leberschäden induzierte.

September 19, 2010

Verwendung von MRT zur Messung von Fettsäuren in Olivenöl

Wissenschaftler einer spanischen Universität haben herausgefunden, dass die Magnetresonanztomographie (MRT) Fettsäuren und andere Metaboliten in Lebensmitteln wie Olivenöl und Käse identifizieren kann.

Jun. 11, 2010

Olivenöldiät reduziert das Altern auf Zellebene

Bei einer Diät auf Olivenölbasis wurde festgestellt, dass die Mitochondrien in den Zellen weniger oxidativen Stress verursachen.

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