πολυφαινόλες / σελίδα 7
Σεπτέμβριος 5, 2019
Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.
Σεπτέμβριος 2, 2019
Στην Αυστραλία, υποστηρίζει την έκκληση για βελτιωμένη αξιολόγηση υγείας για το ελαιόλαδο
Μια ανεξάρτητη έκθεση που ανέθεσε η αυστραλιανή κυβέρνηση συνέστησε να μην βελτιωθεί η βαθμολογία για την υγεία των ελαιολάδων λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Οι αντίπαλοι είπαν ότι η έκθεση χάνει τη μεγαλύτερη εικόνα για την υγεία.
Αύγουστος 28, 2019
Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.
Αύγουστος 1, 2019 News Briefs
Οι ερευνητές απομονώσουν το συστατικό EVOO με πιθανές αντιυπερτασικές ιδιότητες
Φεβρουάριος 25, 2019 Υγεία
Χαρτογράφηση των πολυφαινολών των ελληνικών προϊόντων EVOO για υγιή γήρανση
Νοέμβριος 30, 2018 παραγωγή
Απρίλιος 12, 2018 Business
Νοέμβριος 27, 2017 Υγεία
Οι ελιές που καλλιεργούνται σε μεγάλα υψόμετρα έχουν βρεθεί να έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά
Οκτώβριος 9, 2017
Οι φαινόλες στα υποπροϊόντα ελαιολάδου μπορεί να είναι αποτελεσματικά συντηρητικά στα νωπά κρέατα
Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι οι φαινόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιοξειδωτικά σε νωπά και μαγειρεμένα νωπά χοιρινά λουκάνικα, αποτρέποντας την οξείδωση των λιπιδίων και περιορίζοντας την οξειδωτική αποικοδόμηση της χοληστερόλης.
Σεπτέμβριος 1, 2017
Σκούρο σοκολάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου
Μικρές καθημερινές μερίδες μαύρης σοκολάτας με πρόσθετες φυσικές πολυφαινόλες από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με βελτιωμένο προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου, διαπίστωσαν ερευνητές.
Αύγουστος 8, 2017
Το ασταμάτητο ταξίδι του ελαιώνα του Γιάννη
Πώς αυτό το πολυμήχανο ζευγάρι Ελλήνων μετέτρεψε την ταλαιπωρημένη επιχείρησή του με τα ελαιόδεντρα σε βραβευμένο παραγωγό ελαιολάδου στην πρώτη γραμμή της έρευνας αιχμής στη μάχη κατά του Αλτσχάιμερ.
Αύγουστος 7, 2017
Μόνο πλούσιο, καλά εκπαιδευμένο όφελος από τη δίαιτα Med
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ευεργετική μόνο για εκείνους που έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας.
Ιούλιος 6, 2017
Το έργο της ΕΕ αποσκοπεί στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα του ελαιολάδου στη Μεσόγειο
Ένα νέο έργο θα αναπτύξει ποιοτικό έλεγχο και τεχνικές παραγωγής για την ενίσχυση των παραγωγών, ενώ ταυτόχρονα θα εκπαιδεύει τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του φαινολικού ελαιολάδου και θα πιστοποιεί αυτά τα οφέλη για την υγεία
Ιούνιος 21, 2017
Το πιο υγιεινό ελαιόλαδο παγκοσμίως; Η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω.
Το Boundary Bend ισχυρίστηκε σε δελτίο τύπου ότι το μείγμα της στην Καλιφόρνια ανακηρύχθηκε "το πιο υγιεινό ελαιόλαδο στον κόσμο" σε διαγωνισμό στην Ισπανία. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μια τέτοια διάκριση είναι πρόωρη και, στη χειρότερη περίπτωση, λανθασμένη.
Απρίλιος 26, 2017
Το ελαιόλαδο βοηθά στην αναστρέψιμη βλάβη των δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Οι ερευνητές στη Χιλή βρήκαν μια ένωση στο ελαιόλαδο μειώνοντας τις δυσμενείς επιδράσεις στη χοληστερόλη και την ινσουλίνη που προκαλείται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Απρίλιος 24, 2017
Το 7th-Grader βρίσκει χημικά στον καρκίνο στον πράσινο τσάι
Η πνευματική περιέργεια ενός μεσαίου εκπαιδευτικού οδήγησε σε ένα εγχώριο εργαστηριακό πείραμα που έδειξε ένα αντιοξειδωτικό στο πράσινο τσάι που υπόσχεται πρόληψη του καρκίνου.
Φεβρουάριος 15, 2017
Η βρετανική εκστρατεία εναντίον των Charred Foods φωτίζει τα οφέλη του Μεσογειακού τρόπου ζωής
Μια εκστρατεία δημόσιας υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου στοχεύει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης καφέ τροφίμων. Αυτή η τελευταία διακήρυξη και φωνητική κριτική από τους αντιπάλους της έχουν ανανεώσει την εστίαση στα τρόφιμα και τη διατροφή που είναι γνωστό ότι μετριάζουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Ιανουάριος 24, 2017
Ένας φτηνός, εύκολος τρόπος να ποσοτικοποιηθούν οι βιοφαινόλες για την αγωγή υγείας της ΕΕ
Μια ομάδα ερευνητών έχει δείξει πώς μια εύκολη μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί από μικρά εργαστήρια και παραγωγούς για να πιστοποιήσει τη συμμόρφωση με την απαίτηση της Ευρώπης για την υγεία των πολυφαινολών.
Δεκέμβριος 31, 2016
Το ελαιόλαδο μειώνει τα καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με τον διαβήτη
Μια φαινολική ένωση που βρίσκεται φυσιολογικά στο ελαιόλαδο μειώνει και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με το σακχαρώδη διαβήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη από μια ομάδα ισπανών ερευνητών.
Δεκέμβριος 9, 2016
Πώς το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της θανάσιμης τάσης της Ινδίας
Το δυναμικό της υδροξυτυροσόλης στην πρόληψη της κυτταροτοξικότητας που σχετίζεται με τον υδράργυρο μπορεί να καταστήσει το ελαιόλαδο εξαιρετικό θρεπτικό πόρο για την καταπολέμηση μιας αυξανόμενης κρίσης στην Ινδία, σύμφωνα με έρευνα.
Σεπτέμβριος 12, 2016
Σύμφωνα με νέα έρευνα, το oleocanthal μπορεί να είναι ένας ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας για επιθετικούς καρκίνους του δέρματος μελανώματος.
Σεπτέμβριος 9, 2016
Οι ερευνητές αποκαλύπτουν το νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα των ελαιολάδων Picholine
Τα υδροξυκινναμικά οξέα, άφθονα στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Picholine, παρουσιάζουν νευροπροστατευτική δράση έναντι των εναποθέσεων β-αμυλοειδούς πεπτιδικής πλάκας Alzheimer στον εγκέφαλο.
Σεπτέμβριος 8, 2016
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει τα αποτελέσματα υγείας για τους πάσχοντες από ινομυαλγία
Οι βιολογικά δραστικές ενώσεις στην EVOO μειώνουν το οξειδωτικό στρες και βελτιώνουν τη λειτουργική ικανότητα στους πάσχοντες από ινομυαλγία.