Υψηλότερη πρόσκληση για βραβευμένους παραγωγούς στην Ιταλία

Δεσμευμένοι στην καινοτομία και το περιβάλλον, οι νικητές του NYIOCC για πρώτη φορά γνωρίζουν ότι το μέλλον εξαρτάται από τις επιλογές που έγιναν σήμερα.

Ομάδα Fattoria di Triboli
Ιούλιος 9, 2021
Με την Ylenia Granitto
Ομάδα Fattoria di Triboli

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Οι παραγωγοί εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από 28 χώρες κέρδισαν ένα ρεκόρ 790 βραβεία Στο 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ενώ πολλοί ήταν επαναλαμβανόμενοι νικητές, πολλοί συμμετέχοντες για πρώτη φορά αναγνωρίστηκαν επίσης στα πιο διάσημα του κόσμου ποιότητα ελαιόλαδου ανταγωνισμός.

Στόχος μας είναι να αποκτήσουμε ένα καλό προϊόν, αλλά και να διασφαλίσουμε ότι οι γενιές των παιδιών μας μπορούν να επωφεληθούν από τη δουλειά μας και να απολαύσουν έναν υγιή πλανήτη,- Carmen Bonafante, συνιδρυτής, Evo Σικελία

Για τους νεοεισερχόμενους στο NYIOOC, η παραγωγή ελαιόλαδων υψηλής ποιότητας δεν είναι απλώς αυτοσκοπός. Αυτοί οι βραβευμένοι αγρότες έχουν δεσμευτεί να προστατεύσουν το περιβάλλον από προώθηση της βιοποικιλότητας και τη φροντίδα της γης.

Είναι κοινωνικο-πολιτισμικά αφοσιωμένοι και δημιουργούν δίκτυα, κοιτάζοντας το μέλλον χωρίς να χάσουν τις ρίζες τους και να χρησιμοποιήσουν τεχνολογία ως μέσο για να κάνουμε τον κόσμο πιο υγιεινό μέρος.

"Περισσότερο από μια γεωργική παραγωγή, το δικό μας είναι ένα πολιτιστικό και ηθικό έργο », δήλωσε ο Pietro Barachini, συνιδρυτής της iOlive με τον Dario Gronchi, το οποίο κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο κατά τη NYIOOC. "Αυτή η αναγνώριση επιβεβαιώνει ότι κατευθυνόμαστε προς τη σωστή κατεύθυνση. "

Οι Barachini και Gronchi ίδρυσαν το iOlive ως έργο ψηφιακής ιχνηλασιμότητας βασισμένο σε τεχνολογία blockchain που στοχεύει να εγγυηθεί την προέλευση και την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Ιταλία

"Η Ιταλία είναι η χώρα με τον μεγαλύτερο αριθμό ποικιλίες ελιάςκαι στοχεύουμε να διατηρήσουμε και να επεκτείνουμε αυτήν την απίστευτη βιοποικιλότητα », πρόσθεσε ο Barachini, ο οποίος διευθύνει ένα ιστορικό νηπιαγωγείο στην Πεσσία, στην επαρχία Πιστόια.

Εδώ και χρόνια, οι παραγωγοί πίσω από το iOlive έχουν δεσμευτεί να ευαισθητοποιήσουν τη σημασία του γεωργική αειφορία και τον κεντρικό του ρόλο στην υψηλή ποιότητα παραγωγή ελαιολάδου. Όταν ο Μπαράτσι συνάντησε τον μελλοντικό συνεργάτη του, οι δύο βρήκαν αμέσως κοινό έδαφος.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-προφίλ-τα καλύτερα-ελαιόλαδα-ένα-υψηλότερο-καλούν για βραβείο-παραγωγοί-στην-Ιταλία-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Dario Gronchi και Pietro Barachini

"Πιστεύουμε στο δυναμικό των ψηφιακών τεχνολογιών να διευκολύνουν το έργο ποιοτικών παραγωγών », δήλωσε ο Gronchi, ο οποίος προέρχεται από τον τομέα των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. "Και πιστεύουμε ότι η ποιότητα δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη φροντίδα του περιβάλλοντος. "

Οι γονείς του, Marcello και Brunella, υποστηρίζουν τους δύο επιχειρηματίες στη φροντίδα περισσότερων από 1,500 ελαιόδεντρων στο Bolgheri και άλλων 500 στο Gabbro, στην επαρχία του Λιβόρνο.

"Πρόσφατα, προσθέσαμε τρία εκτάρια γης, συμπεριλαμβανομένου ενός παλιού μύλου, και υπάρχει ένα σχέδιο να φυτευτούν άλλα 1,200 ελαιόδεντρα », δήλωσε ο Gronchi.

Καθώς αναπτύχθηκε το έργο ιχνηλασιμότητας, οι δημιουργοί του iOlive άρχισαν να παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τυπικές ποικιλίες Τοσκάνης - Moraiolo, Leccino, Razzo, Pendolino και Maurino - και ο κύριος στόχος τους είναι να επεκτείνουν την παραγωγή με πολλούς άλλους.

"Η διατήρηση της βιοποικιλότητας δεν αφορά μόνο τις ποικιλίες που χρησιμοποιούμε για την παραγωγή εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων », δήλωσε ο Barachini. "Αυτό συνεπάγεται τη διατήρηση του τοπίου και την επικοινωνία της ιστορίας και των παραδόσεων μιας περιοχής. Έτσι, η προώθηση της βιοποικιλότητας συνεπάγεται την ηθική και πολιτιστική κληρονομιά. "

Λίγο περισσότερο από 700 χιλιόμετρα νότια της Τοσκάνης, οι ιδρυτές του Έβο Σικελία μοιραστείτε μια παρόμοια άποψη για το ρόλο της αειφορίας και της πολιτιστικής διατήρησης στην παραγωγή ελαιολάδου.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-προφίλ-τα καλύτερα-ελαιόλαδα-ένα-υψηλότερο-καλούν για βραβείο-παραγωγοί-στην-Ιταλία-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Carmen Bonfante και Giusy Gambini

"Είμαστε πολύ χαρούμενοι για αυτήν την αναγνώριση από το πάνελ του NYIOOC, "Είπε η Κάρμεν Μπονάντε λαμβάνει ένα ασημένιο βραβείο για την αγκαλιά. "Επιλέξαμε το εμπορικό σήμα μας για την παγκόσμια σημασία του και, με αυτό το σαφές μήνυμα διαφάνειας, είμαστε έτοιμοι να διασχίσουμε τα ιταλικά σύνορα. "

Στο Campobello di Mazara, στη δυτική Σικελία, περίπου 1,000 ελαιόδεντρα, πολλά από τα οποία είναι ηλικίας ενός αιώνα, εκτείνονται σε πέντε εκτάρια γης στο Αρχαιολογικό Πάρκο του Selinunte.

Ο άλσος βρίσκεται στην περιοχή του Σπηλαίου του Κούσα - ένα αρχαίο λατομείο που παρείχε υλικό για την κατασκευή της Ακρόπολης του χωριού - όπου τα δέντρα Nocellara del Belice, πλαισιωμένα από κάποια Biancolilla που χρησιμοποιούνται ως επικονιαστές, ευδοκιμούν και δίνουν ζωή στη Sicilia PGI μονοποικιακή.

"Το βραβείο ήταν μια υπέροχη έκπληξη », δήλωσε ο συνιδρυτής Giusy Gambini. "Η εταιρεία μας ιδρύθηκε πρόσφατα, το 2019, και αμέσως έπρεπε να ασχοληθούμε με το Πανδημία covid-19, αλλά δεν χάσαμε το θάρρος και, πράγματι, δώσαμε το καλύτερο δυνατό για να αποκτήσουμε ένα καλό προϊόν. "

Πέρυσι, οι δύο επιχειρηματίες δώρισαν μέρος του εισπράξεις από τις πωλήσεις της Embrace στην Πολιτική Προστασία για την υποστήριξη των εθνικών δομών υγείας.

Μαζί με το θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα, οι παραγωγοί πίσω από την Evo Sicily κάνουν επίσης το καλύτερο δυνατό για την προστασία του περιβάλλοντος.

"Γνωρίζουμε ότι η δουλειά μας μπορεί να έχει αντίκτυπο στο περιβάλλον », δήλωσε ο Bonfante. "Έτσι ήταν φυσικό για εμάς να επικεντρωθούμε στη βιωσιμότητα και πρόσφατα αποκτήσαμε την πιστοποίηση Friends of the Earth για τη βιώσιμη μέθοδο που εφαρμόζουμε σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής, από τη συγκομιδή έως τη συσκευασία. "

"Στόχος μας είναι να αποκτήσουμε ένα καλό προϊόν, αλλά και να διασφαλίσουμε ότι οι γενιές των παιδιών μας μπορούν να επωφεληθούν από τη δουλειά μας και να απολαύσουν έναν υγιή πλανήτη », πρόσθεσε.

Βρίσκεται ακριβώς νότια της Τοσκάνης στην περιοχή του Λάτσιο, η προστασία του περιβάλλοντος είναι επίσης το επίκεντρο του Αλεσάντρα Νικολάι, ο οποίος κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το A1980 της.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-προφίλ-τα καλύτερα-ελαιόλαδα-ένα-υψηλότερο-καλούν για βραβείο-παραγωγοί-στην-Ιταλία-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Alessandra Nicolai

"Ήταν ένα μεγάλο συναίσθημα που λάβαμε αυτήν την αναγνώριση, η οποία μας επιτρέπει να γνωστοποιήσουμε την ποιότητά μας σε διεθνές επίπεδο », δήλωσε ο Nicolai, ο οποίος μόλις πριν από λίγα χρόνια πήρε τα ηνία του οικογενειακού αγροκτήματος.

Στο Montefiascone, στις νοτιοανατολικές όχθες της λίμνης Bolsena, διαχειρίζεται μια οργανική εταιρεία με τη βοήθεια του συζύγου της, Marco Crisostomi.

"Ο πατέρας μου, ο Βαλέριο, που τώρα μας υποστηρίζει στη διαχείριση του ελαιώνα, αποφάσισε να μετατραπεί σε ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Πριν από 20 χρόνια », είπε. "Είχε μια μακρόπνοη προσέγγιση και τώρα μοιράστηκα το όραμά του για καλές γεωργικές πρακτικές καθώς και σεβασμό για τη γη μας. "

Πριν γίνει αγρότης, η Νικολάι εργάστηκε σε ένα γραφείο, αλλά μια μέρα ένιωθε την επιθυμία να επιστρέψει στη φύση και να αφιερωθεί στα ελαιόδεντρα που φυτεύτηκαν από τους παππούδες της.

"Ήταν η καλύτερη επιλογή που μπορούσα να κάνω », είπε. "Ζω στη γη όπου καλλιεργούνται οι καλλιέργειες μου και είμαι ο πρώτος καταναλωτής των προϊόντων μου. Έτσι κάθε μέρα, ζω την εμπειρία ότι τα υγιή προϊόντα μπορούν να προέρχονται μόνο από υγιή γη. "

Αποτελούμενο από 900 δέντρα Leccino, Moraiolo, Frantoio, Caninese και Pendolino, ο άλσος του Nicolai απλώνεται σε πέντε εκτάρια, τα οποία διατηρούσαν το αρχικό εκτεταμένο σχέδιο φύτευσης.

Μετά τους ιστορικούς παγετούς του περασμένου αιώνα, αυτή η εγκατάσταση κατέστησε δυνατή τη φύτευση νέων δέντρων, διατηρώντας παράλληλα μια απόσταση έξι μέτρων επί έξι μέτρων και οκτώ μέτρων επί 10 μέτρων μεταξύ τους.

Στην καρδιά του οπωρώνα, μια πανοραμική βεράντα με θέα στη λίμνη είναι αφιερωμένη στη γευσιγνωσία και τη φιλοξενία.

"Πράγματι, στόχος μας είναι να διαδώσουμε την κουλτούρα του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας », κατέληξε ο Nicolai.

Στην Impruneta, κοντά στη Φλωρεντία, Fattoria di Triboli ιδρύθηκε το 2018 από μια ομάδα επαγγελματιών με διαφορετικές δεξιότητες που συνεργάστηκαν με το "σκοπός είναι να συμβάλει σε μια πιο υπεύθυνη κοινωνία. "

Ευρώπη-διαγωνισμοί-προφίλ-τα καλύτερα-ελαιόλαδα-ένα-υψηλότερο-καλούν για βραβείο-παραγωγοί-στην-Ιταλία-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Fattoria di Triboli

Ο ελαιώνας 15 στρεμμάτων με βιολογική διαχείριση είναι ο πυρήνας της ιδιοκτησίας των 100 στρεμμάτων, ο οποίος περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη δασώδη περιοχή και μια λίμνη.

"Πρόκειται για μια υπέροχη αναγνώριση που μας ωθεί να κάνουμε ακόμα καλύτερα », δήλωσε ο Luigi Viscardi, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας. λήψη χρυσού βραβείου για ένα μείγμα από ελιές Frantoio, Moraiolo, Leccino και Pendolino.

"Επιθυμούμε να βελτιώνουμε συνεχώς τον εαυτό μας και να φτάνουμε στην αριστεία σε κάθε πτυχή της δραστηριότητάς μας », πρόσθεσε.

Αυτή η εκτεταμένη προσέγγιση βασίζεται σε μια ισχυρή δέσμευση για έρευνα και επιστημονικές μελέτες και συνεργασίες με ιδρύματα.

"Παράλληλα με το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Blekinge στη Σουηδία, έχουμε αναπτύξει ένα στρατηγικό σχέδιο για την επίτευξη περιβαλλοντικής, κοινωνικής και οικονομικής βιωσιμότητας για το αγρόκτημά μας », δήλωσε ο Viscardi.

Αυτός και η ομάδα του δίνουν προσοχή στην περιβαλλοντική συμβατότητα ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής, ξεκινώντας από την υιοθέτηση πρακτικών αναγεννητικής γεωργίας, που στοχεύουν στη βελτίωση της υγείας και της ζωτικότητας του εδάφους, έως τη χρήση μπουκαλιών από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι εντελώς ανακυκλώσιμα.

"Αισθανόμαστε μεγάλη ευθύνη για τη γη μας και επικεντρωνόμαστε στη βελτίωση της βιοποικιλότητάς της », είπε ο Viscardi, τονίζοντας ότι επαναφέρουν τις εγχώριες και σπάνια καλλιεργημένες ελιές, όπως η ποικιλία Madonna dell'Impruneta.

Τα πήλινα εδάφη στην λοφώδη περιοχή της Τοσκάνης επιτρέπουν την ιδανική ανάπτυξη 4,800 ελαιόδεντρων, εκ των οποίων 1,100 φυτεύτηκαν τα τελευταία δύο χρόνια.

"Με στόχο την υψηλή ποιότητα, στοχεύουμε να προσθέσουμε γη και να επεκτείνουμε την παραγωγή μας με γηγενείς ποικιλίες ελιάς της Τοσκάνης », δήλωσε ο Viscardi. "Αυτή είναι μια απαιτητική δουλειά, αλλά μας δίνει μεγάλη ικανοποίηση που μας ωθεί να συνεχίσουμε με μια συνεχή εστίαση στους στόχους μας για τη βιωσιμότητα ».


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις