Leidenschaft verbindet Italiens preisgekrönte Produzenten

Italienische Gewinner des NYIOOC Sie haben eine lange Erfolgsgeschichte hinter sich, die sich durch Respekt vor dem Territorium und einen ständigen Wunsch nach Verbesserung auszeichnet.

Pietro Re auf dem Bauernhof Tamìa
Kann. 14, 2018
Von Ylenia Granitto
Pietro Re auf dem Bauernhof Tamìa

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Mehrere Gewinner des 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition Dieses Ziel wurde nach einer erfolgreichen Qualitätsgeschichte erreicht, die dank Leidenschaft, Engagement und Entschlossenheit fortgesetzt wird.

Unter ihnen ist Massimiliano 'der Iron Man 'D'Addario, der zwei Gold Awards erhielt, einen mit der Mischung Oliomania und der dritte in Folge mit seiner Monokultivar von Dritta L'uomo di Ferro.

Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung unserer Qualität, die das Ergebnis einer Teamarbeit ist, bei der jedem kleinen Schritt und jeder Facette der Produktionskette große Aufmerksamkeit geschenkt wird.- Savino Muraglia Savino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

"Wir freuen uns über diese Auszeichnung, die eine weitere Anerkennung unserer Arbeit darstellt “, sagte der junge, aber erfahrene Produzent von Pantoffel, Abruzzen. "The NYIOOC ist eine Referenzveranstaltung für den weltweiten Olivensektor, und ich werde es schaffen, an der nächsten Ausgabe teilzunehmen, um die Auszeichnung persönlich zu erhalten “, fügte er hinzu und stellte klar, dass die großartigen Produkte dank einer ständigen Bewässerungsaktivität seiner biodynamischen Haine im Sommer und im Sommer erhalten wurden Besondere Vorsichtsmaßnahmen in der Mühle.
Siehe auch: Die besten Olivenöle der Welt für 2018




"Zusätzlich dazu, dass das Wasser mit den Traktoren zu den Pflanzen gebracht wurde, da der Wasserstress ein Ungleichgewicht im Verhältnis von Grube zu Zellstoff verursachte, war die Mahlarbeit von grundlegender Bedeutung “, erklärte D'Addario. "Die Oliven müssen auf dem Feld gesund sein, aber zum Zeitpunkt der Extraktion sind ebenso viele Aufmerksamkeiten erforderlich. Also habe ich dieses Jahr während der Malaxation oxidative Techniken angewendet, um die Aromen nicht zu reduzieren, sondern um Sauerstoff zu verstärken. Jede Sorte, jedes Gebiet, jede Mühle ist einzigartig - und nicht die Maschine oder irgendein anderer Faktor -, aber die Empfindlichkeit des Müllers macht den Unterschied. “

"Wir sind so froh, dass unsere Qualität erneut von dem erfahrenen und erfahrenen Team von Verkostern des New Yorker Wettbewerbs bestätigt wurde “, sagte Cesare Bianchini von Domenica Fiore nach drei auszeichnungen mit Olio Monaco, Olio Reserva und Olio Novello.

Cesare Bianchini und Frank Giusta bei Domenica Fiore

"Jedes Mal nahmen wir an der NYIOOC, wir haben Auszeichnungen für unsere gute Arbeit erhalten “, betonte er, dass in diesem Fall der Erfolg bei der NYIOOC kam zum Ende einer herausfordernden Trockenzeit, die einen erhöhten Aufwand erforderte.

"Die Qualität der Domenica Fiore Olivenöle ist das Ergebnis der Fähigkeiten und der Leidenschaft unseres Olivenölmeisters Cesare Bianchini in Kombination mit der einzigartiges und mineralreiches Land wo unsere Bäume wachsen “, sagte die Präsidentin von Domenica Fiore, Anna Wallner. "Anerkennung von der NYIOOC inspiriert uns weiterhin, die besten italienischen Lebensmittelprodukte der Welt herzustellen. “

Die Anzahl und der Wert der Preise, die sich angemeldet haben Tamìa, Olio Traldi und Frantoio Tuscus in dieser Ausgabe des NYIOOC sind größer als die Anzahl der Meilen, die ihre Olivenhaine trennen.

"Wir freuen uns, weil die NYIOOC ist ein wichtiger Wettbewerb “, sagte Pietro Re nach Auszeichnungen für das Monovarietal erhalten Tamìa Maurino und die Mischung Tamìa Gold Organic.

Pietro Re auf dem Bauernhof Tamìa

"Wir haben immer am Wettbewerb in New York mit unseren nativen Bio-Olivenölen teilgenommen, die im Laufe der Jahre Anerkennung gefunden haben “, betonte Re ihre Bemühungen und Investitionen in die Förderung der Qualität. "Ich denke, wir haben eine wichtige Rolle bei der Erhöhung des Durchschnittspreises für Olivenöl in dieser Region gespielt. Wir haben hart gearbeitet, aber wir haben die Belohnungen geerntet “, betonte er und fügte hinzu, dass die letzte Saison bis auf schwere Dürre sehr gut war. Er erklärte, dass sie ein gutes Produkt aus Früchten mit einer höheren Grubenmasse als gewöhnlich erhalten müssten - gesunde Früchte, aber mit unterschiedlichen Reifegraden. Daher war die Arbeit in der Mühle wesentlich für die Schaffung eines großartigen Produkts. "Ich bin nicht nur mit uns zufrieden, sondern auch mit den anderen Ölen des Gebiets, die bei dem Wettbewerb gewonnen haben “, fügte er hinzu. "Tuscia hat sich dank der hochwertigen nativen Olivenöle von Vetralla der Welt von seiner besten Seite gezeigt. “

Tatsächlich ging ein Best in Class Award an die monovarietale PDO von Tuscia Caninese Athos, geschätzt von der internationalen Jury von NYIOOC beurteilt für sein komplexes aromatisches Profil mit Artischocke, Mandel, Pfeffer, Zimt, Rucola und Kräutern. "Wir freuen uns über diese Auszeichnung “, sagte Francesca Boni von Olio Traldi, die sich um jeden Schritt der Produktentwicklung kümmert, vom Management der Anlagen bis zur Abfüllung.

Traldi Bauernhof in Vetralla

"Wir freuen uns auch über unser Territorium, das historisch der Produktion von Olivenöl gewidmet ist und kürzlich aus qualitativer Sicht einen Schub erhalten hat “, sagte sie und fügte hinzu, dass ihre Familie den Obstgarten seit 1960 betreibt. Sie trat in die Fußstapfen ihres Großvaters Konzentration auf Olivenanbau und Qualität, Erfolg. "Wir haben kürzlich ein Bewässerungssystem gebaut, um unsere Produktionsmethode ständig zu verbessern “, betonte die Produzentin, die die Namen ihrer Öle auswählte, um den griechischen, etruskischen und römischen Völkern zu huldigen und eine noch stärkere Verbindung zu Ursprung und Gebiet herzustellen.

Arcangelo kümmert sich seit der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts, vielleicht früher, um seine Olivenbäume, als seine Großeltern 1920 den Olivenhain anpflanzten. "Jedes Jahr arbeitet mein Vater Arcangelo mit Kraft und Engagement an der Herstellung unseres hochwertigen nativen Olivenöls extra “, erklärte Costantino Russo, was hinter dem Namen des preisgekrönten Penisola Sorrentina PDO Monovarietals von Minucciola steckt.

Arcangelo Russo

"In jeder Flasche dieses Produkts steckt seine Essenz und sein Herz, die durch eine unermüdliche Arbeit übertragen werden “, bemerkte der Manager des Bauernhof Das Hotel liegt in der Nähe des Meeres auf den Hügeln des Montechiaro di Vico Equense. Hier, auf einem kalkhaltigen Land, das von alten Terrassen mit Trockenmauern getragen wird, werden Oliven aus biologischem Anbau und von Hand gepflückt. "Wir freuen uns über diese Auszeichnung, die unsere Arbeit im Olivenhain befriedigt “, bekräftigte er. "Unser natives Olivenöl extra hat uns sehr befriedigt, während es als Monovarietal zu jeder Jahreszeit ein etwas anderes sensorisches Profil hat, für das wir auch in diesem Jahr wieder eine Anerkennung von der obersten Ebene erhalten haben NYIOOC Panel. "

Olio Taibis sizilianische Produktionen Nocellara del Belice und Biancolilla verdient zwei Anerkennungen. "Es ist sehr erfreulich, dieses Ergebnis erzielt zu haben “, bekräftigte Giuseppe Taibi, nachdem er die Auszeichnungen für seine bemerkenswerte Arbeit von erhalten hatte Curtis Cord in New York. Er war bei der Veranstaltung anwesend und hielt die Olivenhaine des Agrigento in seinem Herzen. Taibis Urgroßvater kaufte sie 1867 und bewirtschaftet jetzt mit seinem Vater 20 Hektar Bio-Olivenhaine.

Giuseppe Taibi mit seinem Vater Gerlando, seinem Bruder Francesco und seinen Töchtern Gaia und Ella

"Wir haben immer am Wettbewerb teilgenommen und der diesjährige Gold Award hat uns sehr gefreut, vor allem, weil der Wettbewerb aufgrund der hohen Teilnehmerzahl vielleicht der schwierigste war. “Er beobachtete, wie die Produktionsarbeit immer komplexer und komplexer wurde Sie müssen vorsichtig sein, um die Auswirkungen des Klimas, das für viele Erzeuger zunehmend dramatischen Veränderungen unterworfen zu sein scheint, so weit wie möglich zu antizipieren. "Wir haben bereits eine frühe Ernte gemacht, werden sie aber weiter vorwegnehmen. Ab Anfang Oktober wird es also auf die letzte Septemberwoche verschoben “, präzisierte er.

"Wir begannen 2013 mit der Teilnahme, als wir das Potenzial unseres Öls noch nicht kannten. “ Massimo Mosconi von seinem Bauernhof in der Region Marken enthüllt. "Wir haben immer gewonnen und sind sehr angetan von diesen Auszeichnungen, die nicht nur eine Quelle des Stolzes, sondern auch ein Feedback für uns sind. Wenn Sie sich auf dieser internationalen Ebene beweisen und erfolgreich sind, ist dies ein Beweis für objektive Qualität “, bemerkte der Arzt, der mit Angelo D'Auria in der Provinz Pesaro einige Olivenhaine verwaltet.

Massimo Mosconi Bauernhof

Zu ihrer Hauptfarm in Serrungarina mit Pflanzen von Raggia, Moraiolo und Leccino haben sie kürzlich Olivenhaine von Peranzana und Gentile di Chieti in den Abruzzen hinzugefügt "Um die Ölsorten zu variieren und Hinweise auf Tomaten, Gewürze und Bananen hinzuzufügen, die wir hier nicht haben, “erklärte er, nachdem er zwei Gold Awards mit erhalten hatte Erwachen und Ménage à Trois. Dieser Name leitet sich aus der Tatsache ab, dass es sich um eine Mischung aus drei verschiedenen Sorten handelt, darunter Frantoio, Leccino und Moraiolo, während das dritte Element im Allgemeinen von der Ernte abhängt (die Produktion des letzten Jahres wurde mit dem Pendolino gemischt).

Savino Muraglia mit (von rechts nach links) seinem Großvater Savino Sr., seinem Vater Vincenzo und seinem Onkel Francesco

"Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung unserer Qualität, die das Ergebnis einer Teamarbeit ist, bei der jedem kleinen Schritt und jeder Facette der Produktionskette große Aufmerksamkeit geschenkt wird. “ Savino Muraglia beobachtet und freut sich über die Auszeichnungen, die er für seine Coratina Monovarietals, die Pitted-Medium-Mischung, erhalten hat Denocciolato und die intensiv fruchtig Essenza.

"Natives Olivenöl extra wird im Gegensatz zu anderen Produkten wirklich aus Oliven hergestellt. Daher sind Auszeichnungen wie diese jedes Jahr eine Bestätigung nicht nur der Qualität, sondern vor allem der Arbeit, die in die richtige Richtung geht “, bemerkte er.

"Jede Ernte ist ein einzigartiger Test und - Jahre Unternehmensgeschichte sind nichts. “ In jeder Saison aktualisiert Muraglia seine Extraktionstechniken und verbessert den Olivenhain, beginnend mit dem Boden, den er häufig analysiert, um zu verstehen, wie er angereichert werden kann. "Es gibt einen kommerziellen Aspekt, aber diese Auszeichnungen geben eine Befriedigung, die für mich und mein Team über das hinausgeht “, sagte Muraglia.

"In dieser Saison hat uns ein gutes Klima begünstigt, aber wir identifizieren bereits die Elemente, an denen wir arbeiten müssen, um nächstes Jahr ein noch besseres natives Olivenöl extra zu erhalten. Wir hören nie auf. “


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