Der weltweite Verbrauch von Olivenöl ist seit 2003 nicht gestiegen, auch mit 1B mehr Menschen

Unzählige Studien haben den gesundheitlichen Nutzen von Olivenöl nachgewiesen. Warum verbrauchen wir heute weniger als vor 14 Jahren?

Kann. 9, 2018
By Curtis Cord

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Sie können sagen, was Sie über das Bewährte wollen gesundheitliche Vorteile von Olivenöl. Wie es der Eckpfeiler der berühmten Mittelmeerdiät ist. Wie unzählige Studien in den letzten zehn Jahren gezeigt haben, hilft es bei der Bekämpfung von Krebs, Alzheimer, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Leute, die sogar Olivenöl essen haben größere Gehirne. Sie neigen dazu, glücklicher zu sein.

Doch auch mit den gesundheitlichen Vorteilen von Olivenöl fest verankert und mit mehr hochwertige Olivenöle Menschen, die uns heute mehr denn je zur Verfügung stehen, wählen in 97 Prozent der Fälle weniger gesunde Samenöle.

Der Olivenölverbrauch ist seit 14 Jahren nicht gestiegen. Dies nach dem Internationaler Olivenrat (IOC), deren Aufgabe es ist, den weltweiten Verbrauch zu fördern. Selbst wenn fast 1.2 Milliarden mehr Münder zu füttern sind, essen wir jetzt weniger Olivenöl als 2003 - als sie noch Volkswagen Käfer machten.

Im Jahr 2003 betrug der weltweite jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Olivenöl 452 ml. Heute sind es rund 391 ml. Das sagt nicht viel über die Größe unseres Gehirns aus.

Und wir können dies nicht auf Social Media schieben. Tatsächlich ist Instagram voller Food-Pornos mit Streifen von grünem Gold, die wir durchblättern, wenn wir nach dieser großen gelben Flasche Raps oder Maisöl greifen. (Durch 'wir 'ich meine dich.)

Starköche haben sich gegenseitig in Raserei versetzt - man hat sogar den Begriff geprägt 'EVOO '(dann umgehend bewies, dass sie fast nichts wusste darüber).

Und doch sind wir alle hier und essen im Durchschnitt ungefähr 2/10 von a Teelöffel ein Tag Olivenöl (auch mit Hilfe unserer griechischen Freunde). Wir essen mindestens 30 Mal so viel Rapsöl.

Das IOC lehnte eine Bitte um Kommentare zur Rückkehr des Olivenölverbrauchs auf das Niveau der Nokia-Telefon-Ära ab. Laut Fausto Luchetti, der das IOC von 1987 bis 2002 leitete, hat die zwischenstaatliche Organisation unter dem Druck der Lobby für Saatöl einen Großteil der Mittel des IOC in Anspruch genommen, seit die Europäische Kommission unter dem Druck der Lobby für Saatöl einen Großteil der Mittel in Anspruch genommen hat.

Luchetti, wer wurde vor kurzem gelöschtNach 15 Jahren wegen finanzieller Unzulänglichkeiten, die auf seine Amtszeit in Madrid zurückzuführen waren, führte das IOC in seiner Blütezeit, als sich der Verbrauch von Olivenöl fast verdoppelte. Es ist seitdem flach.


© Olive Oil Times | Datenquelle: Internationaler Olivenrat


"Als ich 1987 mein Amt antrat, erreichte der Olivenölverbrauch in den USA 25,000 Tonnen, von denen die Hälfte veresterte Öle waren “, sagte Luchetti Olive Oil Times. "Mir wurde klar, dass wir als erstes die Qualität verbessern mussten. Wenn wir wollten, dass der Verbrauch steigt, brauchten wir ein Produkt, das wirklich dem entspricht, was wir über natives Olivenöl extra mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, organoleptischen und biologischen Werten usw. gesagt haben. “

"Bis Mitte der 80er Jahre war der typische amerikanische Konsument von Olivenöl immer noch der Einwanderer aus dem Mittelmeerraum, insbesondere aus Italien, der nicht auf Qualität achtete und ein Produkt konsumierte, das sehr wenig mit nativem Olivenöl extra zu tun hatte “, fügte Luchetti hinzu . "Der Verbrauch stagnierte jahrelang bei 15 bis 20,000 Tonnen, weil es sich bei den Verbrauchern um die Armen handelte, die sich keine hohen Kosten für Fette in ihrer Ernährung leisten konnten. “

Luchetti machte sich daran, die Produktqualität zu verbessern, während die Gruppe Forscher beschäftigte. "Wir haben ein Netzwerk von Forschern aufgebaut, die die Eigenschaften von nativem Olivenöl extra untersucht und zu Ergebnissen geführt haben, die weithin akzeptiert wurden. “

"Grundsätzlich haben wir seit Mitte der 80er Jahre bis Anfang der 1990er Jahre versucht, potenzielle Verbraucher, insbesondere Amerikaner, durch die Verbreitung wissenschaftlicher Erkenntnisse zu sensibilisieren “, erinnert sich Luchetti. "Wir haben endlich begonnen, die Belohnung unserer Arbeit mit der Internationalen Konferenz über die Mittelmeerdiät an der Harvard School of Public Health im Jahr 1993 zu ernten, die die Eigenschaften von nativem Olivenöl extra endgültig bekannt machte. “

"Heute betreibt das IOC keine wissenschaftliche Forschung mehr, und in diesem Sinne möchte ich die Haltung der Organisation betonen, dass (Förderung der wissenschaftlichen Forschung) nicht mehr erforderlich ist, da (sie glauben) das, was bereits getan wurde, ausreichend war “, sagte Luchetti .

Das IOC könnte in dieser Hinsicht Recht haben. Studien über die gesundheitliche Vorteile von Olivenöl extra vergine - und die Mittelmeer-Diät - sich seit Luchettis Amtszeit im Rat übereinander gestapelt haben, mit oder ohne die Finanzierung der Gruppe.

Es könnte richtig sein anzunehmen, dass die Gesundheit von Olivenöl extra vergine mittlerweile allgemein bekannt ist. Leider ist die Verwirrung genauso allgegenwärtig. Die Verbraucher stehen der Qualität von Olivenöl misstrauisch gegenüber und die meisten können nicht feststellen, ob das von ihnen gekaufte Öl echt ist oder nicht.

Die Leute wissen, dass natives Olivenöl extra gesund ist. Sie sahen auch die 60 Minuten Segment über die Rolle von Mafia in der italienischen Agrarindustrie mit Bildern von Polizisten, die in der Verkostung von Olivenöl geschult sind. Sie lesen das jetzt berüchtigte New York Times Infografik - der eine der Kein Schriftsteller würde zugeben, dass er geschrieben hat - Das enthielt so viele Ungenauigkeiten, die Times viel davon redigiert, wenn auch lange nach dem Schaden.

Und sie hörten von der Bombe UC Davis-Studie, finanziert von kalifornischen Olivenölproduzenten, die importierte Olivenöle als Betrug bezeichneten (obwohl es auch einige inländische waren) und einen Bericht aus dem Jahr 2010 herausgaben, der seitdem in der sensationellen Medienberichterstattung verdreht, verzerrt und übertrieben wurde.

Im Ölgang hört man auf einem Ohr, wie gesund das EVOO ist, auf dem anderen klingelt Misstrauen und Argwohn: Lassen Sie das Olivenöl und nehmen Sie den Raps.

"Ich glaube, wir sehen die Auswirkungen negativer Geschichten über die Qualität und Zuverlässigkeit von Olivenöl “, sagte Joseph R. Profaci, der Geschäftsführer der North American Olive Oil Association.

"Der Beginn des starken Rückgangs des Konsumwachstums korrespondiert mit der Veröffentlichung der UC Davis-Berichte und setzt sich bis heute fort, da diese und andere Berichte ad nauseam - gewöhnlich durch absichtliche oder sonstige Fehlinterpretationen - in Form von Klickködern und irreführender Werbung wieder aufflammen Geschichten “, sagte Profaci. "Die negativen Nachrichten schaffen ein Hindernis, um neue Benutzer in die Kategorie zu bringen. “

Diese neuen Benutzer wären jedoch nicht so anfällig für Fehlinformationen, wenn sie selbst entscheiden könnten, ob ein Olivenöl so gut ist, wie es sein sollte. Das Grundproblem ist, dass die meisten nicht wissen, wie ein gutes natives Olivenöl extra überhaupt schmecken soll.

Tatsächlich stehen uns heute mehr hochwertige Olivenöle zur Verfügung als jemals zuvor in der Geschichte. Hochwertiges Olivenöl extra vergine sollte Aromen von frischen Früchten haben; es sollte auf den Seiten der Zunge bitter sein; es sollte im Hals stechen.

Hier sind 521 Markenaus 22 Ländern. Sie sind die diesjährigen Preisträger der NYIOOC World Olive Oil Competition. Finden Sie ein paar, kaufen Sie sie und erfahren Sie, wie großartig ein natives Olivenöl extra sein kann. Vergleichen Sie es dann mit dem Öl, das Sie verwendet haben, und erzählen Sie es einigen Freunden. Und spüre, wie dein Gehirn größer wird.


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