έρευνα ελαιολάδου / σελίδα 11
Νοέμβριος 17, 2022
Ορισμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι εθιστικά, όπως ο καπνός
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και πρόσθετα λίπη πυροδοτούν ορισμένα από τα χαρακτηριστικά εθιστικών συμπεριφορών στους καταναλωτές.
Νοέμβριος 14, 2022
Η έλλειψη ωρών ψύξης είχε ως αποτέλεσμα μεγαλύτερες περιόδους ανθοφορίας, περισσότερη συσσώρευση λαδιού και ξεχωριστή χημεία λαδιού στις ελιές που καλλιεργούνται στο υποτροπικό κλίμα της Τενερίφης.
Νοέμβριος 9, 2022
Το Συμβούλιο Ελιάς εκδίδει το Αρχείο Εγγράφων
Η βάση δεδομένων περιλαμβάνει ιστορικά πρότυπα εμπορίου, μεθόδους μέτρησης ποιότητας και βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδου.
Νοέμβριος 3, 2022 Κόσμος
Μελέτη ρίχνει φως στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων
Οκτώβριος 31, 2022 News Briefs
Νέα έρευνα δεν βρίσκει καμία σχέση μεταξύ της διατροφής και του μειωμένου κινδύνου άνοιας
Οκτώβριος 26, 2022 Φαγητό και μαγείρεμα
Οκτώβριος 24, 2022 Υγεία
Οι ερευνητές επανεξετάζουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για τη μείωση της παχυσαρκίας
Οκτώβριος 24, 2022 Κόσμος
Ερευνητές στην Ισπανία διερευνούν τα θετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του EVOO
Οκτώβριος 24, 2022
Ακολουθώντας την MedDiet ενισχυμένη με πολυφαινόλες μειώνει το σπλαχνικό λίπος
Μια δοκιμή 18 μηνών έδειξε ότι μια πλούσια σε πολυφαινόλες Med Diet μπορεί να υπερβαίνει τα οφέλη μιας παραδοσιακής MedDiet κατά της συσσώρευσης σπλαχνικού λιπώδους ιστού.
Οκτώβριος 17, 2022
Οι διάδρομοι ελαιολάδου έχουν ως αποτέλεσμα ανώτερες πωλήσεις σούπερ μάρκετ
Η ομαδοποίηση όλων των ελαιολάδων σε ένα μόνο διάδρομο και η παροχή πληροφοριών σχετικά με αυτά οδήγησε σε αύξηση των πωλήσεων κατά 18%. Οι πωλήσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου αυξήθηκαν κατά 13%.
Οκτώβριος 12, 2022
Μελέτη: Η τήρηση της δίαιτας του Med Diet συνδέεται με Φλεγμονή του Κατώτερου Εντέρου
Οι ερευνητές θεώρησαν ότι τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες που συνδέονται με τη MedDiet δημιούργησαν ένα οικολογικό πλεονέκτημα για την άνθηση ορισμένων μικροβίων και συνέβαλαν σε χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής.
Οκτώβριος 12, 2022
Ο ζεστός καιρός αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα των φυτών, ευρήματα μελέτης
Υπάρχει αβεβαιότητα μεταξύ των επιστημόνων σε όλο τον κόσμο σχετικά με το γιατί η άμυνα των φυτών έναντι των παθογόνων παραγόντων εξασθενεί υπό την άνοδο της θερμοκρασίας. Ωστόσο, η θεραπεία μπορεί να βρίσκεται στη γενετική.
Οκτώβριος 10, 2022
Το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου προέρχεται από την εντατική γεωργία
Μια έκθεση διαπίστωσε ότι οι ελαιώνες υψηλής πυκνότητας αντιπροσωπεύουν το 3 τοις εκατό της καλλιέργειας, αλλά το 36 τοις εκατό της παραγωγής ελαιολάδου.
Οκτώβριος 6, 2022
Λιθουανική εταιρεία αναζητά δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για φάρμακα για την πρόληψη της ξυλέλας
Ο διευθύνων σύμβουλος της Quantum Satis Engeneering είπε ότι η θεραπεία θα σκοτώσει τα βακτήρια σε μολυσμένα δέντρα και θα λειτουργήσει προληπτικά σε υγιή.
Σεπτέμβριος 29, 2022
Ακολουθώντας το MedDiet συνδέεται με υγιέστερη εγκεφαλική δραστηριότητα
Οι ερευνητές βρήκαν χαμηλότερα επίπεδα έξι μεταβολιτών που είναι γνωστό ότι μειώνουν τη γνωστική λειτουργία σε συμμετέχοντες στη μελέτη που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή.
Σεπτέμβριος 22, 2022
Οι Ισπανοί Υπουργοί υπογραμμίζουν τη σημασία της έρευνας για τα οφέλη του ελαιολάδου στην υγεία
Οι υπουργοί γεωργίας και επιστήμης υποσχέθηκαν περισσότερα κονδύλια για την έρευνα και ανακοίνωσαν φιλοδοξίες ώστε η Ισπανία να γίνει κορυφαίος παγκόσμιος κόμβος επιστήμης τροφίμων.
Σεπτέμβριος 21, 2022
Με την Ευρώπη να επιλέξει ένα υποχρεωτικό σύστημα επισήμανσης τροφίμων τους επόμενους έξι μήνες, το Nutri-Score παραμένει ο πρώτος.
Σεπτέμβριος 9, 2022
Δύο σημαντικές μελέτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιταλία συνδέουν τον πρόωρο θάνατο και τον καρκίνο του παχέος εντέρου με την κατανάλωση υψηλής επεξεργασίας τροφίμων.
Αύγουστος 23, 2022
Οι ερευνητές βρίσκουν έναν τρόπο να επιταχύνουν τη φωτοσύνθεση
Με το χειρισμό των γονιδίων που επηρεάζουν τη φωτοσύνθεση, οι ερευνητές αύξησαν τις αποδόσεις στη σόγια κατά 20%. Η διαδικασία θα μπορούσε να επαναληφθεί και σε άλλες καλλιέργειες.
Αύγουστος 1, 2022
Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει την παραγωγή ελαιολάδου στην Ανδαλουσία
Οι ειδικοί είπαν ότι οι αγρότες και οι παραγωγοί πρέπει να επενδύσουν σε σύγχρονες υποδομές άρδευσης και να αποτρέψουν την υποβάθμιση του εδάφους για να μετριάσουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στους Ισπανούς παραγωγούς.
Ιούλιος 19, 2022
Μια νέα μέθοδος φασματοσκοπίας για τον προσδιορισμό της πικρίας και της πικάντρας στο ελαιόλαδο
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι μήτρες διέγερσης-εκπομπής φθορισμού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόβλεψη των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του παρθένου ελαιολάδου.
Ιούλιος 18, 2022
Η προσθήκη νερού κατά την παραγωγή ελαιολάδου μειώνει την ποιότητα, διαπιστώνουν οι ερευνητές
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina που παράγεται χωρίς προσθήκη νερού είχε υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης και καλύτερη οξειδωτική σταθερότητα από τα έλαια που παράγονται με προσθήκη νερού.
Ιούλιος 13, 2022
Η κατανάλωση EVOO έχει ως αποτέλεσμα περισσότερες πολυφαινόλες στο μητρικό γάλα, ευρήματα μελέτης
Σύμφωνα με πληροφορίες, η μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί την πιθανή κάθετη μετάδοση πολυφαινολών στους απογόνους εργαστηριακών αρουραίων που τρέφονταν με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.