Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 3

Διαφήμιση

Οκτώβριος 23, 2019

Ανανεωτική Γεωργία Προβλέπεται να είναι μία από τις κορυφαίες τροφές για το 2020

Μια προσέγγιση διατήρησης και αποκατάστασης που υιοθετείται όλο και περισσότερο από τους ελαιοκαλλιεργητές αναφέρεται ως μία από τις κορυφαίες τάσεις των τροφίμων για το επόμενο έτος.

Οκτώβριος 7, 2019

Η Γερμανία ανακοινώνει την εισαγωγή του αμφιλεγόμενου συστήματος επισήμανσης τροφίμων

Παρά την αρχική τους αντίθεση με την Nutriscore, η γερμανίδα Julia Klöckner την περασμένη εβδομάδα έδωσε το πράσινο φως για το αμφιλεγόμενο σύστημα επισήμανσης των τροφίμων.

Ιούλιος 29, 2019

Cobram Estate Chef παρουσιάζει νέα λάδια ελιάς του κόσμου στο Λονδίνο

Ο Kevin O'Connor βρισκόταν στο Λονδίνο για διαμονή δύο εβδομάδων στο εστιατόριο Carousel, όπου υπογράμμισε την ευελιξία και την υπέροχη φύση των διαφόρων ελαιόλαδων στη μαγειρική του παγκόσμιας κλάσης.

Σεπτέμβριος 10, 2018

Εστιατόρια στην Ελλάδα Αργά να υιοθετήσουν νέους κανόνες για την εξυπηρέτηση του ελαιολάδου

Έξι μήνες μετά τον νέο κανόνα που απαγορεύει την επαναπλήρωση φιαλών, τα εστιατόρια που το εφαρμόζουν εξακολουθούν να αποτελούν εξαίρεση.

Αύγουστος 30, 2018

Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλ

Olive Oil Times ο συγγραφέας Ylenia Granitto δεν μπορεί να απολαύσει ένα απλό Martini χωρίς να σκέφτεται τις ελιές του.

Αύγουστος 9, 2018

Επικάλυψη επιφανειών προετοιμασίας τροφίμων με λάδι μαγειρέματος μπορεί να αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση

Σύμφωνα με έναν ερευνητή, η νέα ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει πολυάριθμες εφαρμογές που καθιστούν την επεξεργασία και την προετοιμασία των τροφίμων ασφαλέστερη και οικονομικότερη.

Ενδέχεται. 31, 2018

Το ελαιόλαδο και την κητογόνο διατροφή

Μελέτες σχετικά με τον διαβήτη, την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και τη χοληστερόλη έχουν δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας.

Απρίλιος 24, 2018

Ένα τρίο των εκθέσεων για τα τρόφιμα στη Βερόνα

Η Sol & Agrifood πραγματοποιήθηκε από την 15 στην 18 Απρίλιο στην Veronafiere, μαζί με την Enolitech, τη διεθνή έκθεση των τεχνολογιών του ελαιόλαδου και του κρασιού, και τη Vinitaly, την παγκόσμια μεγαλύτερη έκθεση αφιερωμένη στον αμπελοοινικό τομέα.

Μάρτιος 29, 2018

Η Ευρώπη προωθεί το Κέντρο Γνώσης για την αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων

Το Κέντρο Γνώσης για την Απάτη και την Ποιότητα των Τροφίμων έχει δημιουργηθεί ανταποκρινόμενο στις ανησυχίες των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα τα οποία είναι πιο ευαίσθητα σε αλλοίωση ή νόθευση όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά.

Ιανουάριος 25, 2018

Massimiliano Alajmo σχετικά με το καινοτόμο δυναμικό του ελαιολάδου

Ο τριμελής σεφ Michelin λέει ότι το ελαιόλαδο φέρνει άρωμα καλύτερα από το βούτυρο και του επιτρέπει να δημιουργήσει μια κρεμώδη σύσταση χωρίς να χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα πιάτα πιο εύπεπτα.

Ιανουάριος 10, 2018

Εστιατόριο, ομάδα λιανοπωλητών οίνων μέχρι ζεύγη, ελαιόλαδα και τρόφιμα

Ο σομελιέρης του ελαιολάδου μοιράζεται το πάθος του με μια σειρά εκδηλώσεων στην Ολυμπία της Ουάσιγκτον.

Ιανουάριος 10, 2018

Δύο εστιατόρια στην Ιταλία Εξαφανίζοντας τη μαγεία του EVOO

Το Filodolio στη Ρώμη και το Olivia στη Φλωρεντία γίνονται μαγειρικές δημιουργίες εμπνευσμένες από φρέσκα συστατικά και ιταλικό ελαιόλαδο.

Ιανουάριος 3, 2018

Ο Top Chef της Γαλλίας μιλάει για το ελαιόλαδο

Olive Oil Times μίλησε με τον Mauro Colagreco του Mirazur.

Δεκέμβριος 4, 2017

Η παριζιάνικη εξερεύνηση νέων ελαίων γίνεται διεθνής

Η Olio Nuovo Days ανακοίνωσε την τρίτη έκδοση «Hémisphère Nord» σε συνέντευξη Τύπου στο Παρίσι.

Νοέμβριος 30, 2017

Παρακολούθηση ιστορίας του ελαιολάδου μέσα από αρχαίες κουζίνες

Στο νέο της βιβλίο, ο Joan Nathan τεκμηριώνει την παγκόσμια μετανάστευση ελαιολάδου και εβραϊκής τροφής από τη βιβλική εποχή.

Νοέμβριος 27, 2017

5 τρόφιμα που καταπολεμούν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

Έρευνα που εξετάζει τις επιδράσεις των τροφίμων στη ρευματοειδή αρθρίτιδα υποδηλώνει ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου και άλλων τροφών στη μεσογειακή διατροφή μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση και αποτροπή της καταστροφής των αρθρώσεων.

Οκτώβριος 12, 2017

2nd Συνέδριο «Τιμές Τροφίμων» που πραγματοποιήθηκε στην Τοσκάνη

Εμπειρογνώμονες από ένα ευρύ φάσμα γνώσεων συναντήθηκαν στη Villa Pecori Giraldi στο Borgo San Lorenzo για να συζητήσουν τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και να διερευνήσουν νέες προσεγγίσεις και προτάσεις.

Σεπτέμβριος 7, 2017

Το Εξαιρετικό Παρθένο Γελάτο είναι όλη η οργή

Οι κατασκευαστές παγωτού χρησιμοποιούν έξτρα ελαιόλαδο virgen ως υποκατάστατο των λιπών που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στο gelato και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.

Επιπλέον
Διαφήμιση