Cambiar a la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de sufrir un segundo ataque cardíaco

Los investigadores demostraron que adoptar la dieta mediterránea después de sufrir un infarto podría reducir la posibilidad de otro y ayudar a disminuir el daño provocado por la enfermedad cardiovascular.
Enero 12, 2021
Siobhan Colgan

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El La dieta mediterránea es aclamado como uno de los dietas más saludables alrededor.

Si bien los beneficios incluyen impulsar la salud del cerebro, siendo bueno para el intestino y reduciendo el riesgo de varios tipos de cáncer, es especialmente alabado por promover el bienestar cardiovascular.

Observamos que el modelo de dieta mediterránea induce una mejor función endotelial, lo que significa que las arterias son más flexibles para adaptarse a diferentes situaciones en las que se requiere un mayor flujo sanguíneo.- José López Miranda, coordinador de investigación, Imibic

Gran parte de esto se debe a los omega-3 y las grasas saludables que se encuentran en el aceite de oliva, el pescado, las legumbres y los frutos secos, que constituyen una gran parte de cualquier menú mediterráneo tradicional.

Múltiples estudios han demostrado que los adherentes a MedDiet son menos probabilidades de sufrir problemas cardíacos que aquellos que siguen una mala dieta y hacen elecciones de estilo de vida poco saludables.

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Sin embargo, una nuevo estudio publicado en la edición de diciembre de 2020 de PLOS Medicine demostró que seguir la dieta mediterránea puede reducir la posibilidad de sufrir un segundo ataque cardíaco.

En el estudio, investigadores de la Universidad de Córdoba, del Hospital Universitario Reina Sofía y del Instituto de Investigaciones Biomédicas Maimónides de Córdoba (Imibic) compararon los efectos de dos dietas saludables diferentes sobre el endotelio, las paredes que recubren las arterias.

Mil dos participantes que habían experimentado previamente un ataque cardíaco aceptaron ser monitoreados durante el transcurso de un año.

Durante ese período, se indicó a la mitad de los pacientes que siguieran una dieta mediterránea. Las comidas diarias se basaron en el uso abundante de aceite de oliva virgen extra y consistieron en otros alimentos de origen vegetal como frutas y verduras.

A los participantes también se les dijo que incluyeran tres porciones de legumbres, pescado y nueces cada semana. Además, los alimentos con alto contenido de azúcar fuera del menú al igual que las grasas saturadas, como la carne roja, la mantequilla y la margarina.

La otra mitad del grupo fue guiada hacia una dieta baja en grasas que excluía varios tipos de grasas vegetales y animales de sus platos diarios. También aumentaron su ingesta de carbohidratos complejos, siguiendo un plan de alimentación de cereales integrales, guisantes, frijoles y frutas y verduras ricas en fibra durante el estudio.

Al igual que sus homólogos de la dieta mediterránea, también se les dijo que redujeran el consumo de carne roja, así como los alimentos cargados de azúcar y las nueces.

Como todos los participantes ya habían sufrido un ataque cardíaco, se revisaron las arterias a principios de año para evaluar el daño permanente del corazón y la capacidad de vasodilatación de los vasos sanguíneos, que se relaciona con la capacidad del corazón para ensancharse y aumentar el flujo sanguíneo a otras áreas del cuerpo.

Junto a esto, también se midió la capacidad de reparación de las arterias utilizando células progenitoras endoteliales, o células madre.

Cada una de estas áreas fue revisada una vez más al final del estudio y según José López Miranda, uno de los principales investigadores y coordinador del grupo de investigación en genómica nutricional y síndrome metabólico del Instituto de Investigaciones Biomédicas Maimónides de Córdoba, fue el Mediterráneo. dieta que demostró ser más eficaz.

"Observamos que el modelo de dieta mediterránea inducía una mejor función endotelial, lo que significa que las arterias eran más flexibles para adaptarse a diferentes situaciones en las que se requiere un mayor flujo sanguíneo ”, dijo López Miranda.

"La capacidad de regeneración del endotelio fue mejor y detectamos una reducción drástica en el daño del endotelio, incluso en pacientes con riesgo severo ”, agregó.

Demostrar que una dieta mediterránea es buena para la salud del corazón no es nada nuevo. numerosos estudios durante las últimas décadas han puesto de relieve este hecho.

Sin embargo, lo que hizo especial a este nuevo estudio español fue que fue el primero en demostrar hábilmente que adoptar la dieta mediterránea después de sufrir un infarto podría reducir la posibilidad de otro y ayudar a disminuir el daño provocado por la enfermedad cardiovascular.





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