Φεβρουάριος 12, 2016
Οι ερευνητές διερεύνησαν την επίδραση της θερμοκρασίας στη σταθερότητα των φαινολικών ενώσεων στο παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Απρίλιος 7, 2015
Πώς το EVOO βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου
Ο ερευνητής Mauro Maccarrone εξηγεί πώς τα ενεργά συστατικά σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αύγουστος 18, 2014
Η ΔΟΕ επιδιώκει νέα μέθοδο μέτρησης της φαινόλης EVOO
Η προσφορά της ΔΟΕ για τον καθορισμό νέων μεθόδων δοκιμών για φαινολικές ενώσεις για ισχυρισμούς για τη διατροφική επισήμανση είναι μια κρίσιμη στιγμή για την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Ιούνιος 25, 2014 Υγεία
Πώς η ελαιώδης ένωση υδροξυτυροσόλη βοηθά στη διακοπή των λοιμώξεων