Die Leidenschaft verbindet Italiens preisgekrönte Produzenten

Mehrere Preisträger des NYIOOC World Olive Oil Competition 2018 haben dieses Ziel nach einer erfolgreichen Qualitätsgeschichte erreicht, die sich dank Leidenschaft, Engagement und Entschlossenheit fortsetzt.

Zu ihnen gehört Massimiliano „der Iron Man“ D’Addario, der zwei Goldmedaillen erhielt, eine für die Mischung Oliomania und die dritte in Folge für seine Monokultivar Dritta L’uomo di Ferro.

Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung unserer Qualität, die das Ergebnis einer Teamarbeit ist, bei der jedem kleinen Schritt und jedem Aspekt der Produktionskette große Aufmerksamkeit geschenkt wird. – Savino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

„Wir freuen uns sehr, dass unsere Qualität erneut von dem erfahrenen und kompetenten Verkosterteam des New Yorker Wettbewerbs bestätigt wurde“, sagte Cesare Bianchini von Domenica Fiore, nachdem er drei Auszeichnungen für Olio Monaco, Olio Reserva und Olio Novello erhalten hatte.

„Jedes Mal, wenn wir am NYIOOC teilgenommen haben, haben wir Auszeichnungen als Anerkennung für unsere gute Arbeit erhalten“, betonte er und wies darauf hin, dass der Erfolg beim NYIOOC in diesem Fall am Ende einer schwierigen Trockenperiode kam, die einen erhöhten Einsatz erforderte.

„Die Qualität der Olivenöle von Domenica Fiore ist das Ergebnis des Könnens und der Leidenschaft unseres Olivenölmeisters Cesare Bianchini, kombiniert mit dem einzigartigen und mineralreichen Boden, auf dem unsere Bäume wachsen“, sagte die Präsidentin von Domenica Fiore, Anna Wallner. „Die Anerkennung durch das NYIOOC inspiriert uns weiterhin dazu, die besten italienischen Lebensmittelprodukte der Welt zu kreieren.“

Die Anzahl und der Wert der Auszeichnungen, die Tamìa, Olio Traldi und Frantoio Tuscus bei dieser Ausgabe des NYIOOC erhielten, sind größer als die Entfernung in Meilen, die ihre Olivenhaine voneinander trennt.

„Wir freuen uns, denn das NYIOOC ist ein wichtiger Wettbewerb“, sagte Pietro Re, nachdem er Auszeichnungen für das sortenreine Tamìa Maurinound die Mischung Tamìa Gold Organic erhalten hatte.

„Wir haben immer mit unseren biologischen nativen Olivenölen extra am New Yorker Wettbewerb teilgenommen, die im Laufe der Jahre Anerkennung fanden“, bemerkte Re und hob ihre Bemühungen und Investitionen zur Förderung der Qualität hervor. „Ich glaube, wir haben eine wichtige Rolle dabei gespielt, den Durchschnittspreis für Olivenöl in dieser Region anzuheben. Wir haben hart gearbeitet, aber wir haben die Früchte unserer Arbeit geerntet“, betonte er und fügte hinzu, dass die letzte Saison bis auf die schwere Dürre sehr gut verlaufen sei. Er erklärte, dass sie aus Früchten mit einer höheren Kernmasse als üblich ein gutes Produkt gewinnen mussten – gesunde Früchte, jedoch mit unterschiedlichem Reifegrad. Daher war die Arbeit in der Ölmühle entscheidend für die Herstellung eines großartigen Produkts. „Ich bin nicht nur für uns zufrieden, sondern auch für die anderen Öle der Region, die beim Wettbewerb gewonnen haben“, fügte er hinzu. „Tuscia hat sich dank der hochwertigen nativen Olivenöle extra aus Vetralla der Welt von seiner besten Seite gezeigt.“

Tatsächlich ging ein „Best in Class Award“ an das sortenreine Tuscia-PDO-Öl „Caninese Athos“, das von der internationalen Jury des NYIOOC für sein komplexes Aromaprofil geschätzt wurde, das Noten von Artischocke, Mandel, Pfeffer, Zimt, Rucola und Kräutern enthält. „Wir freuen uns über diese Auszeichnung“, sagte Francesca Boni von Olio Traldi, die jeden Schritt der Produktherstellung betreut, von der Pflege der Pflanzen bis zur Abfüllung.

„Wir freuen uns auch für unsere Region, die sich seit jeher der Olivenölproduktion widmet und in letzter Zeit einen qualitativen Aufschwung erlebt hat“, sagte sie und fügte hinzu, dass ihre Familie den Olivenhain seit 1960 bewirtschaftet. Sie trat in die Fußstapfen ihres Großvaters, konzentrierte sich auf den Olivenanbau und die Qualität und erzielte damit Erfolg. „Wir haben kürzlich ein Bewässerungssystem installiert, da wir unsere Produktionsmethoden ständig verbessern“, betonte die Produzentin, die die Namen ihrer Öle wählte, um den Griechen, Etruskern und Römern Tribut zu zollen und eine noch stärkere Verbindung zu den Ursprüngen und dem Gebiet herzustellen.

Arcangelo kümmert sich seit der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts um seine Olivenbäume, vielleicht sogar schon früher, da seine Großeltern den Olivenhain 1920 angelegt haben. „Jedes Jahr arbeitet mein Vater Arcangelo mit Kraft und Hingabe daran, unser hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen“, betonte Costantino Russo und erklärte, was hinter dem Namen des preisgekrönten sortenreinen Olivenöls „Penisola Sorrentina DOP“ aus Minucciola steckt.

„In jeder Flasche dieses Produkts steckt seine Essenz und sein Herz, vermittelt durch unermüdliche Arbeit“, bemerkte der Leiter des Betriebs, der nahe am Meer auf den Hügeln von Montechiaro di Vico Equense liegt. Hier, auf kalkhaltigem Boden, gestützt von alten Terrassen aus Trockenmauern, werden die Oliven biologisch angebaut und von Hand geerntet. „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung, die unsere Arbeit im Olivenhain würdigt“, bekräftigte er. „Unser natives Olivenöl extra hat uns große Freude bereitet, und als sortenreines Öl weist es in jeder Saison ein etwas anderes sensorisches Profil auf, wofür wir auch in diesem Jahr wieder eine Anerkennung durch die hochkarätige NYIOOC-Jury erhalten haben.“

Die Produkte von Olio Taibi aus den sizilianischen Sorten Nocellara del Belice und Biancolilla erhielten zwei Auszeichnungen. „Es ist sehr befriedigend, dieses Ergebnis erreicht zu haben“, bekräftigte Giuseppe Taibi, nachdem er die Auszeichnungen für seine bemerkenswerte Arbeit von Curtis Cord in New York entgegengenommen hatte. Er war bei der Veranstaltung anwesend und trug die Olivenhaine von Agrigent im Herzen. Taibis Urgroßvater hatte sie 1867 gekauft, und heute bewirtschaftet er gemeinsam mit seinem Vater 20 Hektar (49 Acres) biologisch bewirtschaftete Olivenhaine.

„Wir haben schon immer an dem Wettbewerb teilgenommen, und die Goldmedaille, die wir dieses Jahr erhalten haben, hat uns große Freude bereitet, vor allem weil der Wettbewerb aufgrund der hohen Teilnehmerzahl vielleicht der schwierigste war.“ Er stellte fest, dass die Produktionsarbeit immer komplexer geworden ist und man darauf achten muss, die Auswirkungen des Klimas, das vielen Erzeugern zunehmend dramatischen Schwankungen unterworfen zu sein scheint, so weit wie möglich vorauszusehen. „Wir haben bereits eine frühe Ernte durchgeführt, werden diese aber noch weiter vorverlegen. So wird sie von Anfang Oktober auf die letzte Septemberwoche vorverlegt“, präzisierte er.

„Wir haben 2013 angefangen, daran teilzunehmen, als wir das Potenzial unseres Öls noch nicht kannten“, verriet Massimo Mosconi von seinem Hof in den Marken aus. „Wir haben immer gewonnen, und wir schätzen diese Auszeichnungen sehr, die für uns nicht nur eine Quelle des Stolzes, sondern auch ein Feedback sind. Wenn man sich auf dieser internationalen Ebene bewährt und Erfolg hat, ist das ein Beweis für objektive Qualität“, bemerkte der Arzt, der gemeinsam mit Angelo D’Auria einige Olivenhaine in der Provinz Pesaro bewirtschaftet.

Zu ihrem Hauptbetrieb in Serrungarina, mit Pflanzen der Sorten Raggia, Moraiolo und Leccino, haben sie kürzlich Olivenhaine der Sorten Peranzana und Gentile di Chieti in den Abruzzen hinzugefügt, „um die Ölsorten zu variieren und Noten von Tomate, Gewürzen und Banane hinzuzufügen, die wir hier nicht haben“, erklärte er, nachdem er mit Risveglio und Ménage à Trois zwei Goldmedaillen erhalten hatte. Dieser Name leitet sich davon ab, dass es sich um eine Mischung aus drei verschiedenen Sorten handelt, zu denen nun Frantoio, Leccino und Moraiolo gehören, während die dritte Sorte in der Regel von der Ernte abhängt (die Produktion des letzten Jahres wurde mit der Sorte Pendolino gemischt).

„Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung unserer Qualität, die das Ergebnis einer Teamarbeit ist, bei der jedem kleinen Schritt und jedem Aspekt der Produktionskette große Aufmerksamkeit geschenkt wird“, bemerkte Savino Muraglia und freute sich über die Auszeichnungen für seine sortenreinen Coratina-Öle, die entkernte mittlere Mischung Denocciolato und das intensiv fruchtige Essenza.

„Natives Olivenöl extra wird im Gegensatz zu anderen Produkten wirklich aus Oliven hergestellt, daher sind Auszeichnungen wie diese jedes Jahr eine Bestätigung nicht nur der Qualität, sondern vor allem der Arbeit, die in die richtige Richtung geht“, bemerkte er.

„Jede Ernte ist eine einzigartige Prüfung, und 150 Jahre Unternehmensgeschichte sind nichts.“ In jeder Saison aktualisiert Muraglia seine Extraktionstechniken und nimmt Verbesserungen im Olivenhain vor, angefangen beim Boden, den er regelmäßig analysiert, um zu verstehen, wie er ihn anreichern kann. „Es gibt zwar einen kommerziellen Aspekt, aber diese Auszeichnungen geben mir und meinem Team eine Zufriedenheit, die darüber hinausgeht“, sagte Muraglia.

„In dieser Saison hatten wir Glück mit dem Wetter, aber wir identifizieren bereits die Punkte, an denen wir arbeiten müssen, um im nächsten Jahr ein noch besseres natives Olivenöl extra zu erhalten. Wir hören nie auf.“

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