Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 9
Ενδέχεται. 31, 2018
Το ελαιόλαδο και την κητογόνο διατροφή
Μελέτες σχετικά με τον διαβήτη, την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και τη χοληστερόλη έχουν δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας.
Απρίλιος 24, 2018
Ένα τρίο των εκθέσεων για τα τρόφιμα στη Βερόνα
Η Sol & Agrifood πραγματοποιήθηκε από την 15 στην 18 Απρίλιο στην Veronafiere, μαζί με την Enolitech, τη διεθνή έκθεση των τεχνολογιών του ελαιόλαδου και του κρασιού, και τη Vinitaly, την παγκόσμια μεγαλύτερη έκθεση αφιερωμένη στον αμπελοοινικό τομέα.
Μάρτιος 29, 2018
Η Ευρώπη προωθεί το Κέντρο Γνώσης για την αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων
Το Κέντρο Γνώσης για την Απάτη και την Ποιότητα των Τροφίμων έχει δημιουργηθεί ανταποκρινόμενο στις ανησυχίες των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα τα οποία είναι πιο ευαίσθητα σε αλλοίωση ή νόθευση όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά.
Ιανουάριος 25, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Massimiliano Alajmo σχετικά με το καινοτόμο δυναμικό του ελαιολάδου
Ιανουάριος 10, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Εστιατόριο, ομάδα λιανοπωλητών οίνων μέχρι ζεύγη, ελαιόλαδα και τρόφιμα
Ιανουάριος 10, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Ιανουάριος 3, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Δεκέμβριος 4, 2017 Φαγητό και μαγείρεμα
Νοέμβριος 30, 2017
Παρακολούθηση ιστορίας του ελαιολάδου μέσα από αρχαίες κουζίνες
Στο νέο της βιβλίο, ο Joan Nathan τεκμηριώνει την παγκόσμια μετανάστευση ελαιολάδου και εβραϊκής τροφής από τη βιβλική εποχή.
Νοέμβριος 27, 2017
5 τρόφιμα που καταπολεμούν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα
Έρευνα που εξετάζει τις επιδράσεις των τροφίμων στη ρευματοειδή αρθρίτιδα υποδηλώνει ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου και άλλων τροφών στη μεσογειακή διατροφή μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση και αποτροπή της καταστροφής των αρθρώσεων.
Οκτώβριος 12, 2017
2nd Συνέδριο «Τιμές Τροφίμων» που πραγματοποιήθηκε στην Τοσκάνη
Εμπειρογνώμονες από ένα ευρύ φάσμα γνώσεων συναντήθηκαν στη Villa Pecori Giraldi στο Borgo San Lorenzo για να συζητήσουν τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και να διερευνήσουν νέες προσεγγίσεις και προτάσεις.
Σεπτέμβριος 7, 2017
Το Εξαιρετικό Παρθένο Γελάτο είναι όλη η οργή
Οι παραγωγοί παγωτού χρησιμοποιούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως υποκατάστατο των λιπαρών που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στο gelato και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.
Αύγουστος 17, 2017
Οι ειδικοί της πολιτικής τροφίμων ανησυχούν ότι τα νέα μέτρα του Οργανισμού Τροφίμων δεν αντιμετωπίζουν επαρκώς τις ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων μετά το Brexit.
Αύγουστος 1, 2017
EVOO Ένας Επίτιμος Επισκέπτης στο Αρχοντικό Gracie
Η Paola Aranci είναι η εκτελεστική σεφ του Gracie Mansion, της επίσημης κατοικίας του Δημάρχου της Νέας Υόρκης, Bill de Blasio. Σε αυτή την αποκλειστική συνέντευξη, μοιράστηκε την αγάπη της για τη μαγειρική και την ιδιαίτερη σχέση της με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ιούλιος 27, 2017
Οι ερευνες του ελαιοτριβείου του σεφ του Deniz Zembo
Ο σεφ Κροατίας διασημοτήτων Deniz Zembo μοιράζεται τις γνώσεις για τις μαγειρικές δυνατότητες μαγειρέματος και καινοτομίας με το ελαιόλαδο.
Ιούλιος 17, 2017
Συμφωνία για τους νέους κανονισμούς της ΕΕ για τα βιολογικά τρόφιμα
Μετά από μακρές διαπραγματεύσεις, οι διαπραγματευτές της ΕΕ συμφώνησαν σε νέους κανόνες για τα βιολογικά προϊόντα της ΕΕ.
Ιούλιος 10, 2017
Καθώς μεγάλες αγορές όπως η Κίνα αυξάνουν τη ζήτηση για εισαγόμενα πολυτελή τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, μια αυστραλιανή εταιρεία, ο όμιλος YPB, έχει αναπτύξει μια αόρατη τεχνολογία εντοπισμού που πιστεύει ότι θα γίνει βιομηχανικό πρότυπο.
Ιούλιος 5, 2017
Η ροή του ελαιολάδου γίνεται μέσα από το θερινό δείπνο
Υπήρχαν εταιρείες 270 που πωλούν ελαιόλαδο στην ετήσια έκθεση Summer Food Fancy Food Association της Νέας Υόρκης.
Ιούνιος 13, 2017
Οι ιταλοί παραγωγοί τροφίμων διαφωνούν για το σχέδιο «Made in Italy»
Η πρωτοβουλία, η οποία αποσκοπούσε στη διάκριση των γνήσιων ιταλικών προϊόντων από ψεύτικα αγαθά και την άρση των δισεκατομμυρίων ευρώ σε απώλειες πωλήσεων από προϊόντα που μεταμφιέζονται ως ιταλικά προϊόντα, προκάλεσε πικρή κατανομή μεταξύ των παραγωγών τροφίμων.
Ιούνιος 13, 2017
Η πυρηνική τεχνολογία εξουσιοδοτεί φορητά όπλα για την καταπολέμηση της απάτης σε τρόφιμα
Οι φορητές συσκευές έχουν δείξει δυνατότητες τόσο γρήγορα και αποτελεσματικά όπλα στη μάχη για την εξάλειψη της απάτης σε τρόφιμα.
Ιούνιος 7, 2017
Το ελαιόλαδο θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της δηλητηρίασης τροφής που απειλεί τη ζωή
Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, τα καρύδια και τα ψάρια, μπορούν να εξουδετερώσουν τα βακτήρια που προκαλούν λιστερίωση χωρίς να αυξάνουν την αντοχή τους στα αντιβιοτικά.
Ενδέχεται. 9, 2017
$ 250M ψεύτικων, υποβαθμισμένων τροφίμων που κατασχέθηκαν στην παγκόσμια λειτουργία
Στη Δανία, η επιχείρηση εστίασε δείγματα ελαιολάδων που πωλήθηκαν σε σούπερ μάρκετ για να ελέγξει τη συμμόρφωσή τους με τους κανονισμούς επισήμανσης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι πολλά από τα «παρθένα ελαιόλαδα» που δοκιμάστηκαν ήταν μείγματα ή lampante έλαιο.
Μάρτιος 31, 2017
Πέμπτη έκθεση για τα εγκλήματα γεωργικών τροφίμων στην Ιταλία
Η ετήσια έκθεση για το οργανωμένο έγκλημα στη γεωργία επιβεβαίωσε την αποτελεσματικότητα της ιταλικής επιβολής του νόμου με μεγαλύτερη διεθνή συνεργασία.