Comida y cocina / página 10

Abril 6, 2016

¿Es saludable cocinar con aceite de oliva?

Un cuerpo de investigación muestra que el aceite de oliva, y en particular el aceite de oliva virgen extra, es una opción más saludable en comparación con otros aceites vegetales.

Marzo 30, 2016

3rd 'Food Expo Greece' exhibe alimentos mediterráneos

La tercera Food Expo Greece tuvo lugar cerca de Atenas, atrayendo a los expositores de 970, 153 de ellos exhibiendo aceite de oliva, además de visitantes de 55,000, incluyendo 1,200 de países de 55 fuera de Grecia.

Febrero 24, 2016

Cuarto informe sobre los delitos agroalimentarios en Italia

El 4th informe sobre delitos agroalimentarios en Italia, preparado por Eurispes, Coldiretti y el Observatorio sobre el crimen en la agricultura, fue presentado en la sede de Coldiretti en Roma.

Agosto 24, 2015

El aceite de oliva virgen extra es un "pilar de mi cocina"

El chef de Osteria di Passignano es un apasionado conocedor del aceite de oliva virgen extra: su helado es una nueva versión de la cocina toscana a base de aceite.

Julio 13, 2015

Cientos de restaurantes obtienen la nueva etiqueta 'MedDiet'

El proyecto financiado por la Unión Europea certifica restaurantes que ofrecen "platos mediterráneos auténticos" y cumplen con los criterios establecidos por el programa.

Jun. 9, 2015

En París, es posible que desee perderse el almuerzo

Un comerciante de aceite de oliva en París conocido como "Miss Lunch" ha ganado seguidores leales con platos inspirados creados en su modesta cocina.

Mayo. 29, 2015

Investigadores desarrollan aceite de oliva untable

Los nuevos aceites de oliva para untar retienen el sabor y los beneficios para la salud del aceite de oliva y pueden reemplazar la mantequilla, la margarina o la mayonesa.

Mayo. 26, 2015

Slow Food lanza el primer aceite de oliva 'Presidium'

Slow Food ha puesto en marcha el primer "presidium" para promover el valor medioambiental, sanitario y económico del aceite de oliva virgen extra italiano.

Abril 6, 2015

McDonald's usa aceite de oliva en un nuevo sándwich

El gigante de la comida rápida dice que está cocinando su nuevo sándwich "pollo asado a la parrilla" en una mezcla de aceite de oliva y aceite de canola.

Marzo 18, 2015

Estilo de vida mediterráneo vivo y bien en Creta

Seguro que también hay mucha comida chatarra aquí, pero Creta sigue siendo uno de los mejores lugares del mundo para sumergirse en la dieta y el estilo de vida mediterráneos.

Marzo 10, 2015

En Nápoles, Maridaje Pizza con EVOO locales

La famosa pizzería de Nápoles, La Notizia, organizó un evento de un día completo dedicado a la pizza y el aceite de oliva. Pero no cualquier pizza, y no cualquier aceite de oliva.

Febrero 5, 2015

La Autoridad de Seguridad Alimentaria advierte que las bacterias amenazan a los olivos en toda Europa

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte que Xylella Fastidiosa podría propagarse desde Apulia a los olivares en toda Europa.

Febrero 5, 2015

Jaén exhibe lo mejor de España en Madrid Fusión

Xanty Elias del Restaurante Acanthúm se llevó el primer premio del XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra en Madrid.

Enero 21, 2015

Una 'Odisea' de aceite de oliva en Winter Fancy Food

La asociación de aceite de oliva Sevitel organizó un seminario sobre el aceite de oliva griego en el Fancy Food Show que ofreció perspectivas de un panel diverso de expertos.

Enero 15, 2015

¿Es ese aceite de oliva en su cóctel?

Los mixólogos están mezclando el AOVE con vodka y bebidas a base de ginebra para agregar un toque delicioso y afrutado.

Diciembre 15, 2014

Los secretos de la cocina de Planeta

Los productores sicilianos de vino y aceite han dejado de lado sus recetas familiares.

Noviembre 7, 2014

Eataly Chicago presenta una celebración de sabores italianos

En un congreso itinerante de cocina italiana celebrado en Eataly, se llamó a los chefs para ofrecer interpretaciones modernas de técnicas e ingredientes tradicionales.

Octubre 27, 2014

Utilice aceite de oliva para freír

Un nuevo estudio muestra que el aceite de oliva resiste mejor el calentamiento repetido y puede ser la mejor opción para freír.

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