Gefängnisinsassen in der Nähe von Florenz Lernen Sie vom preisgekrönten Produzenten

Der Produzent des preisgekrönten Laudemius brand lehrt die Kunst, Häftlingen, die in der Strafanstalt Sollicciano in einem Vorort von Florenz verurteilt werden, großartiges Olivenöl zu machen.

Die Idee begann mit der Entwicklung eines Weinherstellungsprogramms auf der Insel Gorgona, dem Mustergefängnis, in dem Insassen unter freiem Himmel leben und leben in der Landwirtschaft beschäftigt Projekte einschließlich der Herstellung von Olivenöl. Die guten Ergebnisse führten zu einer Ausweitung des Plans Frescobaldi für das soziale Leben (Frescobaldi für soziale) zu anderen Strafanstalten.

"Die Aktivitäten in Sollicciano sind Teil unseres Wunsches, Häftlingen eine professionelle Gelegenheit zu bieten “, sagte Lamberto Frescobaldi, der Pionier des Projekts Olive Oil Times. ​"Im Garten des Gefängnisses befand sich ein Olivenhain mit Pflanzen, die vor kurzem gepflanzt und nicht bewirtschaftet wurden “, erklärte er.

"Wir wissen, dass ein gutes natives Olivenöl extra das Ergebnis einer soliden Bewirtschaftung der Bäume ist, die angemessene landwirtschaftliche Praktiken und Behandlungen erfordert. Unsere Agronomen haben die Insassen unterstützt und letztes Jahr ein sehr gutes Produkt hergestellt. “

Nach einer ersten guten Ernte, die die Arbeit ankurbelte, war dieses Jahr aufgrund der Notwendigkeit mehrerer Behandlungen komplizierter. Trotzdem wurde die Produktion auf einen neuen Olivenhain auf einem Hügel außerhalb des Gefängnisses ausgeweitet, in dem die Insassen während der Erntezeit die Möglichkeit haben, sich zu bewegen.

"Sie werden angestellt und zu Recht bezahlt “, betonte Frescobaldi. ​"Dadurch kehren sie wieder zur Arbeit zurück, während sie unabhängig werden und ihren Familien helfen können. “ Arbeit und persönliches Engagement würdigen die Häftlinge, die sich auch über die Schaffung eines qualitativ hochwertigen Produkts freuen. ​"Wenn das native Olivenöl extra gut ist, kaufen diejenigen, die es einmal gekauft haben, es erneut, und zwar nicht nur für wohltätige Zwecke. Wir möchten, dass die Inhaftierten stolz auf ihre Arbeit sind und der Verbraucher von der Qualität an sich beeindruckt ist. “

Die Mischung besteht aus Moraiolo, Leccino, Frantoio und Pendolino, die auf dem Landgut Castello di Nipozzano gepresst werden. Der Name stammt aus dem Bereich innerhalb des Gefängnisses namens Giardino degli incontrioder Garten der Wiedervereinigung.

Es wurde vom Architekten Giovanni Michelucci entworfen und ist ein würdiger Ort, an dem Häftlinge ihre Familien treffen. ​"Als die Zeit gekommen war, einen Namen zu wählen, habe ich über diesen Ort nachgedacht, weil gutes Olivenöl extra vergine die Menschen zusammenbringt “, sagte Frescobaldi. ​"Ich hoffe, dass unser EVOO von den Menschen genutzt wird, um eine gute Zeit miteinander zu verbringen, seine Qualität zu teilen und zuversichtlich in die Zukunft zu blicken. “