In Montoro stehen Finanzen, Qualität und Tourismus im Mittelpunkt

Eine halbstündige Autofahrt nordöstlich der andalusischen Stadt Córdoba führt Sie in das malerische Städtchen Montoro. Die Stadt ist nicht nur die Heimat der DOP Montoro-Adamuz mit ihren 47.000 Hektar Olivenhainen und 8 Ölmühlen, Montoro ist auch Gastgeber einer beliebten, zweimal jährlich stattfindenden Olivenmesse, deren 18. Ausgabe am 11. Mai im Olivenölkomplex der Stiftung für das Erbe der Olivenbaugemeinschaft stattfand.

„Die Olivenmesse von Montoro wird von Jahr zu Jahr besser“, sagte Victor Pérez von der Finca la Torre, der bei der diesjährigen New York International Olive Oil Competition vier Goldmedaillen gewann. „Vor Jahren wurden auf der Messe hauptsächlich landwirtschaftliche Geräte und Mühlenausrüstung präsentiert, doch heute sehe ich Anzeichen für eine Verlagerung hin zur Bedeutung von hochwertigem Olivenöl“, erklärte er gegenüber Olive Oil Times

In diesem Jahr gab es auf dem Messegelände 120 Stände, einen Konferenzsaal mit namhaften Referenten und einen Verkostungsraum mit mindestens 80 preisgekrönten nativen Olivenölen extra. Obwohl die meisten Olivenöle aus Spanien stammten, waren auch einige aus Italien, Portugal, Marokko, Israel und Griechenland vertreten.

Am Donnerstag konzentrierten sich die Redner auf die Bedeutung von Wirtschaft, Qualität und die Rolle des Tourismus. Die Bürgermeisterin von Montoro und Präsidentin der AEMO (des spanischen Verbandes der Olivenanbaugemeinden), Ana María Romero, sprach über die Bedeutung des Öltourismus für die Wirtschaft, die harte Arbeit, die nötig ist, um eine bessere Zukunft aufzubauen, und die Innovationen, die auf der Messe zu sehen waren.

Ammar Assabah, stellvertretender Direktor, und Maria Isabel Gomez, Leiterin der Statistikabteilung des Internationalen Olivenrats (IOC), hielten ebenfalls Reden.

Assabah informierte das Publikum über die Ziele des neuen Internationalen Abkommens über Olivenöl und Tafeloliven und erläuterte anschließend die drei Hauptaufgaben des IOC: die IOC-Mitglieder näher zusammenzubringen, die Aktivitäten auf die Verbraucherländer auszuweiten und die Verfahren zu vereinfachen.

Gomez führte die Teilnehmer durch eine Reihe von Folien, die statistische Daten zu Importen, Exporten und Verbrauch zeigten. Gomez wies darauf hin, dass zwar der weltweite Olivenölverbrauch steigt, der europäische Verbrauch jedoch zurückgegangen ist, was sie auf die Wirtschaftskrise zurückführte.

Als Nächste traten Juan Vilar (GEA Iberia) und José María Penco (AEMO) auf und stellten die internationale Studie zu den Produktionskosten von Olivenöl vor. Die Studie, die von ihren Einrichtungen gemeinsam mit dem IOC durchgeführt wurde, ermittelte in 14 Ländern die Kosten für die Produktion von einem Kilogramm nativem Olivenöl unter Verwendung von sieben verschiedenen Olivenanbaumethoden.

Die Ergebnisse der Studie zeigen die rentabelsten Anbausysteme sowie die Länder mit den niedrigsten Produktionskosten auf. Zu ihren Empfehlungen gehörten: die Umstellung traditioneller Systeme auf stärker mechanisierte, intensive Systeme; eine stärkere Zusammenarbeit zwischen den Erzeugern; die Nutzung von Nebenprodukten; sowie die Bedeutung von Ausbildung und Wissenstransfer.

Anwesend waren auch Persönlichkeiten aus regionalen und nationalen Gremien. Carlos Sánchez Laín vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt erklärte, dass der Sektor nicht vergessen dürfe, was er alles erreicht habe. In seinem Vortrag betonte Sánchez die Bedeutung der Produktqualität, die harte Arbeit, die die Branchenorganisation für spanisches Olivenöl leistet, sowie die Notwendigkeit, einen Markt zur Förderung spanischer Olivenöle zu schaffen.

Soledad Serrano von QvExtra erläuterte, wie wichtig es ist, nicht nur ein Spitzenprodukt zu schaffen, sondern auch eines, das gesundheitliche Vorteile und ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis bietet. Sie betonte zudem, dass 80 Prozent der Verbraucher nicht wissen, was Qualität ist, und dass die Verwendung eines Siegels wie QvExtra dabei helfen kann, herausragende native Olivenöle extra zu identifizieren.

Pérez von der Finca la Torre führte das Publikum durch seinen persönlichen Weg zur Herstellung eines der besten Olivenöle der Welt. Víctor und sein Team begannen damit, die gesamte Produktionsphilosophie zu ändern. Er verzichtete auf die alten Methoden des Anbaus, der Ernte und der Ölgewinnung zugunsten moderner und ökologischer Verfahren. Außerdem legte er das alte Image ab, entwarf eine neue Flasche und überarbeitete das Logo. Dann lud er Besucher ein, sich seinen Betrieb anzusehen, und schuf so Transparenz in allem, was die Finca la Torre tut.

Der Oleotourismus wurde zuletzt von José Gálvez – dessen Oro Bailen vier Jahre in Folge Gold beim NYIOOC gewonnen hat – und Yolanda Caballero (Stadtrat von Jaén) erörtert. Gálvez stimmte Pérez zu, dass der Tourismus ein wichtiges Mittel sei, um Transparenz zu vermitteln. Seine Familie bei Oro Bailén hat eine audiovisuelle Präsentation für Besucher zusammengestellt, die in der Nebensaison kommen, wenn kein Olivenöl hergestellt wird. Sie bieten auch Verkostungen an und haben einen schönen Laden.

Caballero erklärte, dass der Öltourismus eine Möglichkeit sei, aus der Olivenölproduktion eine „zweite Ernte“ zu erzielen. Sie schilderte ausführlich all die Arbeit, die Jaén in den letzten Jahren in die Entwicklung der „Oleo Tour Jaén“ gesteckt hat. Man habe festgestellt, dass alle Zutaten (Mühlen, Gastronomie, ländliche Unterkünfte, Stadtfeste, Museen) vorhanden seien, um ein einzigartiges touristisches Erlebnis zu schaffen. Seit dem Start sei es ein voller Erfolg, sagte sie.

Am Freitag verlieh die AEMO Preise für die Verbreitung der Olivenkultur, die beste Ölmühle, den besten Ölmühlenmeister und den besten monumentalen Olivenbaum.

Die DOP Priego de Córdoba erhielt den Hauptpreis für die Verbreitung der Olivenkultur für ihr Projekt „Gesunde Frühstücke“. Der zweite Preis in dieser Kategorie ging an Oro Bailén für ihre Arbeit im Bereich des Öltourismus. Der dritte Preis wurde an Felipe Augusto Agudo für seine Website „La Moltura, Gemeinschaft der Ölliebhaber“ verliehen. Carmen Sánchez erhielt eine besondere Anerkennung für ihre Arbeit in Deutschland.

Der Preis für die beste Ölmühle ging an Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca S.C.A., die die Marke Picualia herstellt. Der Preis für den besten Ölmühlenmeister wurde an Juan María Cano González vom Córdobaer Hersteller Oleum Hispania verliehen. Schließlich wurde der Preis für den besten monumentalen Olivenbaum an den „Olivo de las cuatro patas“ (Olivenbaum mit vier Beinen) aus dem Dorf Canet Lo Roig in Castellón verliehen.

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