UC Davis Olivenzentrum / Seite 3

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Februar 18, 2015

Das UC Davis Olive Center plant für den Frühling einen zweiteiligen Kurs zur sensorischen Bewertung

Das UC Davis Olive Center wird diesen Juni seinen Kurs zur sensorischen Bewertung im Silverado Vineyards Sensory Theatre durchführen.

Januar 21, 2015

Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food

Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.

Oktober 24, 2014

Die Schüler entwerfen ein Gerät zur Erkennung von Ranzigkeitsindikatoren

Ein einfaches Gerät, das von Studenten der UC Davis entwickelt wurde, kann dabei helfen, die Qualität von Olivenöl entlang der Lieferkette zu überwachen.

März 12, 2013

Davis-Forscher stellen den "Kühlschrank-Test" für Olivenöl auf die Probe

Die Forscher haben hoffentlich dem Mythos vom "Kühlschranktest" ein für alle Mal ein Ende gesetzt, um die Qualität des Olivenöls zu bestimmen.

Februar 15, 2013

Olivenöl Kühlschrank Test? Rechne nicht damit.

Dr. Oz forderte seine 3 Millionen Zuschauer auf, EVOO zu testen, indem er es abkühlte, aber Experten sagen, der „Kühlschranktest“ für Olivenöl sei ein langjähriger Mythos.

November 19, 2012

Olive Center bietet chemische Tests an

Das renommierte kalifornische Forschungszentrum bietet Herstellern, Importeuren und Einzelhändlern chemische und sensorische Bewertungen von Olivenöl an.

Oktober 8, 2012

"Augenöffnender" Fräskurs an der UC Davis

Ein dreitägiger Kurs im Olive Center, der einen umfassenden Einblick in alle Aspekte der Olivenölverarbeitung gab.

Juli 13, 2012

Flynn bringt Olivenöl-Ausbildung zum DC Festival

Das UC Davis Olive Center besuchte diesen Monat das 46. Smithsonian Folklife Festival in Washington, um mit Besuchern über die Olivenölqualität zu sprechen.

April 27, 2012

103. AOCS-Jahrestagung & Expo

1,600 Kollegen werden sich mit der Wissenschafts- und Geschäftsdynamik befassen, die derzeit die globale Fett- und Ölindustrie antreibt.

März 18, 2012

Amerikanische Olivenölproduzenten Entwurf einer Bundesvermarktungsverordnung

Die amerikanischen Olivenölproduzenten erarbeiten derzeit eine bundesweite Vermarktungsverordnung, mit der höhere Qualitätsstandards festgelegt, die Sorten neu definiert und neue Tests für das hier produzierte Olivenöl verlangt werden.

Februar 23, 2012

USDA untersucht die chemischen Profile amerikanischer Olivenöle

Eine neue Studie veranschaulicht die chemische Vielfalt von Olivenölsorten in den USA, um Standards zu verfeinern und Handelsbeschränkungen für amerikanische Exporteure vorzubeugen.

Dezember 6, 2011

Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider

Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.

November 15, 2011

Culinary Institute, Davis Olive Center veranstaltet ein Seminar zur Olivenölqualität

Die Veranstaltung am 12. Januar im Culinary Institute of America in Greystone im kalifornischen Napa Valley wird Fachleute aus den Bereichen Einzelhandel, Gastronomie, Produktion und Vertrieb in die neue Welt der Olivenölqualität eintauchen lassen.

Oktober 31, 2011

Australischer Standard umwickelt, Paul Miller stellt neue Weltallianz für Olivenölqualität auf

Miller leitet eine neue Allianz, die darauf abzielt, Produzenten und Verbraucher mit einem Indexierungssystem für die Olivenölqualität zu verbinden und die "gute Marke" von virgen extra wiederherzustellen.

Oktober 10, 2011

Das College erkennt Dan Flynn vom Olive Center mit dem Award of Distinction an

Die Universität von Kalifornien am Davis College für Agrar- und Umweltwissenschaften hat den Direktor des Olive Center für die Auszeichnung ausgewählt.

Juli 28, 2011

Sensory Evaluation Classes Kehren Sie zum Paso Robles Olive Festival zurück

In ihrem zweiten Jahr beim Olivenfest sind die Kurse Teil der Olivenöl-Kurzkurse, die vom UC Davis Olive Center angeboten werden.

April 14, 2011

Olive Council verurteilt UC Davis Reports "Undercurrent of Aggression"

Der Internationale Olivenrat nannte den Bericht "die gleiche unerklärliche Kritik", die "dem Ruf von Olivenöl irreparablen Schaden zufügen könnte".

April 13, 2011

New World Labs veröffentlicht die neueste Version von Jab bei Imported Olive Oils

In einer Neuauflage des letzten Sommers haben sich kalifornische und australische Labors zusammengetan, um eine kritische Bewertung der Qualität der meistverkauften amerikanischen Marken abzugeben.

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