Polyphenole / Seite 6

Februar 12, 2016

Lagertemperatur hat großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Olivenölen mit hohem Phenolgehalt

Die Forscher untersuchten den Einfluss der Temperatur auf die Stabilität von Phenolverbindungen in nativem Olivenöl während der Langzeitlagerung.

Februar 12, 2016

Olivenöl kann bei der Chemoprävention von Hirntumoren nützlich sein

Verbindungen in extra nativem Virgenöl hemmen wichtige proinflammatorische Moleküle, die an der Entwicklung und dem Fortschreiten von aggressivem Hirntumor beteiligt sind.

Februar 1, 2016

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Olivenöl, jungfräulich oder nicht, das Risiko von Herzerkrankungen senken kann

Forscher der Universität Glasgow haben eine neue Methode entwickelt, um subtile Veränderungen der Herzgesundheit in nur wenigen Wochen zu messen, indem sie Proteinmuster im Urin untersucht haben, eine Methode, die als Proteomics bekannt ist.

Jun. 15, 2015

Forscher erforschen die Rolle von Olivenölphenolen bei der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen

Eine wissenschaftliche Überprüfung untersucht, wie Phenole in virgenem Extra-Olivenöl neurodegenerativen Erkrankungen vorbeugen können

Jun. 11, 2015

Eine internationale Gesellschaft für Oleocanthal

Experten aus Wissenschaft, Wissenschaft, Gastronomie und Medien gründeten die Gesellschaft, um die Erforschung einer Schlüsselkomponente von Olivenöl zu fördern.

Kann. 26, 2015

Mediterrane Ernährung mit Olivenöl oder Nüssen verbessert die kognitive Funktion

Der langfristige Verzehr der Mittelmeerdiät, die entweder mit zusätzlichem Olivenöl oder Nüssen ergänzt wurde, verbesserte die kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen.

April 7, 2015

Wie EVOO Darmkrebs vorbeugt

Der Forscher Mauro Maccarrone erklärt, wie aktive Komponenten in hochwertigen virgen-Extra-Olivenölen zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen.

März 31, 2015

Olivenöl verbessert das Blutfettprofil, reduziert das Risiko von Herzerkrankungen

Olivenölphenole können chronische Krankheiten verhindern, aber sie gehen mit der Zeit zurück, wie ein neuer Bericht der University of California in Davis ergab.

März 30, 2015

Willst du gesündere Eier? Füttere Hühner EVOO

Das Füttern von Hennen mit einer Ernährung, die Polyphenol-reiches EVOO enthält, kann zu Eiern führen, die einen niedrigeren Cholesteringehalt und ein besseres Fettsäureprofil aufweisen.

März 26, 2015

Index prognostiziert antioxidative Aktivität von EVOO

Die Forscher untersuchten die Beziehung zwischen bestimmten chemischen Parametern von Virgen-Extra-Olivenöl und der antioxidativen Aktivität.

März 25, 2015

Die Expo ist reich an griechischem EVOO

Auf der Food Expo in Athen zahlten sich die Bemühungen aus, inmitten der Wirtschaftskrise hochwertige EVOOs zu produzieren.

Februar 19, 2015

EVOO Research stößt in Griechenland an die Wand

Griechenland befindet sich mitten in einem Brain Drain, der die hellsten zwingt, Arbeit im Ausland zu suchen. Aber es wird schlimmer.

Februar 18, 2015

Komponente in EVOO tötet Krebszellen

Oleocanthal in EVOO führt zum Aufbrechen von Krebszellen, zur Freisetzung von Enzymen und zum Zelltod, ohne dass gesunde Zellen geschädigt werden.

Januar 21, 2015

Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food

Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.

Dezember 11, 2014

Phenole in nativem Olivenöl extra hemmen das Wachstum von Darmkrebszellen

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Phenolextrakte in EVOO eine antiproliferative Wirkung auf menschliche Darmkrebszellen haben.

Dezember 1, 2014

Olivenölphenole schützen die Knochenmasse

Phenole in EVOO schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einigen Krebsarten und dem Alterungsprozess. Sie können auch den Verlust von Knochenmasse verhindern.

September 29, 2014

Neue phenolische Verbindungen auf der Harvard-Konferenz vorgestellt

Referenten von "Mediterranean Diet and Workplace Health" unterstrichen die Rolle von Olivenöl im Rahmen einer gesunden Ernährung.

September 15, 2014

Student isoliert Phenolverbindung für die Krebsforschung

Ein leitender Angestellter an der Universität von Louisiana, der sich mit den natürlichen Verbindungen von Olivenöl befasst, hat bemerkenswerte Fortschritte auf dem Gebiet der Krebsforschung erzielt.

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