In Paris wird eine Aleppo-Tradition als französisches Seifenmacher-Duell wiederbelebt
Als der andauernde Krieg Samir Constantinis Plan, eine eigene Fabrik in Aleppo zu eröffnen, ein Ende setzte, begann er am Stadtrand von Paris mit der Herstellung von Seife nach syrischer Tradition. Ist es immer noch syrisch? Frankreich hat seine eigene Kontroverse.
Der syrische Seifenhersteller Hassan Harastani wurde durch Jahre des brutalen Krieges aus Aleppo vertrieben, während dessen die berühmte Aleppo-Seife der Stadt zu einem der Opfer wurde.
In dem Labyrinth von Gassen, aus dem einst die antike Stadt Aleppo bestand, befanden sich früher etwa 60 Seifenfabriken, bevor sie in Schutt und Asche gelegt wurden. Der unverwechselbare Duft von Oliven und Lorbeer, der einst aus den produzierenden Seifenfabriken wehte 'Aleppos grünes Gold wurde lange Zeit vom Gestank nach Rauch und verrottetem Müll überwältigt.
Wir machen es hier genauso wie zu Hause: Es gibt Olivenöl, Lorbeerblätter und natürliche Zutaten, die nur Wasser enthalten.
Samir Constantini, ein französisch-syrischer Arzt und Geschäftsmann, begann 2004 mit dem Import von Aleppo-Seife nach Frankreich. Sein Plan war es gewesen, mit Harastani eine Seifenfabrik am Stadtrand von Aleppo zu eröffnen. Als der anhaltende Krieg dies verhinderte, eröffnete Constantini eine Fabrik in Santeny, 30 km von Paris entfernt. Die syrischen Seifenhersteller verkaufen ihr Aleppo Green Gold unter dem Markennamen Alepia online und in einem Geschäft in Angers.
Constantini ist davon überzeugt, dass die in Frankreich hergestellte Aleppo-Seife immer noch syrisch ist. "Wenn ein französischer Spitzenkoch ein französisches Restaurant in New York eröffnet, bleibt dies die französische Küche, nicht die New Yorker Küche. Das gleiche gilt für die Seife. Es wird vom Seifenmeister Harastani hergestellt und ist daher eine richtige Aleppo-Seife “, betonte er.
Harastani stimmte zu: "Wir stellen seit 3,500 Jahren Alepposeife her - lange vor Jesus Christus. Wir machen es hier genauso wie zu Hause: Es gibt Olivenöl, Lorbeerblätter und natürliche Zutaten, die nur Wasser enthalten. “
"Wir konnten wegen des Beschusses und der Entführungen nicht mehr in die Fabrik gehen “, sagte Harastani, der entschlossen ist, die Aleppo-Seifenherstellungstradition am Leben zu erhalten. Harastani gießt nun die von seinem Vater überlieferten Geheimnisse der Seifenherstellung in sprudelnde Kessel aus Olivenöl und Lorbeeröl, die sich auf französischem Boden in Aleppo-Seife verwandeln.
Samir Constantini und Hassan Harastani
Die syrische Seifenindustrie war bereits bedroht, bevor Aleppos Seifenfabriken durch Beschuss zerstört wurden. Laut dem syrischen Geschäftsmann Safouh-al Deiri, der seit den 1980er Jahren Aleppo-Seife nach Frankreich exportiert, wurden billige Imitationen bereits 2010 als echte Aleppo-Seife ausgegeben.
Frankreichs ikonische Olivenölseife, Marseille Seife, ist derzeit in einen eigenen erbitterten Kampf verwickelt. Zwei rivalisierende Gruppen von Marseille-Seifenherstellern streiten sich um das, was echte Marseille-Seife ausmacht. Die Beziehungen zwischen den kriegführenden Seifenherstellern haben sich so weit aufgelöst, dass die Rivalen nur noch über Dritte kommunizieren.
Der Verband der Hersteller von Savon de Marseille (AFSM) unter der Leitung des Luxuskosmetikunternehmens L'Occitane fordert das Recht, der Seife Parfums hinzuzufügen, und besteht darauf, dass der Seife eine geografische Angabe (GI) gegeben wird, wie sie Weinen und Käse gewährt wird unterscheiden sie von billigen Importen.
Traditionalisten haben ihre eigene Vereinigung gegründet, die Union der Fachleute von Savon de Marseille (UPSM). Ihr Ziel ist es, das Originalrezept zu schützen, und sie bestehen darauf, dass der echte Savon de Marseille nur von handwerklichen Seifenherstellern aus der französischen Region Bouches-du-Rhône hergestellt werden kann.
Marseille Seife
In Wahrheit 'Im Stil einer Seifenoper wird das Schicksal von Savon de Marseille von der französischen Regierung entschieden. Wenn ein GI gewährt wird, erhält Savon de Marseille als erster hergestellter Artikel den Stempel, der derzeit ausschließlich für Lebensmittel und Getränke gilt.
Ein französisches Kosmetikunternehmen, das sich über die Kontroverse nicht aufregt, ist La Maison de Savon de Marseilles. Das Sortiment des Unternehmens umfasst traditionelle Marseille-Seife, Duftseifen und Aleppo-Seife. Sie schreiben Aleppo-Seife als Vorgänger von Savon de Marseille zu, wie auf ihrer Website angegeben 'Ursprünglich wurde die Marseille-Seife von einer Seife inspiriert, die es in Syrien seit Tausenden von Jahren gibt: Aleppo-Seife, eine Mischung aus Olivenöl und Lorbeeren. '
Aleppo-Seife, von der angenommen wird, dass sie die älteste Seife der Welt ist, soll Cleopatras Haut sauber und seidig halten. In Europa wurde die Aleppo-Seife im Jahr 11 eingeführtth Jahrhundert von den Kreuzfahrern.