Επιχείρηση

Νέος οδηγός καταναλωτών ελαιολάδου στην Ολλανδία

Η Wilma van Grinsven-Padberg θέλει να κάνει τους καταναλωτές ενθουσιώδεις για το ελαιόλαδο όπως είναι.

Wilma van Grinsven-Padberg
Νοέμβριος 5, 2018
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Wilma van Grinsven-Padberg

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο Wilma van Grinsven-Padberg είναι ένας ερασιτέχνης ελαιολάδου που έγινε πιστοποιημένος σομελιέρης. Η τελευταία εκδήλωση του πάθους της για το ελαιόλαδο έρχεται με τη μορφή ενός νέου βιβλίου: Το Masterclass του Ελαιολάδου.

Όταν επέστρεψα από την πορεία του sommelier, όπου έμαθα πώς να βρω καλό ελαιόλαδο, υπέροχο καλό λάδι, αυτό πραγματικά άλλαξε τη ζωή μου.- Wilma van Grinsven-Padberg

Σε αυτό, επιχειρεί να απαντήσει σε μερικές βασικές ερωτήσεις σχετικά με το ελαιόλαδο, παρέχοντας παράλληλα έναν ολοκληρωμένο οδηγό γευσιγνωσίας για τους καταναλωτές.

Ο Grinsven-Padberg δεν μεγάλωσε σε οικογενειακό αγρόκτημα, περπατώντας μέσα από τη σκιά των ελαιόδεντρων. Ούτε βρήκε το πάθος του για το ελαιόλαδο με το μαγείρεμα ή ταξιδεύοντας ως νεαρή γυναίκα. Στην πραγματικότητα, όλα αυτά που κάνει τώρα, από το να δίνουν μάθημα για το ελαιόλαδο για να γράψουν αυτό το βιβλίο, βγήκαν από την απλή τυχαία κατάσταση.

"Πριν από ένδεκα χρόνια, οι συνεργάτες μου και εγώ αγόρασαν μια εταιρεία που αντιμετώπιζε προβλήματα και η εταιρεία έτυχε να είναι Oil & Omega, οπότε δεν ήξερα τίποτα για το ελαιόλαδο πριν από αυτό ", δήλωσε Olive Oil Times, αναφερόμενος στην αλυσίδα πετρελαίου και ξυδιού των καταστημάτων ειδικών γκουρμέ.

"Είχα λάβει φιάλες ελαιολάδου για τα γενέθλιά μου και τους έβαλα στην κουζίνα μου επειδή τους άρεσε πολύ να τους κοιτάξω ", πρόσθεσε ο Grinsven-Padberg. "Ποτέ δεν τα χρησιμοποίησα. Ποτέ. Φοβόμουν να τα χρησιμοποιήσω. Δεν είχα ιδέα πώς να τα χρησιμοποιήσω σωστά. Ήμουν 49 ετών όταν ανακάλυψα ότι έχω αυτή την αγάπη για το ελαιόλαδο. "

Διαφήμιση

Η ανακάλυψη άρχισε όταν παρακολούθησε το Πρόγραμμα πιστοποίησης Sommelier ελαιολάδου τον Φεβρουάριο του 2017.

Τώρα, η αγορά, η πώληση και η συζήτηση για το ελαιόλαδο αποτελούν τα περισσότερα από αυτά που κάνει ο Grinsven-Padberg για να ζήσει. Αυτή τη στιγμή είναι ο διευθυντής αγοράς για το πετρέλαιο & το ξίδι και δίνει στον ερασιτεχνικό κλάδο του ελαιόλαδου τον ελεύθερο χρόνο της.

"Όταν επέστρεψα από την πορεία του sommelier, όπου έμαθα πώς να βρω καλό ελαιόλαδο, υπέροχο καλό λάδι, αυτό πραγματικά άλλαξε τη ζωή μου », είπε. "Αυτό το μάθημα με ώθησε πραγματικά να γράψω το βιβλίο. "

Ο ενθουσιασμός του Grinsven-Padberg για το ελαιόλαδο αυξήθηκε από εκεί και ήθελε να μοιραστεί αυτόν τον ενθουσιασμό με τον υπόλοιπο κόσμο. Μέχρι στιγμής, έχει μεταβιβάσει τις γνώσεις της με όλους όσους έχουν εγγραφεί για τα μαθήματά της, από περίεργους ανθρώπους μέχρι σεφ από εστιατόρια Star Michelin.

"Το θέμα των εστιατορίων είναι ότι δεν χρησιμοποιούν καλό ελαιόλαδο », είπε. "Είναι γενικά Arbequina και είστε τυχεροί αν δεν έχει ελαττώματα, έτσι δεν έχουν καμία γνώση για το καλό ελαιόλαδο. "

Στη συνέχεια, μια άλλη σπάνια στιγμή ήρθε ο τρόπος Grinsven-Padberg, που θα οδηγούσε στο γράψιμό του The Masterclass του Ελαιολάδου.

"Εξήγησα σε κάποιον αυτό το [σχετικά με το ελαιόλαδο στα εστιατόρια] και ότι κάποιος ήλθε σε επαφή με τον εκδότη ", ανέφερε ο Grinsven-Padberg. "Μας έκανε να έρθουμε σε επαφή ο ένας με τον άλλο και ο εκδότης ήταν πολύ ενθουσιώδης για μένα γράφοντας αυτό το βιβλίο γιατί στην Ολλανδία, τη Γερμανία και το Βέλγιο δεν υπάρχουν πολλά βιβλία για το ελαιόλαδο ».

Το Masterclass για το ελαιόλαδο ήταν αρχικά γραμμένο στα ολλανδικά, που είναι η μητρική γλώσσα του Grinsven-Padberg. Το βιβλίο θα δημοσιευθεί επίσης στα αγγλικά, τα γαλλικά και τα γερμανικά, επιτρέποντάς του να φτάσει σε μεγάλο αριθμό βορειοευρωπαίων, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά ελαιολάδου στην Ευρώπη.

Στο βιβλίο, ο Grinsven-Padberg ξεκινά με μια σύντομη ιστορία ελαιολάδου και στη συνέχεια περιγράφει πώς γίνεται, πριν προχωρήσει για να εξηγήσει πώς να δοκιμάσει το ελαιόλαδο και να διακρίνει το καλό από το κακό.

"Αυτό που έκανα στο βιβλίο ήταν, γνωρίζω πολλούς ανθρώπους στη βιομηχανία, έτσι όταν σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να ρωτήσω κάποιον που έχει πραγματικά καλή γνώση, το χρησιμοποιώ για να συμπληρώσω αυτό που έγραψα στο βιβλίο ", είπε .

Το βιβλίο χρησιμεύει ως ένας ολοκληρωμένος οδηγός καταναλωτών για το ελαιόλαδο που συζητάει έννοιες όπως το πώς olio novello διαφέρει από το κανονικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο · η μύγα και οι ασθένειες της ελιάς. κανόνες για τον ελαιόλαδο, κανονισμούς και απάτες · τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου σύμφωνα με έναν καρδιολόγο. και παρέχει κάποιες προτάσεις αντιστοίχισης προς το τέλος.

Wilma van Grinsven-Padberg στο μάθημα πιστοποίησης Sommelier ελαιολάδου στη Νέα Υόρκη

"Το τελευταίο κεφάλαιο μιλά για όλους τους διαγωνισμούς και περιγράφει ποιος είναι ο καλύτερος ανταγωνισμός ", δήλωσε ο Grinsven-Padberg. "Εάν έχετε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο με ένα λογότυπο ανταγωνισμού σε αυτό, μπορείτε να δείτε πού βρίσκεται ο ανταγωνισμός σε μια κλίμακα".

Ο Grinsven-Padberg ήταν πολύ ευχαριστημένος με το πώς πήγε η διαδικασία της γραφής του βιβλίου. Εκφράστηκε ευχάριστα έκπληκτος από το πόσο εύκολο ήταν να τη γράψει, περιστασιακά έλαβε έμπνευση στη μέση της νύχτας.

Εξακολουθεί να είναι σίγουρη για το τι θα κάνει μετά το δημοσίευμα του βιβλίου, αλλά προς το παρόν το πρόγραμμά της είναι να συνεχίσει να φιλοξενεί masterclasses και να συνεχίζει να δημιουργεί ενθουσιασμό για το ελαιόλαδο.

"Είμαι συγκλονισμένος από την προσοχή που έλαβα ήδη ήδη, "είπε ο Grinsven-Padberg.

"[Χθες είχα] 160 άτομα στο masterclass μου που θέλουν να μάθουν τι ξέρω και γιατί κάνω αυτό που έκανα, έτσι υπάρχει κάτι στον αέρα", πρόσθεσε. "Το ελαιόλαδο γίνεται ολοένα και πιο σημαντικό για τους ανθρώπους και συνειδητοποιούν ότι η χρήση του ελαιολάδου είναι πολύ καλαίσθητη και υγιής. "


Σχετικές ειδήσεις