Τρόφιμα & Μαγειρική / σελίδα 18

Οκτώβριος 23, 2012

Η έκτη σάλτσα

Ήρθε η ώρα να ανυψωθεί extra virgin το ελαιόλαδο στην κατάλληλη θέση του, σε εκείνο της κλασικής μητρικής σάλτσας - στο κεφάλι της δικής του οικογένειας.

Οκτώβριος 22, 2012

Αντιστοίχιση Premium EVOOs σε νέους τρόπους στα «Reflets» του Pierre Gagnaire

Το εστιατόριο του Ντουμπάι διαθέτει ειδικά επιλεγμένα extra virgin λάδια από την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία.

Οκτώβριος 15, 2012

Νέο Έλαιο Ελαιολάδου στο Συνέδριο Τροφίμων και Διατροφής

Δύο οργανώσεις ελαιολάδου παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στη διάσκεψη της FNCE στη Φιλαδέλφεια την περασμένη εβδομάδα.

Σεπτέμβριος 16, 2012

Ελαιόλαδο σε Κρεοπωλεία

Όταν η αρωματική ουσία είναι το αγαπημένο σας extra virgin το ελαιόλαδο, η κάποτε κοινή κρέμα βανίλιας γίνεται μια ασυνήθιστη κρέμα ελαιολάδου με βελούδινη φινέτσα.

Σεπτέμβριος 11, 2012

Καταλανική Chef Nandu Jubany: Το ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό μου

Ο σεφ Ναντού Τζουμπάνι βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της καταλανικής κουζίνας και ένας μη κερδοσκοπικός πρεσβευτής για τα τοπικά extra virgin ελαιόλαδα.

Αύγουστος 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Βούτυρο υπέρ του τοπικού ελαιολάδου

Ο εκτελεστικός σεφ της τροφοδοσίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να κάνει ό, τι κάνει το βούτυρο, μόνο καλύτερα.

Αύγουστος 28, 2012

Socca (δεν απαιτείται μπαλόνι)

Το παραδοσιακό πιάτο Niçois που μοιάζει με ένα τραγανό κέικ είναι φτιαγμένο από τα πιο βασικά συστατικά: ελαιόλαδο, αλεύρι ρεβίθου, νερό, αλάτι και πιπέρι - είναι απλό να το κάνετε και νόστιμο.

Αύγουστος 27, 2012

5 Προτάσεις για Eschew Βούτυρο για Ελαιόλαδο

Ενδεχομένως να εκπλαγείτε πώς ο μεγαλόσωμος ουρανίσκος σας προτιμά τις γεύσεις του ελαιολάδου με τις παλιές αναμονές παιδικής ηλικίας.

Αύγουστος 15, 2012

Ψύξη του ελαιολάδου με βότανα

Η κατάψυξη του ελαιολάδου στους δίσκους πάγου είναι ένας εύκολος και ασφαλής τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του ελαίου και να τοποθετηθούν φρέσκα αρωματικά, κατεψυγμένα κύβους ανάλογα με τις ανάγκες.

Ιούνιος 14, 2012

Το αργό φαγητό διοργανώνει διαγωνισμό για το λαϊκό ελαιόλαδο

Για το έβδομο έτος, μια πρωτοβουλία Slow Food που επιτρέπει στους ανθρώπους να ανακαλύψουν τον καλύτερο Ιταλό extra virgin τα ελαιόλαδα είναι επαγγελματίες δοκιμαστές για μία νύχτα.

Ιούνιος 12, 2012

Η πόλη προσφέρει σαπούνι για χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι

Βαλένθια Vila-real της Βαλένθια θέλει τους κατοίκους της να ανταλλάξουν το χρησιμοποιημένο φυτικό έλαιο για σαπούνι από ανακυκλωμένο λάδι, στο πλαίσιο εκστρατείας για να τονίσει τη σημασία της μείωσης της μόλυνσης του νερού.

Ενδέχεται. 24, 2012

Μια γιορτή του Λάτσιο Extra Virgin

Νέοι σεφ από το Lazio έρχονται με τη δική τους ερμηνεία με μερικές από τις καλύτερες extra virgin ελαιόλαδα από την περιοχή για το "Extra Virgin Δείπνα "που οργανώνονται από τους Arsial και Uliveti del Lazio.

Ενδέχεται. 21, 2012

Η κατανάλωση του ελαιολάδου μπορεί να σας βοηθήσει να θυμηθείτε γιατί πρέπει

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα μονοακόρεστα λίπη στο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με καλύτερη γνωστική λειτουργία και μνήμη, σε σύγκριση με τα κορεσμένα λίπη.

Ενδέχεται. 14, 2012

Το ελαιόλαδο ενώνει το κίνημα Locavore στο αμερικανικό νότο

«Έχω χρησιμοποιήσει πάντα πολύ ελαιόλαδο στο μαγείρεμά μου, αλλά είναι πολύ όμορφο που μπορούμε τώρα να το χρησιμοποιήσουμε από την τοπική μας σφαίρα», λέει ο βραβευμένος αρχιμάγειρας της Ατλάντα και ο restaurateur Hugh Acheson.

Μάρτιος 27, 2012

Μαγειρικό συμβάν παρέχει εγχειρίδιο χρήσης για το κρητικό ελαιόλαδο

Οι μαθητές έμαθαν πώς το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην κρητική κουζίνα στον βραβευμένο μύλο Biolea στο κτήμα Astrikas στο Κολυμπάρι της Δυτικής Κρήτης.

Μάρτιος 27, 2012

Η Citoliva ανοίγει το εργαστήριο μαγειρικής του ελαιολάδου στη Jaén

Σε μια προσπάθεια περαιτέρω αύξησης της καινοτομίας και της γνώσης στον τομέα του ελαιολάδου, το τεχνολογικό κέντρο της Ανδαλουσίας CITOLIVA άνοιξε το πρώτο «εργαστήριο μαγειρέματος» στην Ισπανία αποκλειστικά αφιερωμένο στο ελαιόλαδο.

Μάρτιος 9, 2012

Μαδρίτη Έκθεση Gourmet καταβάλλει Αφιέρωμα στο Extra Virgin

Το 26th International Gourmet Show έκλεισε τις πόρτες του χθες στη Feria de Madrid. Η έκθεση χαρακτηρίστηκε από εντυπωσιακές δραστηριότητες με επίκεντρο extra virgin ελαιόλαδο.

Φεβρουάριος 27, 2012

Τρεις τρόποι ζωής 120 χρόνια

Η Jeanne Calment ζούσε περισσότερο από 120 χρόνια και αναγνώρισε τη μακροζωία και τη νεανικότητα της για το ελαιόλαδο. Ακολουθούν τρεις συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο.

Επιπλέον