In Slowenien harte Arbeit und es einfach halten

Franc Morgan pflanzte seine ersten Bäume vor dreißig Jahren auf seiner Farm in Grintovec. Von Anfang an war es geplant, biologisch zu wirtschaften, und er wurde einer der ersten ökologischen Olivenölproduzenten in Slowenien.

Franz Morgan
April 2, 2019
Von Pablo Esparza
Franz Morgan

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Franc Morgans Farm liegt nur wenige Schritte vom Haus seiner Familie in Grintovec entfernt, einem kleinen Dorf mit rund 80 Einwohnern im slowenischen Istrien.

Ich dachte, wir könnten mit wenig Arbeit Olivenbäume pflanzen. Dann wurde uns klar, dass es nicht wenig Arbeit war, sondern viel Arbeit.- Franc Morgan

Sein Hund Collie - ein schwarz-weißer Border Collier - folgt ihm, während er den unbefestigten Weg hinunter zum Olivenhain geht, der auf Terrassen gepflanzt ist, die den Hang des Hügels wie eine riesige Treppe machen.

"Ich habe von Null angefangen, von Null. Nur von Grund auf neu. Vor 200 Jahren haben wir die ersten 200 Olivenbäume gepflanzt. Dann noch 1,000… und jetzt, glaube ich, haben wir ungefähr - Bäume “, erzählt Morgan Olive Oil Times.






Morgans Familie hatte wie viele andere an der slowenischen Küste, der einzigen Region in Europa, in der Olivenbäume angebaut werden, schon immer Öl für den Eigenverbrauch produziert. Nach dem Tod seines Vaters überlegte Franc jedoch, was er mit seinem Land anfangen sollte, um es produktiv zu halten.

"Ich dachte, wir könnten mit wenig Arbeit Olivenbäume pflanzen. Dann haben wir festgestellt, dass es nicht wenig Arbeit, sondern viel Arbeit war “, lacht er.

Von Anfang an war es ein Teil von Morgans Plänen, auf Bio umzusteigen, und er wurde einer der ersten Bio-Olivenöl Produzenten des Landes.

"Heutzutage ist es einfach, biologisch anzubauen, aber vor 15 oder 20 Jahren gab es in Slowenien kein einziges registriertes Produkt, um die Olivenfliege zu behandeln “, sagt er.

Auf die Frage, wie es ist, zu produzieren Bio-Olivenöl In Slowenien ist Morgans Antwort einfach. "Es ist, als wäre Bio-Anbau der natürliche Weg. Wir machen einfach so weiter, wie es schon immer gemacht wurde “, sagt Morgan.

"Wir haben sehr gutes Land, um Bio-Öl zu produzieren. Denn wie Sie sehen, gibt es um uns herum nur Wälder. Es gibt keinen Verkehr, es gibt keine Fabriken, die unsere Olivenbäume beschädigen “, fügt er hinzu.

Slowenien hat eine jährliche Olivenölproduktion von rund 400 Tonnen, nach Angaben des Internationalen Olivenrates, weit entfernt vom benachbarten Kroatien mit 4,000 Tonnen, Italien mit mehr als 185,000 Tonnen und Spanien mit 1.6 Millionen Tonnen.

Der Blick aus der Mitte des Hains bietet ein Panorama einer typischen slowenisch-istrischen Landschaft: ein tiefes Tal, umgeben von Hügeln, in denen Wälder, Weinreben und Olivenhaine nebeneinander existieren.

Es ist, als müsste jeder Hügel von einem eigenen Dorf gekrönt werden. Smarje auf der linken Seite, Grintovec auf der rechten Seite und Padna mit seiner subtilen Skyline und dem venezianischen Glockenturm auf der anderen Seite des Tals.

Mit einer Produktion von rund 1,500 Litern pro Jahr ist die Qualität von Morgans Bio-Öl weithin anerkannt. Im Jahr 2018 die Morgans gewann einen Gold Award für ihre organische Mediummischung an der NYIOOC World Olive Oil Competition.

Er verkauft 80 Prozent des Öls vor Ort und exportiert den Rest hauptsächlich nach Deutschland, Österreich und Italien.

Franc Morgan

"Wir haben seit 20 Jahren Kunden und ich bin froh, dass dies so bleibt. Ich schätze das Vertrauen unserer Kunden sehr “, sagt er.

"Käufer aus Orten wie Hongkong haben Interesse an unserem Öl gezeigt und mich gebeten, ihnen einen Versandbehälter zu schicken. Aber unsere gesamte Jahresproduktion passt in einen einzigen Behälter “, scherzt er.

Auf einigen Terrassen gibt es drei Baumreihen, andere sind nur 4 Meter breit und bieten Platz für nur eine Baumreihe. Einige von ihnen sind vor kurzem gepflanzt. Andere sind ungefähr 30 Jahre alt.

- Prozent der Olivenbäume von Morgan sind Istrian Belica oder Istrian White, die häufigste Sorte in diesem Teil der Adriaküste. Der Rest der Farm besteht aus einer Mischung von Leccino-, Maurino- und Buga-Sorten.

Im äußersten Nordstreifen der Adria ist Frost eine ständige Bedrohung für Olivenbäume in dieser Region, sagt Morgan, da er auf einige Bäume hinweist, die von den niedrigen Temperaturen des letzten Jahres betroffen waren und bei -8 ° C unter Null lagen ).

"Wir haben 1,000 Bäume, aber ich denke, das reicht für den Moment “, erzählt er OOT.

Er ist ein Familienunternehmen, das von ihm, seiner Frau und ihren beiden Töchtern geführt wird. Aber wie so oft bei slowenischen Olivenölproduzenten haben alle außer der Ölförderung andere Jobs.
"Wenn wir uns zu Hause unterhalten, reden wir jeden Tag über Öl, Oliven ... So leben wir. Dies ist unser Leben und ich bin froh, dass es so ist “, sagt Morgan.

"Wenn Sie 25 oder 30 Jahre mit den Olivenbäumen verbracht haben, sind Sie wie ein Olivenbaum im Inneren. Ich kenne alle meine Bäume auswendig. Wo es das eine und das andere gibt ... Sie absorbieren dich, aber mit einer positiven Energie. Wenn ich hierher zum Olivenhain komme, fühle ich mich nicht mehr schlecht. “


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