Preisträger eines internationalen Wettbewerbs verschaffen marokkanischem nativem Olivenöl extra den „Platz, den es verdient“

Mit drei Auszeichnungen beim diesjährigen NYIOOC World Olive Oil Competition erzielten marokkanische Produzenten ihr bisher bestes Ergebnis bei dem weltweit renommiertesten Olivenöl-Qualitätswettbewerb.

Produzenten aus dem nordafrikanischen Land erhielten 2019 eine Auszeichnung und 2018 keine. Die diesjährigen Ergebnisse bestätigen, dass sich das Engagement des Landes für die Herstellung hochwertiger Olivenöle allmählich auszahlt.

„Ich glaube, das ist erst der Anfang einer kleinen Revolution im Olivenölbereich“, so Djamel Belhaouci, Manager bei Les Huiles Precieuses

„Wir waren sehr stolz und glücklich. Das zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, sagte Omar Tagnaouti, Leiter für Export und Entwicklung bei Olea, einer landwirtschaftlichen Gruppe mit Tausenden Hektar Anbaufläche in dem nordafrikanischen Land.

Die Marke Zouitina gewann 2020 eine Goldmedaille beim NYIOOC und 2019 eine Silbermedaille.

Siehe auch: Sonderbericht: NYIOOC 2020

„Wir bieten hochwertiges natives Olivenöl extra und genügend Menge, um auf dem internationalen Markt wettbewerbsfähig zu sein, aber wir vernachlässigen niemals die handwerkliche Produktion“, erklärte er gegenüber Olive Oil Times. „[Das NYIOOC] hilft uns, unsere Marke Zouitina zu vermarkten.“

Les Huiles Precieuses ist ein kleiner Produzent, dessen Huile Bleue beim NYIOOC eine Silbermedaille für sein sortenreines Picholine-Öl aus dem Atlasgebirge, unweit von Marrakesch, erhielt.

„Wir sind wirklich glücklich und ein bisschen überrascht“, sagte Djamel Belhaouci, der Geschäftsführer des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times. „Wir sind ein junges Unternehmen, und das ist wirklich gut für das Marketing.“

Belhaouci schreibt die Qualität seines Öls ganz Franck Salvatori zu, seinem Partner und Olivenölexperten, der dieses Projekt vor drei Jahren ins Leben gerufen hat.

„Er ist sehr erfahren. Er kam nach Marokko und stellte fest, dass diese Region perfekt für die Olivenölproduktion ist“, sagte er. „So begann unser Projekt. Ein weiterer Freund, Jacques-Antoine Preziosi, der als Anwalt in Marrakesch tätig ist, schloss sich ebenfalls an. Jetzt sind wir im zweiten Jahr und sehr begeistert und überrascht von diesem Erfolg.“

„Für uns ist es sehr wichtig, uns mit den besten Ölen der Welt zu messen“, fügte Belhaouci hinzu. „Das können wir nur ab und zu tun, und beim NYIOOC ist das möglich. Wir glauben, dass man dort einfach dabei sein muss.“

Eythrib Abderrahman ist der Geschäftsführer von Harrando and Co, einem weiteren kleinen Produzenten in der Region Frouga, ebenfalls in der Nähe der Stadt Marrakesch. Sein sortenreines Picholine Languedoc gewann beim NYIOOC eine Silbermedaille.

„Wir sind Anfänger, und eine Auszeichnung bei einem so renommierten Wettbewerb gibt uns Rückhalt und Selbstvertrauen, weiterzumachen“, sagte Abderrahman gegenüber Olive Oil Times. „2019 haben wir unser Öl zum Salon de Paris geschickt und keine Auszeichnung erhalten. Danach haben wir unsere Vorgehensweise überdacht und versucht, sie zu verbessern.“

„Wir suchten nach einer hochwertigen Ölmühle und verkürzten die Zeit zwischen der Ernte und der Pressung der Oliven. Diese Auszeichnung zeigt uns, dass wir alles richtig gemacht haben“, fügte er hinzu.

Harrando and Co pflanzte 2012 seine ersten Olivenbäume auf einem 15 Hektar großen Anwesen und konzentrierte sich dabei auf nur eine Sorte: Picholine Languedoc.

„Ich habe keine Agrarwissenschaft studiert, aber ich hatte den persönlichen Wunsch, mein Leben zu ändern und mit der Natur in Kontakt zu sein“, sagte Abderrahman. „Ich traf Rachid Harrando und wir beschlossen, dieses Projekt zu starten. Wir begannen Schritt für Schritt mit viel Willenskraft und persönlicher Leidenschaft.“

„Jedes Olivenöl hat seine eigenen Eigenschaften“, fügte er hinzu. „Das hängt vom Terroir und der Herkunft ab, in der es produziert wird. Marokko muss sich nach außen präsentieren, damit es besser bekannt und geschätzt wird. Schritt für Schritt wollen wir diesen Weg gehen.“

Im Jahr 2019 produzierte Marokko laut dem Internationalen Olivenrat 145.000 Tonnen Olivenöl, gegenüber 36.000 Tonnen im Jahr 1991. Das Land rangiert nun auf Platz sechs der weltweit größten Ölproduzenten.

Und diesem stetigen Mengenwachstum folgte laut den von Olive Oil Times befragten Produzenten auch eine Verbesserung der Qualität des marokkanischen Öls.

„Bestimmte Produzenten und Investoren, die meist nicht aus der traditionellen Landwirtschaft stammen, waren sich der Notwendigkeit bewusst, die Qualität zu verbessern, um wettbewerbsfähig zu sein und marokkanisches Öl an den Platz zu bringen, den es verdient“, sagte Abderrahman. „Man muss etwas Konkretes tun, um das zu erreichen.“

Als Mittelmeerland ist Olivenöl in Marokko seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel. Nun durchläuft dieser traditionelle Sektor eine stille Revolution.

„Marokko hat schon seit langem hochwertiges Olivenöl“, sagte Belhaouci. „Das Problem ist, dass die traditionellen Leute, wenn man so sagen darf, eine andere Vorstellung davon haben, was hochwertiges Öl ist, als die Experten. Ich vermute, das ist einer der Hauptgründe, warum es so lange gedauert hat, bis marokkanisches Öl international anerkannt wurde.“

„Ich glaube, das ist erst der Anfang einer kleinen Revolution im Olivenölbereich“, fügte er hinzu. „Nicht nur in Marokko, sondern auch in Ländern wie Slowenien und Uruguay. In 20 Jahren werden wir in vielen Ländern der Welt sehr gutes Olivenöl finden können, und Marokko wird Teil dieses Wandels sein.“

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