Κέντρο Ελιάς του UC Davis / σελίδα 4
Ενδέχεται. 28, 2014
Τα περισσότερα EVOOs βαθμολογούνται καλά στο νέο τεστ για τις φαινολικές ενώσεις
Τα μισά από τα προϊόντα EVOO που αγοράζονται στα σούπερ μάρκετ και τα τοπικά καταστήματα έχουν ένα εξαιρετικό φαινολικό προφίλ, σύμφωνα με μια δοκιμή που χρησιμοποιεί τον Πυρηνικό Μαγνητικό Συντονισμό.
Ενδέχεται. 30, 2013
Η έρευνα αποκαλύπτει εκπληκτικές απόψεις για το ελαιόλαδο
Παρά την κοινή απόρριψη ότι το ελαιόλαδο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, οι καταναλωτές το κάνουν ούτως ή άλλως, σύμφωνα με έρευνα του Ελαιολάδου UC Davis.
Απρίλιος 12, 2013
Συγγραφέας Carol Drinkwater Χρονικά Ελιά Κληρονομιά
Το Drinkwater μίλησε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center, εντοπίζοντας την ιστορία των ελαιόδεντρων σε όλη τη Μεσόγειο.
Μάρτιος 12, 2013 Κόσμος
Οι ερευνητές του Davis βάζουν τη δοκιμή ψύξης του ελαιολάδου στη δοκιμή
Φεβρουάριος 15, 2013 Κόσμος
Νοέμβριος 19, 2012 Ν. Αμερική
Οκτώβριος 8, 2012 παραγωγή
Ιούλιος 13, 2012 Κόσμος
Η Flynn φέρνει την εκπαίδευση του ελαιολάδου στο DC Festival
Απρίλιος 27, 2012
103rd Ετήσια Συνάντηση & Έκθεση AOCS
Οι συνάδελφοι του 1,600 θα συγκεντρωθούν για να επικεντρωθούν στην επιστήμη και τη δυναμική των επιχειρήσεων που οδηγούν επί του παρόντος τις παγκόσμιες βιομηχανίες λιπαρών και ελαίων.
Μάρτιος 18, 2012
Αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου συντάσσουν ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ
Οι Αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου συντάσσουν μια ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ που θα θέσει υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, θα επαναπροσδιορίσει τους βαθμούς και θα απαιτούσε νέες δοκιμές όλου του ελαιολάδου που παράγεται εδώ.
Φεβρουάριος 23, 2012
Το USDA εξετάζει τα χημικά προφίλ των αμερικανικών ελαιολάδων
Μια νέα μελέτη απεικονίζει τη χημική ποικιλομορφία των ποικιλιών ελαιόλαδου στις ΗΠΑ για την τελειοποίηση των προτύπων και την αποτροπή εμπορικών περιορισμών για τους αμερικανούς εξαγωγείς.
Δεκέμβριος 6, 2011
Κρίσιμες πληροφορίες για τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων για το ελαιόλαδο
Οι κορυφαίοι ειδικοί ελαιολάδου θα μοιραστούν ιδέες που θα βοηθήσουν στην διάκριση του καλού ελαιόλαδου από το κακό σε μια διάσκεψη του Ιανουαρίου 12 που παρουσιάστηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.
Νοέμβριος 15, 2011
Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Κέντρο Ελιάς του Ντέιβις παρουσιάζει σεμινάριο ποιότητας ελαιολάδου
Η εκδήλωση του Ιανουαρίου 12 στο Culinary Institute of America στο Greystone στην κοιλάδα Napa της Καλιφόρνιας θα βυθίσει τους επαγγελματίες του λιανικού εμπορίου, της εστίασης, της παραγωγής και της διανομής στον νέο κόσμο της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Οκτώβριος 31, 2011
Ο Miller ηγείται μιας νέας συμμαχίας που στοχεύει να συνδέσει παραγωγούς και καταναλωτές με ένα σύστημα ευρετηρίασης ποιότητας ελαιολάδου και να αποκαταστήσει την «καλή επωνυμία» του extra virgin.
Οκτώβριος 10, 2011
Το κολλέγιο αναγνωρίζει τον Dan Flynn του Κέντρου Ελιάς με βραβείο διακρίσεων
Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis College των Γεωπονικών και Περιβαλλοντικών Επιστημών επέλεξε τον διευθυντή του Ελαιολάδου για το βραβείο διακρίσεων.
Ιούλιος 28, 2011
Σειρές αισθητικής αξιολόγησης Επιστροφή στο Φεστιβάλ Ελιάς του Paso Robles
Στη δεύτερη χρονιά τους στο Olive Festival, τα μαθήματα αποτελούν μέρος της σύντομης εκπαίδευσης για το ελαιόλαδο που προσφέρεται από το UC Davis Olive Center.
Απρίλιος 14, 2011
Το Olive Council καταγγέλλει το «Undercurrent of Aggression» της έκθεσης UC Davis
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ονόμασε την έκθεση "την ίδια ανεξήγητη κριτική" που θα μπορούσε να προκαλέσει "ανεπανόρθωτη ζημιά στη φήμη του ελαιολάδου".
Απρίλιος 13, 2011
Τα Νέα Παγκόσμια Εργαστήρια κυκλοφορούν το τελευταίο τσιπ στο εισαγόμενο ελαιόλαδο
Σε μια μείωση των τελευταίων καλοκαιρινών χτύπων εισαγόμενων ελαιολάδων, η Καλιφόρνια και τα εργαστήρια της Αυστραλίας συνεργάστηκαν για να προσφέρουν κριτική αξιολόγηση της ποιότητας των κορυφαίων εμπορικών σημάτων της Αμερικής.
Απρίλιος 13, 2011
Η αγωγή του ελαιολάδου έπεσε στην Καλιφόρνια
Η ομαδική αγωγή ακολούθησε μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις που βρήκε δείγματα εισαγόμενων ελαιόλαδων από σούπερ μάρκετ απέτυχαν σε ορισμένες δοκιμές για έξτρα παρθένα ταξινόμηση.
Απρίλιος 11, 2011
Ο νομοσχέδιο της Καλιφόρνια θα εναρμονίσει τους νόμους με τα νέα πρότυπα ελαιολάδου των ΗΠΑ
Η Κρατική Επιτροπή Υγείας της Καλιφόρνιας ψήφισε ομόφωνα υπέρ του νομοσχεδίου Bill 818, ένα πρώτο βήμα προς την αναθεώρηση των προδιαγραφών του ελαιολάδου του κράτους για να ταιριάζει με τους νέους ορισμούς του USDA.
Φεβρουάριος 22, 2011
Το κέντρο ελιάς Davis ανταποκρίνεται στην κριτική της ΔΟΕ για την έκθεση
Οι ερευνητές του Κέντρου Ελιάς του UC Davis απάντησαν πρόσφατα σε κριτική της αμφιλεγόμενης μελέτης του περασμένου έτους από μια ομάδα χημικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.
Φεβρουάριος 16, 2011
Edwin Frankel: Λαμβάνοντας Καλιφόρνια το ελαιόλαδο σε ανώτερα πρότυπα
Έντονη και αμφιλεγόμενη, τα πρόσφατα δημοσιευμένα ευρήματά του έχουν προσελκύσει την προσοχή της βιομηχανίας καθώς ανοίγουν το δρόμο προς την επιστημονική πρόοδο για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας.
Φεβρουάριος 10, 2011
Το Ποιότητα του Ελαιολάδου δεν έχει ακόμη αποκτήσει Γεύση από τους περισσότερους Καταναλωτές
Ενώ οι εμπειρογνώμονες θεωρούν τα χαρακτηριστικά πικρίας και ερεθισμού των ελαιολάδων υψηλής ποιότητας, πολλοί καταναλωτές φαίνεται να ευνοούν άλλα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με ελαττώματα ελαιολάδου.