Rekordgewinne für slowenische Produzenten in New York

Die Anzahl von Slowenische Olivenölproduzenten Einsendungen an den New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) hat mit jedem Jahr langsam zugenommen.

NYIOOC 2019 Acht Öle aus diesem kleinen Land nahmen an dem Wettbewerb teil und sechs wurden mit drei Gold- und drei Silberpreisen ausgezeichnet. Dies ist die höchste Zahl, die slowenischen Herstellern bisher zuerkannt wurde, und eine mehr als die fünf, die sie mit nach Hause nahmen NYIOOC 2017

Grenzen teilen mit Italien, Österreich und Kroatien (und ein Splitter mit Ungarn im Osten), Slowenien ist sowohl ein Mittelmeer- als auch ein Alpenland. Es ist auch in der nördlichsten Region des Mittelmeers, wo Oliven angebaut werden.

Dazu gehören ein Gebiet an der Grenze zu Italien in Westslowenien und die Hügel von Istrien, einer Halbinsel an der Adria. Hier wachsen italienische Sorten wie Leccino, Maurino, Frantoio und Pendolino sowie in Istrien heimische Sorten wie Istrska Belica, Buga und Črnica.

Slowenien hat eine sehr bescheidene Jahresproduktion von ungefähr 400 Tonnen, aber dies wird durch die hohe Qualität seines Öls ausgeglichen.

Natives Olivenöl extra aus Slowenien ist seit 2007 für seine überlegene Qualität bekannt, als es auf EU-Ebene eine geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) erhielt.

Anfang dieses Jahres ein Multi-Land gU für Olivenöl, das sowohl in Slowenien als auch in Kroatien hergestellt wird Teile der Halbinsel Istrien unter der Bezeichnung ​"Istra ”wurde registriert.

Das NYIOOC hat erst in den letzten vier Jahren Einträge aus Slowenien gesehen. Zwei der diesjährigen Gewinner haben zum dritten Mal in Folge Auszeichnungen erhalten.

Das Morgan Familie hat in den letzten drei Ausgaben von Gold gewonnen NYIOOC für seinen Cuvee, eine organische robuste Mischung.

"Wir haben in den letzten drei Jahren teilgenommen und wurden aufgrund unserer guten Arbeit jedes Jahr mit Gold belohnt “, so Marko Opašić von Olje Morgan, Sagte Olive Oil Times. ​"Es ist immer ein gutes Gefühl, wenn Sie ausgezeichnet werden. Wir waren sehr glücklich. “

"Besonders bei einem großen Wettbewerb wie dem zu gewinnen NYIOOC, an dem Produzenten aus der ganzen Welt teilnehmen und der Wettbewerb stark ist “, fügte er hinzu. ​"Das ist uns wichtig, denn es zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind, um höchste Qualität zu produzieren Bio-Olivenöl verdient Gold. Außerdem gewann eine Auszeichnung von NYIOOC hilft uns, das slowenische Olivenöl weltweit zu fördern. “

Der Großteil der Haine der Familie Morgan ist mit der einheimischen Istrska belica bepflanzt, aber auch hier an der Nordspitze Istriens wachsen Sorten wie Leccino, Maurino, Moraiolo und Rosciola. Die Tatsache, dass ihr Öl biologisch hergestellt wird, ist eine Frage des Stolzes.

"Unser Öl wird mit Herz gemacht “, sagte er. ​"Es ist biologisch, hat das richtige Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe und ist repräsentativ für unsere einheimischen Sorten. Da wir kein riesiger Produzent sind, können wir uns auf Qualität konzentrieren. Wir überwachen unsere Bäume täglich in allen Wachstumsphasen, bis die Oliven die optimale Reife erreicht haben, um das beste Olivenöl zu produzieren. “

Ein weiteres Gold ging an die Familie Bučinel für ihren Namensvetter Bučinel, ein mittelintensives Öl aus Briška drobnica, einer einheimischen Sorte aus der Region Brda, zwischen den Alpen und der Adria in Westslowenien.

Die Familie Bučinel hat bereits zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten und ihr hochwertiges Öl steht auf den Tischen von Restaurants in ganz Europa und Nordamerika.

"Dies war unser erstes Mal bei NYIOOC", Sagte Aleš Bučinel. ​"Wir waren angenehm überrascht. Ich denke, dass ein Gold Award von einem Wettbewerb wie NYIOOC bedeutet, dass wir auf dem richtigen Weg zum Erfolg sind und weiterhin das tun sollten, was wir am meisten lieben: natives Olivenöl extra zu produzieren und es mit denen zu teilen, die das Glück haben, es zu probieren. “

Auf dem Bauernhof Bučinel im Dorf Gradno wachsen nicht nur Olivenhaine, sondern auch Obstgärten und Weinberge.

Bučinel erklärte, warum die in seiner Region beheimatete Sorte einzigartig ist: ​"Briška drobnica ist eine sehr einzigartige einheimische Sorte aus der slowenischen Region Goriška Brda. Das Ergebnis ist ein sehr harmonisches Öl mittlerer Intensität mit angenehmer Fruchtigkeit und mittlerer Bitterkeit und Schärfe. Sein besonderer harmonischer Geschmack beruht auf der Tatsache, dass Bäume hier im nördlichsten Olivenanbaugebiet ums Überleben kämpfen. “

Aus der gleichen Region stammend ist die Familie Sirk wer gewann Silber an NYIOOC 2019 für ihr Belica, ein mittelintensives Olivenöl aus Istrska belica. Die Familie Sirk produziert seit drei Generationen Wein und baut Obst an. Die jüngste Generation hat sich in jüngerer Zeit der Olivenölproduktion zugewandt und dabei großartige Ergebnisse erzielt.

"Dies ist unser erstes Mal, dass wir an teilnehmen NYIOOC«, Sagte Ivan Sirk. ​"Wir waren sehr zufrieden, dass unser Öl eine sehr bekannte Auszeichnung erhalten hat. Es bestätigt, dass unsere Arbeit gut und effizient erledigt wird. Es bestätigt auch, dass unser Olivenöl von hervorragender Qualität ist. “

Das dritte an slowenische Hersteller verliehene Silber ging an die Familie Jerebicaund ihre Bio-Marke Jerebica, eine Mischung aus Istrska belica-, Leccino-, Leccione- und Pendolino-Oliven.

Die Olivenfarm der Familie befindet sich in Nova Vas, auf einer Höhe von 985 Metern und nahe der kroatischen Grenze. Hier, nur neun Meilen vom Meer entfernt, wachsen Haine von 200 Jahre alten Olivenbäumen sowie jüngere Anbauten.

"2014 haben wir für unsere Mischung einen Best in Class Award in der Kategorie Robust gewonnen “, sagte Kristjan Jerebica. ​"In diesem Jahr haben wir uns wieder entschlossen unser Öl bei zu testen NYIOOCund wir haben einen Silberpreis in der mittleren Kategorie gewonnen. “

"Wir sind sehr aufgeregt und so stolz, dass unser Öl zu den besten Olivenölen gehört “, fügte er hinzu. ​"Wir produzieren nur Bio-Oliven und Olivenöl extra vergine. Das Gewinnen einer Auszeichnung ist für uns sehr wichtig, weil es bestätigt, dass unsere harte Arbeit nicht verschwendet wurde. “

Ein weiterer Mehrfachsieger bei NYIOOC is Miha Jakovcic, der ein Silber für sein nahm Giuliana-Mischung in diesem Jahr und Golds in 2017 und 2018.

"Nach zwei Gold Awards ist der diesjährige Silver Award definitiv nicht weniger wichtig “, sagte Miha Jakovčič über den Sieg der Familie. ​"Wie jedes Jahr blieben wir lange wach und warteten auf den Live-Stream der Preisverleihung aus New York. “

"Ich glaube, es war gegen 3 Uhr morgens, als meine Frau und ich einen Siegesschrei riefen, nachdem wir Silver neben unserem Markennamen gesehen hatten “, fügte er hinzu. ​"Wir sind sehr stolze Produzenten eines der besten Olivenöle der Welt - um in einem Wettbewerb wie dem einen Silber- oder Goldpreis zu erhalten NYIOOCDer größte Olivenölwettbewerb der Welt ist eine große Anerkennung für unsere gute Arbeit. “

Dies ist ein weiteres Familienunternehmen mit einer langen Tradition des Olivenanbaus in ihren hügeligen Wäldern mit Blick auf die Adria. Jakovčič und seine Familie folgen dem anspruchsvollen und langwierigen Prozess, der zur Herstellung eines hochwertigen Öls erforderlich ist, indem die Oliven von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zur Mühle transportiert werden.

"Wir sind ein relativ kleiner Produzent oder besser ein Boutique-Produzent “, erklärte er den Ansatz der Familie zur Herstellung von Olivenöl. ​"Wir gehen individuell mit jedem unserer Bäume um: Wir können sagen, dass wir ​'Höre auf unsere Bäume und gib ihnen, was sie im richtigen Moment brauchen. “

"Wir pflegen sie wie unsere Kinder “, fügte er hinzu. ​"Das Ergebnis ist ein frisches Öl mit einem großartigen Geruch und Geschmack, das einen einzigartigen und sensationellen Nachgeschmack im Mund hinterlässt. “

"Ich freue mich sehr, dass jedes Jahr mehr Olivenölproduzenten aus Slowenien teilnehmen NYIOOC", Fuhr Jakovčič fort und notierte die Rekordzahl an Einsendungen in diesem Jahr. ​"Zu wissen, dass Slowenien eine ​'„Europäisches kulinarisches Reiseziel 2021“ ist es für die Olivenölproduzenten in Slowenien wichtig, der Welt zu zeigen, dass wir erstklassiges natives Olivenöl extra produzieren. Obwohl wir mengenmäßig kein wichtiger Akteur in der Branche sind, kann ich mit Stolz sagen, dass die Qualität der slowenischen Olivenöle immer sehr hoch war.“

Um diese Tatsache zu belegen, teilt er ein Stück alte Geschichte: ​"Eine interessante historische Tatsache, die viele Menschen nicht kennen, stammt aus dem ältesten römischen Kochbuch ​"Apicius ”, geschrieben im ersten Jahrhundert nach Christus. Der Autor beschrieb die Vorgehensweise, billiges, stinkendes Öl von Beatica mit gehackten Kräutern und Wurzeln zu behandeln, damit es wie das kostbare Öl aus Istrien riecht und schmeckt. “

"Wenn wir dies und Einzelheiten aus einigen anderen historischen Aufzeichnungen wissen, können wir sagen, dass in unserer Region seit Tausenden von Jahren Olivenöl höchster Qualität hergestellt wird. Alle internationalen Auszeichnungen, die slowenische Olivenölproduzenten in den letzten 10 Jahren erhalten haben, bestätigen diese Tatsache.“