El International Culinary Center en Nueva York será la sede del NYIOOC World Olive Oil Competition y su Sommelier Certification Program espalda con espalda este mayo.
El International Culinary Center (ICC) en Nueva York organizará dos eventos principales en mayo, demostrando nuevamente su posición de liderazgo en educación culinaria, especialmente cuando se trata del aceite de oliva.
No podría estar más contento de llevar el evento de vuelta a casa donde comenzó todo.- Curtis Cord, NYIOOC presidente
Del 5 al 9 de mayo, el espacio de estudio del quinto piso de la escuela será el escenario para la evaluación de la séptima edición anual. NYIOOC World Olive Oil Competition, el evento más grande y prestigioso de su tipo.
Desde mayo 13 a 18, el ICC presentará, junto con el Olive Oil Times Education Lab, La 7th edición de su Aceite de Oliva Sommelier Certification Program - un curso de seis días diseñado para capacitar a una generación de educadores del aceite de oliva.
Para el NYIOOC será un regreso a casa. En 2013, el Olive Oil Times editor, Curtis Cord, propuso la idea de organizar un gran concurso de aceite de oliva a los últimos Dorothy cann hamilton, el fundador de la CPI.
"Apenas había terminado de preguntar cuándo respondió Dorothy "Hagámoslo '", recordó Cord en el 2017 NYIOOC conferencia de prensa. "Esa reunión cambió el curso de mi vida, como tantos otros animó Dorothy "
El NYIOOC se llevó a cabo en la escuela hasta 2016, cuando los cambios en su plano de planta hicieron necesario encontrar otro lugar. "Este año, encontramos la manera de regresar ”, explicó Cord. "Y no podría estar más complacido de traer el evento de regreso a casa al mundo líder en educación culinaria y el lugar donde todo comenzó ".
Cann Hamilton también jugó un papel decisivo en el establecimiento del Programa Sommelier, que desde entonces ha otorgado sus certificados a más de 170 profesionales en formación en Nueva York, California y Londres.
"Dorothy entendió la importancia del aceite de oliva en la educación culinaria ", dijo Cord." Era una de las grandes visionarias del mundo culinario, y su apoyo a estos proyectos fue solo otro ejemplo de la cultura de liderazgo que continúa en la escuela que fundó. "
Cord también dirigirá un taller educativo para estudiantes de ICC durante la semana del NYIOOC evento titulado "Lo que todo chef necesita saber sobre el aceite de oliva ".
Los resultados de la NYIOOC se dará a conocer en una conferencia de prensa el 10 de mayo a las 7:30 p.m.
Registro para el programa sumiller está limitado a 40 participantes. En el momento de la publicación, quedaban 9 vacantes y se espera que el campo se agote.
Más artículos sobre: educación, NYIOOC World, NYIOOC
Abril 24, 2024
Los funcionarios instan a los operadores turísticos de Croacia a exhibir aceites de oliva premiados
Se anima a los productores y molineros de oliva a mostrar sus productos y procesos a los 20 millones de visitantes anuales del país.
Febrero 23, 2024
El programa de sumiller regresa a Nueva York
El programa de cinco días cubre evaluación sensorial, mejores prácticas de producción, salud y nutrición, aplicaciones culinarias, control de calidad y más.
Noviembre 27, 2023
Los productores detrás de Loco Galbasa logran el sueño de la infancia y una calidad de clase mundial
La marca siciliana Loco Galbasa combina la búsqueda de la calidad y el compromiso con la sostenibilidad medioambiental.
Febrero 7, 2024
En el norte de California, Bonds cultiva, cosecha y procesa variedades sicilianas importadas para producir su galardonado aceite de oliva virgen extra.
Octubre 30, 2023
Productor galardonado destaca el crecimiento de la industria sudafricana
En una granja de 330 años de antigüedad, el NYIOOC El galardonado Babylonstoren se ha convertido en uno de los mayores productores de aceite de oliva de Sudáfrica.
Noviembre 9, 2023
Un final premiado para una cosecha fructífera en el Cono Sur
Después de cosechas excelentes en Chile, Argentina y Uruguay, los productores demostraron su calidad con 14 premios combinados en el concurso de calidad de aceite de oliva más grande del mundo.
Diciembre 5, 2023
El trabajo duro produce calidad de clase mundial en Brasil
Estância das Oliveiras obtuvo siete Premios de Oro en el 2023 NYIOOC, la mayor cantidad en un solo año para cualquier productor brasileño.
Octubre 23, 2023
Los australianos superan la cosecha fría y húmeda para ganar en Nueva York
Productores de Australia obtuvieron quince premios en el 2023 NYIOOC después de una cosecha fría y húmeda redujo su rendimiento.