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El recursos limitados de aceite de oliva virgen extra en Europa ha creado las condiciones para una tendencia al alza en precios al productor en Grecia.

Sin embargo, el mercado griego se está moviendo a un ritmo lento debido a la renuencia de los comerciantes a comprar en función de sus necesidades a medio plazo. Hasta ahora, los precios del aceite de oliva permanece inalterable desde el pasado mes de diciembre.

Debido a la Pandemia de COVID-19, el horizonte de planificación ha sido a corto plazo y no incluye los meses de verano que normalmente se contabilizan. Como resultado, los compradores están pensando dos veces en cada uno de sus movimientos.

Las fuentes del mercado estiman que las transacciones se recuperarán nuevamente en los principales puntos de negociación tan pronto como sean visibles los primeros signos de un reinicio del mercado, especialmente en Italia y Europa Central.

Actualmente, los precios al productor muestran una estabilización en algo más de 2.90 € el kilogramo en Laconia, con pocas transacciones que alcanzan los 3.00 € el kilo, después de que la cooperativa Metamorfosi vendiera dos tanques a 3.10 € el kilo hace unos 15 días.

Los precios al productor también están por debajo del techo de 3.00 € en Creta, con la mayoría de las cantidades vendidas a 2.80 € el kilogramo. Los precios en Mesenia también se encuentran en niveles ligeramente más bajos. Sin embargo, la región muestra una movilidad algo mayor en comparación con la vecina Laconia.

Según fuentes del mercado, una condición previa necesaria para que los precios de producción superen los 3.00 euros es la apertura del sector de la restauración y la perspectiva de turismo recogiendo de nuevo.

Por el contrario, mientras el comercio minorista siga siendo el principal punto de venta de aceite de oliva, es difícil desafiar la política de precios impuesta por las grandes cadenas que buscan aceite de oliva de bajo costo.

Aumentan las exportaciones de aceite de oliva embotellado

Las exportaciones de aceite de oliva griego embotellado a los países de la Unión Europea aumentaron de 7,561 toneladas en 2002 a 26,872 toneladas en 2019.

Se trata de un aumento del 355 por ciento, según datos de la Dirección General de Comercio de la Comisión Europea, publicados por Sevitel, la asociación de embotelladores griegos de aceite de oliva.

Se muestra un aumento correspondiente en las exportaciones extracomunitarias de aceite de oliva griego estandarizado, que aumentaron de 7,290 toneladas en 2002 a 19,807 toneladas en 2019, lo que representa un aumento del 272 por ciento.

En total, las exportaciones de aceite de oliva griego estándar han crecido de 14,851 toneladas a 46,679 toneladas, según datos de Sevitel.

El mayor destino de las exportaciones de aceite de oliva griego embotellado entre los países de la UE es Alemania, con 10,760 toneladas. Los siguientes destinos más importantes son Austria (2,747 toneladas), Chipre (1,932 toneladas), el Reino Unido (1,890 toneladas), Francia (1,670 toneladas), Bélgica (1,569 toneladas) y Suecia (1,222 toneladas).

Fuera de la Unión Europea, el mercado más grande para el aceite de oliva griego es Estados Unidos, con exportaciones que alcanzaron las 9,644 toneladas en 2019.

Este aumento de las exportaciones de aceite de oliva envasado se puede atribuir a los esfuerzos realizados en la última década por muchas pequeñas y medianas empresas que producen aceite de oliva de alta calidad principalmente para los mercados extranjeros.

El aumento de la participación de estas empresas predominantemente extrovertidas también ha cambiado la estructura del mercado nacional, que estuvo dominada durante décadas por un puñado de grandes embotelladores y comerciantes de aceite de oliva que ahora están incorporados en las carteras de las multinacionales.