Polyphenole / Seite 6
November 5, 2020
Forscher sagen, dass Olivenöl, das reich an Polyphenolen ist, ein Lebensmittelzusatzstoff werden könnte, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und den Schutz für Mensch und Tier zu erhöhen.
August 31, 2020
Studienergebnisse zeigen, dass der Konsum von EVOO mit hohem Polyphenolgehalt den Blutdruck senkt
Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra mit hohem Polyphenolgehalt den peripheren und zentralen systolischen Blutdruck bei gesunden Erwachsenen deutlich senkte.
März 6, 2020
Gesunde Verbindungen in EVOO sind auch nach Hitzeeinwirkung noch vorhanden
Neue Forschungsergebnisse bestätigen, dass die Schlüsselkomponenten in nativem Olivenöl extra den Temperaturen standhalten, die in den meisten heimischen Gerichten üblich sind.
Februar 26, 2020 Gesundheit
Polyphenole haben nachweislich ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften
Februar 3, 2020 Essen & Kochen
Gelato With EVOO ist ein funktionales Lebensmittel, sagen italienische Forscher
Januar 10, 2020 Gesundheit
Dezember 11, 2019 Gesundheit
Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra kann vor Demenz schützen
Oktober 29, 2019 Essen & Kochen
Forscher empfehlen MedDiet zur Wiederherstellung von Darmbakterien
5. September 2019
EVOO absorbiert Polyphenole aus Gemüse, wenn es zusammen gekocht wird
Die Forscher fanden heraus, dass Polyphenole während der Sofrito-Zubereitung zwischen Gemüse und Olivenöl ausgetauscht werden und nach dieser Art der Zubereitung leichter zugänglich und absorbierbar sind.
2. September 2019
In Australien fordern Befürworter eine verbesserte Gesundheitsbewertung für Olivenöl
Ein von der australischen Regierung in Auftrag gegebener unabhängiger Bericht empfahl, die Gesundheitsbewertung von Olivenöl aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren nicht zu verbessern. Gegner sagten, dass der Bericht das größere Gesundheitsbild verfehlt.
August 28, 2019
Phenolverbindung in EVOO kann für die Parkinson-Krankheit von Nutzen sein
Eine neue Studie ergab, dass Tyrosol die Neurodegeneration verzögert und zu einer längeren Lebensdauer der Würmer beiträgt, indem oxidativer Stress reduziert und die Expression verschiedener Schutzgene induziert wird.
August 1, 2019
Forscher isolieren EVOO-Komponente mit potenziellen blutdrucksenkenden Eigenschaften
Elenolid, ein bekanntes blutdrucksenkendes Mittel, wurde in 80 Prozent der über einen Zeitraum von acht Jahren analysierten Proben von nativem Olivenöl extra gefunden.
Februar 25, 2019
Kartierung der Polyphenole griechischer EVOOs für ein gesundes Altern
Natives Olivenöl extra aus Kreta enthielt die höchste Polyphenolbelastung. Es wurde auch festgestellt, dass eine zweiphasige Verarbeitung Phenole in Olivenöl besser konserviert.
November 30, 2018
Maschine verbessert Ertrag in Probeläufen, indem sie Olivenpaste mit Elektrizität schlägt
Eine neue Maschine zur Ertragssteigerung passt in die Standard-Olivenölproduktionslinie und zeigt, dass Technologie bei der Entwicklung des Sektors eine Rolle spielt.
April 12, 2018
Griechen beklagen EU-Entscheidung zur Anreicherung von Saatöl mit Phenolen
Mitglieder des griechischen Parlaments kritisierten eine EU-Entscheidung, die die Verwendung von synthetischem Hydroxytyrosol als Saatölzusatz erlaubt.
November 27, 2017
In großer Höhe angebaute Oliven enthalten mehr Antioxidantien
Eine Studie fand eine positive Beziehung zwischen Höhe und Spiegel von CoQ10, Tocopherolen und phenolischen Verbindungen.
Oktober 9, 2017
Eine Studie in Italien ergab, dass Phenole als Antioxidationsmittel in rohen und gekochten frischen Schweinswürsten verwendet werden können, um die Oxidation von Lipiden zu verhindern und den oxidativen Abbau von Cholesterin zu begrenzen.
1. September 2017
Dunkle Schokolade mit nativem Olivenöl extra verbessert das kardiovaskuläre Risikoprofil
Forscher fanden heraus, dass kleine tägliche Portionen dunkler Schokolade mit zusätzlichen natürlichen Polyphenolen aus nativem Olivenöl extra mit einem verbesserten kardiovaskulären Risikoprofil verbunden sind.
August 8, 2017
Die unaufhaltsame Reise von Yannis Olivenhain
Wie dieses einfallsreiche griechische Paar sein angeschlagenes Olivenbaumgeschäft in einen preisgekrönten Olivenölproduzenten verwandelte, der an vorderster Front der Spitzenforschung im Kampf gegen Alzheimer steht.
August 7, 2017
Nur reichhaltige, gut ausgebildete Menschen profitieren von der Med-Diät
Eine Studie hat ergeben, dass die mediterrane Ernährung nur denen zugute kommt, die Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln haben.
Juli 6, 2017
In einem neuen Projekt werden Qualitätskontroll- und Produktionstechniken entwickelt, um die Erzeuger zu unterstützen und gleichzeitig die Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl mit hohem Phenolgehalt aufzuklären und diese gesundheitlichen Vorteile zu zertifizieren
Jun. 21, 2017
Das gesündeste Olivenöl der Welt? Die Jury ist noch nicht entschieden.
Boundary Bend behauptete in einer Pressemitteilung, seine kalifornische Mischung sei bei einem Wettbewerb in Spanien zum "gesündesten Olivenöl der Welt" erklärt worden. Wissenschaftler warnen jedoch davor, dass eine solche Unterscheidung verfrüht und im schlimmsten Fall falsch ist.
April 26, 2017
Olivenöl hilft, Schäden an fettreichen Diäten rückgängig zu machen
Forscher in Chile fanden heraus, dass eine Verbindung in Olivenöl die durch eine fettreiche Ernährung verursachten nachteiligen Auswirkungen auf Cholesterin und Insulin verringert.