Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 3

Αύγουστος 30, 2018

Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλ

Olive Oil Times ο συγγραφέας Ylenia Granitto δεν μπορεί να απολαύσει ένα απλό Martini χωρίς να σκέφτεται τις ελιές του.

Αύγουστος 9, 2018

Επικάλυψη επιφανειών προετοιμασίας τροφίμων με λάδι μαγειρέματος μπορεί να αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση

Σύμφωνα με έναν ερευνητή, η νέα ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει πολυάριθμες εφαρμογές που καθιστούν την επεξεργασία και την προετοιμασία των τροφίμων ασφαλέστερη και οικονομικότερη.

Ενδέχεται. 31, 2018

Το ελαιόλαδο και την κητογόνο διατροφή

Μελέτες σχετικά με τον διαβήτη, την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και τη χοληστερόλη έχουν δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας.

Ιανουάριος 3, 2018

Ο Top Chef της Γαλλίας μιλάει για το ελαιόλαδο

Olive Oil Times μίλησε με τον Mauro Colagreco του Mirazur.

Δεκέμβριος 4, 2017

Η παριζιάνικη εξερεύνηση νέων ελαίων γίνεται διεθνής

Η Olio Nuovo Days ανακοίνωσε την τρίτη έκδοση «Hémisphère Nord» σε συνέντευξη Τύπου στο Παρίσι.

Νοέμβριος 30, 2017

Παρακολούθηση ιστορίας του ελαιολάδου μέσα από αρχαίες κουζίνες

Στο νέο της βιβλίο, ο Joan Nathan τεκμηριώνει την παγκόσμια μετανάστευση ελαιολάδου και εβραϊκής τροφής από τη βιβλική εποχή.

Νοέμβριος 27, 2017

5 τρόφιμα που καταπολεμούν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

Έρευνα που εξετάζει τις επιδράσεις των τροφίμων στη ρευματοειδή αρθρίτιδα υποδηλώνει ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου και άλλων τροφών στη μεσογειακή διατροφή μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση και αποτροπή της καταστροφής των αρθρώσεων.

Οκτώβριος 12, 2017

2nd Συνέδριο «Τιμές Τροφίμων» που πραγματοποιήθηκε στην Τοσκάνη

Εμπειρογνώμονες από ένα ευρύ φάσμα γνώσεων συναντήθηκαν στη Villa Pecori Giraldi στο Borgo San Lorenzo για να συζητήσουν τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και να διερευνήσουν νέες προσεγγίσεις και προτάσεις.

Σεπτέμβριος 7, 2017

Το Εξαιρετικό Παρθένο Γελάτο είναι όλη η οργή

Οι κατασκευαστές παγωτού χρησιμοποιούν έξτρα ελαιόλαδο virgen ως υποκατάστατο των λιπών που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στο gelato και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.

Αύγουστος 17, 2017

Οι ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο παραμένουν παρά το νέο πλαίσιο ελέγχου

Οι ειδικοί της πολιτικής τροφίμων ανησυχούν ότι τα νέα μέτρα του Οργανισμού Τροφίμων δεν αντιμετωπίζουν επαρκώς τις ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων μετά το Brexit.

Αύγουστος 1, 2017

EVOO Ένας Επίτιμος Επισκέπτης στο Αρχοντικό Gracie

Η Paola Aranci είναι ο εκτελεστικός σεφ του Gracie Mansion, η επίσημη κατοικία του Δημάρχου της Νέας Υόρκης, Bill de Blasio. Σε αυτήν την αποκλειστική συνέντευξη, μοιράστηκε την αγάπη της για το μαγείρεμα και την ιδιαίτερη σύνδεσή της με το επιπλέον ελαιόλαδο virgen.

Ιούλιος 27, 2017

Οι ερευνες του ελαιοτριβείου του σεφ του Deniz Zembo

Ο σεφ Κροατίας διασημοτήτων Deniz Zembo μοιράζεται τις γνώσεις για τις μαγειρικές δυνατότητες μαγειρέματος και καινοτομίας με το ελαιόλαδο.

Ιούλιος 17, 2017

Συμφωνία για τους νέους κανονισμούς της ΕΕ για τα βιολογικά τρόφιμα

Μετά από μακρές διαπραγματεύσεις, οι διαπραγματευτές της ΕΕ συμφώνησαν σε νέους κανόνες για τα βιολογικά προϊόντα της ΕΕ.

Ιούλιος 10, 2017

Αυστραλιανή εταιρεία αναπτύσσει αόρατη τεχνολογία για την καταπολέμηση της απάτης στον τομέα των τροφίμων

Καθώς μεγάλες αγορές όπως η Κίνα αυξάνουν τη ζήτηση για εισαγόμενα πολυτελή τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, μια αυστραλιανή εταιρεία, ο όμιλος YPB, έχει αναπτύξει μια αόρατη τεχνολογία εντοπισμού που πιστεύει ότι θα γίνει βιομηχανικό πρότυπο.

Ιούλιος 5, 2017

Η ροή του ελαιολάδου γίνεται μέσα από το θερινό δείπνο

Υπήρχαν εταιρείες 270 που πωλούν ελαιόλαδο στην ετήσια έκθεση Summer Food Fancy Food Association της Νέας Υόρκης.

Ιούνιος 13, 2017

Οι ιταλοί παραγωγοί τροφίμων διαφωνούν για το σχέδιο «Made in Italy»

Η πρωτοβουλία, η οποία αποσκοπούσε στη διάκριση των γνήσιων ιταλικών προϊόντων από ψεύτικα αγαθά και την άρση των δισεκατομμυρίων ευρώ σε απώλειες πωλήσεων από προϊόντα που μεταμφιέζονται ως ιταλικά προϊόντα, προκάλεσε πικρή κατανομή μεταξύ των παραγωγών τροφίμων.

Ιούνιος 13, 2017

Η πυρηνική τεχνολογία εξουσιοδοτεί φορητά όπλα για την καταπολέμηση της απάτης σε τρόφιμα

Οι φορητές συσκευές έχουν δείξει δυνατότητες τόσο γρήγορα και αποτελεσματικά όπλα στη μάχη για την εξάλειψη της απάτης σε τρόφιμα.

Ιούνιος 7, 2017

Το ελαιόλαδο θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της δηλητηρίασης τροφής που απειλεί τη ζωή

Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, τα καρύδια και τα ψάρια, μπορούν να εξουδετερώσουν τα βακτήρια που προκαλούν λιστερίωση χωρίς να αυξάνουν την αντοχή τους στα αντιβιοτικά.

Επιπλέον

Διαφήμιση