Κέντρο Ελιάς του UC Davis / σελίδα 2

Αύγουστος 24, 2015

Υψηλή κοινωνία: Οι χημικοί αναγνωρίζουν τα πάνελ που δοκιμάζουν το ελαιόλαδο 9 που έφτιαξε το βαθμό

Η Αμερικανική Εταιρεία Χημικών Χημικών (ΧΑΧ) έσφαλε τα πάνελ 9 στον ετήσιο κατάλογο κορυφαίων δοκιμαστών.

Ιούλιος 16, 2015

Ο Ravetti επιστρέφει στο κύριο μάθημα φρεζαρίσματος παγκόσμιας κλάσης στο UC Davis

Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Master Milling Certificate Course, τώρα στο έβδομο έτος, έχει γίνει το βιομηχανικό πρότυπο.

Ιούλιος 14, 2015

Πέντε χρόνια αργότερα, η έκθεση UC Davis εξακολουθεί να στέλνει Shockwaves

Η έκθεση του βομβαρδισμού θα αποδειχθεί ότι είναι ένας παίκτης αλλαγής παιχνιδιών, ο οποίος αναφέρθηκε αμέτρητα φορές για να καταδείξει τις εκμεταλλεύσεις των αδίστακτων παραγωγών ελαιολάδου.

Οκτώβριος 3, 2014

Μάθημα UC Davis Master Milling για να αποσύρει μια άλλη μέρα

Το διευρυμένο τετραήμερο μάθημα θα εκπαιδεύσει τους ανθρώπους να είναι εξαιρετικοί παραγωγοί ελαιολάδου μέσω της παγκόσμιας κλάσης διδασκαλίας για τις αποχρώσεις του σκάφους.

Αύγουστος 25, 2014

Πώς επηρεάζει η συσκευασία η ποιότητα του ελαιολάδου

Μια ματιά σε δέκα χρόνια δεδομένων αποκαλύπτει τη συσκευασία λιανικής που διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά στο ελαιόλαδο.

Ενδέχεται. 28, 2014

Τα περισσότερα EVOOs βαθμολογούνται καλά στο νέο τεστ για τις φαινολικές ενώσεις

Τα μισά από τα προϊόντα EVOO που αγοράζονται στα σούπερ μάρκετ και τα τοπικά καταστήματα έχουν ένα εξαιρετικό φαινολικό προφίλ, σύμφωνα με μια δοκιμή που χρησιμοποιεί τον Πυρηνικό Μαγνητικό Συντονισμό.

Ενδέχεται. 30, 2013

Η έρευνα αποκαλύπτει εκπληκτικές απόψεις για το ελαιόλαδο

Παρά την κοινή απόρριψη ότι το ελαιόλαδο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, οι καταναλωτές το κάνουν ούτως ή άλλως, σύμφωνα με έρευνα του Ελαιολάδου UC Davis.

Απρίλιος 12, 2013

Συγγραφέας Carol Drinkwater Χρονικά Ελιά Κληρονομιά

Το Drinkwater μίλησε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center, εντοπίζοντας την ιστορία των ελαιόδεντρων σε όλη τη Μεσόγειο.

Μάρτιος 12, 2013

Οι ερευνητές του Davis βάζουν τη δοκιμή ψύξης του ελαιολάδου στη δοκιμή

Οι ερευνητές ελπίζω να θέσουν τέλος, μια για πάντα, στο μύθο της «δοκιμής ψυγείου» στο σπίτι για τον προσδιορισμό της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Φεβρουάριος 15, 2013

Δοκιμή ψύξης ελαιολάδου; Μην το υπολογίζετε.

Ο Δρ Oz ζήτησε από τους εκατομμύρια θεατές του 3 να δοκιμάσουν το EVOO με ψύξη, αλλά οι ειδικοί λένε ότι η δοκιμή "ψυγείου" για το ελαιόλαδο είναι ένας μακρύς μύθος.

Νοέμβριος 19, 2012

Το Κέντρο Ελιάς προσφέρει χημικές δοκιμές

Το διάσημο ερευνητικό κέντρο της Καλιφόρνιας προσφέρει χημικές και αισθητήριες αξιολογήσεις ελαιολάδου για παραγωγούς, εισαγωγείς και λιανοπωλητές.

Οκτώβριος 8, 2012

Μάθημα Ανοιχτής Μάθησης στο UC Davis

Ένα τριήμερο σεμινάριο στο Κέντρο Ελιάς, το οποίο έδωσε μια ολοκληρωμένη ματιά σε όλες τις πτυχές της επεξεργασίας του ελαιολάδου.

Ιούλιος 13, 2012

Η Flynn φέρνει την εκπαίδευση του ελαιολάδου στο DC Festival

Το Ελαιουργείο UC Davis παρακολούθησε το φεστιβάλ Folklife του 46th Smithsonian στην Ουάσινγκτον αυτό το μήνα για να μιλήσει με τους επισκέπτες για την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Απρίλιος 27, 2012

103rd Ετήσια Συνάντηση & Έκθεση AOCS

Οι συνάδελφοι του 1,600 θα συγκεντρωθούν για να επικεντρωθούν στην επιστήμη και τη δυναμική των επιχειρήσεων που οδηγούν επί του παρόντος τις παγκόσμιες βιομηχανίες λιπαρών και ελαίων.

Μάρτιος 18, 2012

Αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου Σχέδιο Ομοσπονδιακής Διαταγής Marketing

Οι Αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου συντάσσουν μια ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ, η οποία θα θέσει υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα, θα επαναπροσδιορίσει τους βαθμούς και θα απαιτήσει νέα δοκιμή για όλο το ελαιόλαδο που παράγεται εδώ.

Φεβρουάριος 23, 2012

Το USDA εξετάζει τα χημικά προφίλ των αμερικανικών ελαιολάδων

Μια νέα μελέτη απεικονίζει τη χημική ποικιλομορφία των ποικιλιών ελαιόλαδου στις ΗΠΑ για την τελειοποίηση των προτύπων και την αποτροπή εμπορικών περιορισμών για τους αμερικανούς εξαγωγείς.

Δεκέμβριος 6, 2011

Κρίσιμες πληροφορίες για τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων για το ελαιόλαδο

Οι κορυφαίοι ειδικοί ελαιολάδου θα μοιραστούν ιδέες που θα βοηθήσουν στην διάκριση του καλού ελαιόλαδου από το κακό σε μια διάσκεψη του Ιανουαρίου 12 που παρουσιάστηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.

Νοέμβριος 15, 2011

Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Κέντρο Ελιάς του Ντέιβις παρουσιάζει σεμινάριο ποιότητας ελαιολάδου

Η εκδήλωση του Ιανουαρίου 12 στο Culinary Institute of America στο Greystone στην κοιλάδα Napa της Καλιφόρνιας θα βυθίσει τους επαγγελματίες του λιανικού εμπορίου, της εστίασης, της παραγωγής και της διανομής στον νέο κόσμο της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Επιπλέον

Διαφήμιση