Δύο ανεξάρτητες μελέτες στη Γαλλία και στην Ισπανία έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.

Φαγητό και μαγείρεμα

Απρίλιος 22, 2019

Θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα, όχι συμπληρώματα, που συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία μιας κακής διατροφής δεν μπορούν να αντισταθμιστούν με τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής.

Φαγητό και μαγείρεμα

Απρίλιος 17, 2019

Το ελαιόλαδο προωθεί την ανάπτυξη του ελληνικού τομέα γεωργικών προϊόντων διατροφής

Το ελαιόλαδο ήταν η μεγαλύτερη ελληνική εξαγωγή γεωργικών προϊόντων διατροφής πέρυσι και η τέταρτη μεγαλύτερη εξαγωγή συνολικά, σύμφωνα με νέα έκθεση. Η επιτυχία της έχει ανανεώσει την έκκληση των αγροτών για κυβερνητική στήριξη.

Φαγητό και μαγείρεμα

Μάρτιος 20, 2019

Η απαγόρευση των νέων διαφημίσεων του Λονδίνου στις δημόσιες συγκοινωνίες ισοδυναμεί με το ελαιόλαδο σε ανεπιθύμητη τροφή

Οι παραγωγοί ελαιολάδου που επιθυμούν να διαφημίσουν τα προϊόντα τους στο δίκτυο μεταφορών του Λονδίνου θα πρέπει πρώτα να αναζητήσουν εξαίρεση από νέους κανόνες που απαγορεύουν τα προϊόντα που οδηγούν σε παχυσαρκία.

Φαγητό και μαγείρεμα

Οκτώβριος 1, 2018

Γιατί ένα καλό EVOO στην κουζίνα σας δεν είναι αρκετό

Τα ελαιόλαδα, όπως τα κρασιά, θα πρέπει να επιλέγονται για να παράγουν τον ιδανικό συνδυασμό με τα τρόφιμα που ετοιμάζετε.

Φαγητό και μαγείρεμα

Σεπτέμβριος 10, 2018

Εστιατόρια στην Ελλάδα Αργά να υιοθετήσουν νέους κανόνες για την εξυπηρέτηση του ελαιολάδου

Έξι μήνες μετά τον νέο κανόνα που απαγορεύει την επαναπλήρωση φιαλών, τα εστιατόρια που το εφαρμόζουν εξακολουθούν να αποτελούν εξαίρεση.

Φαγητό και μαγείρεμα

Αύγουστος 30, 2018

Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλ

Olive Oil Times ο συγγραφέας Ylenia Granitto δεν μπορεί να απολαύσει ένα απλό Martini χωρίς να σκέφτεται τις ελιές του.

Διαφήμιση

Φαγητό και μαγείρεμα

Αύγουστος 9, 2018

Επικάλυψη επιφανειών προετοιμασίας τροφίμων με λάδι μαγειρέματος μπορεί να αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση

Σύμφωνα με έναν ερευνητή, η νέα ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει πολυάριθμες εφαρμογές που καθιστούν την επεξεργασία και την προετοιμασία των τροφίμων ασφαλέστερη και οικονομικότερη.

Φαγητό και μαγείρεμα

Ενδέχεται. 31, 2018

Το ελαιόλαδο και την κητογόνο διατροφή

Μελέτες σχετικά με τον διαβήτη, την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και τη χοληστερόλη έχουν δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας.

Φαγητό και μαγείρεμα

Απρίλιος 24, 2018

Ένα τρίο των εκθέσεων για τα τρόφιμα στη Βερόνα

Η Sol & Agrifood πραγματοποιήθηκε από την 15 στην 18 Απρίλιο στην Veronafiere, μαζί με την Enolitech, τη διεθνή έκθεση των τεχνολογιών του ελαιόλαδου και του κρασιού, και τη Vinitaly, την παγκόσμια μεγαλύτερη έκθεση αφιερωμένη στον αμπελοοινικό τομέα.

Φαγητό και μαγείρεμα

Μάρτιος 29, 2018

Η Ευρώπη προωθεί το Κέντρο Γνώσης για την αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων

Το Κέντρο Γνώσης για την Απάτη και την Ποιότητα των Τροφίμων έχει δημιουργηθεί ανταποκρινόμενο στις ανησυχίες των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα τα οποία είναι πιο ευαίσθητα σε αλλοίωση ή νόθευση όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά.

Φαγητό και μαγείρεμα

Ιανουάριος 25, 2018

Massimiliano Alajmo σχετικά με το καινοτόμο δυναμικό του ελαιολάδου

Ο τριμελής σεφ Michelin λέει ότι το ελαιόλαδο φέρνει άρωμα καλύτερα από το βούτυρο και του επιτρέπει να δημιουργήσει μια κρεμώδη σύσταση χωρίς να χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα πιάτα πιο εύπεπτα.

Φαγητό και μαγείρεμα

Ιανουάριος 10, 2018

Εστιατόριο, ομάδα λιανοπωλητών οίνων μέχρι ζεύγη, ελαιόλαδα και τρόφιμα

Ο σομελιέρης του ελαιολάδου μοιράζεται το πάθος του με μια σειρά εκδηλώσεων στην Ολυμπία της Ουάσιγκτον.

Φαγητό και μαγείρεμα

Ιανουάριος 10, 2018

Δύο εστιατόρια στην Ιταλία Εξαφανίζοντας τη μαγεία του EVOO

Το Filodolio στη Ρώμη και το Olivia στη Φλωρεντία γίνονται μαγειρικές δημιουργίες εμπνευσμένες από φρέσκα συστατικά και ιταλικό ελαιόλαδο.

Φαγητό και μαγείρεμα

Ιανουάριος 3, 2018

Ο Top Chef της Γαλλίας μιλάει για το ελαιόλαδο

Olive Oil Times μίλησε με τον Mauro Colagreco του Mirazur.

Περισσότερα