Salud

El escualeno en el aceite de oliva virgen puede ayudar a reparar el tejido

El escualeno, un compuesto que se encuentra en el aceite de oliva virgen, podría ayudar a la cicatrización y la reparación de tejidos según un estudio de investigación realizado por la Universidad de Jaén.

Octubre 22, 2018
Por Rosa Gonzalez-Lamas

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El papel que desempeñan los escualenos en la inmunomodulación de los macrófagos proinflamatorios sugiere que este compuesto que se encuentra en el aceite de oliva virgen podría beneficiar la reparación de los tejidos y la cicatrización de las heridas.

Este es el principal hallazgo de un estudio de investigación realizado por la Universidad de Jaén en España para identificar componentes específicos del aceite de oliva virgen que son responsables de sus propiedades antiinflamatorias. Este es un paso inicial para determinar más adelante si podrían usarse para tratar enfermedades inflamatorias como el síndrome del intestino irritable.

El conclusiones de este estudio fueron detallados en el artículo de investigación "El escualeno estimula una célula inmune innata clave para fomentar la curación de heridas y la reparación de tejidos ”, publicado en Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia.

El escualeno es el principal compuesto menor del aceite de oliva virgen, su principal hidrocarburo y el componente principal de su fracción no saponificable. Reacciona contra las señales de estrés químicas, físicas, bacterianas y exógenas, protegiendo la superficie de la piel. El compuesto ayuda a prevenir el daño de la piel y tiene propiedades antiinflamatorias que se supone que son capaces de prevenir el cáncer, el daño de la piel y las lesiones ateroscleróticas.

Los aceites de oliva virgen tienen altas concentraciones de escualeno.

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El estudio exploró el papel de los escualenos en las respuestas proinflamatorias de ciertos macrófagos y concluyó que se trata de un producto natural que podría ser beneficioso en la última etapa del cierre de heridas debido a su inmunomodulación de macrófagos. Los macrófagos son las principales células innatas involucradas en la reparación de tejidos y poner fin a la inflamación.

Dos tipos de macrófagos están involucrados en la cicatrización de heridas: M1 y M2. Los macrófagos M2 tienen propiedades antiinflamatorias y son clave para la curación definitiva de las heridas. La interacción de los macrófagos M1 y M2 lleva el proceso de curación desde la infección hasta la recuperación; sin escualenos, la cicatrización será deficiente y puede producirse daño tisular.

Según el estudio, los escualenos parecen actuar como mediadores en la remodelación y reparación de tejidos al promover un cambio de macrófagos M1 a M2, reclutando así células inmunes y produciendo señales antiinflamatorias.

El estudio fue dirigido por José Juan Gaforio, profesor de Inmunología de la Universidad de Jaén. También participaron investigadores del Centro de Estudios Avanzados de la Universidad de Olivar y Aceites de Oliva, y del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.

Un hallazgo del estudio fue que los niveles de concentración de escualeno pueden influir en el comportamiento de este compuesto durante el proceso de curación. El informe recomienda estudiar más a fondo el comportamiento de los escualenos en diferentes concentraciones para confirmar si las concentraciones elevadas de escualeno pueden ser adversas, en lugar de beneficiosas.

Recientemente, los escualenos se han utilizado en varias aplicaciones, incluida la quimiopreventiva en varios tumores. Hace años, la Universidad de Jaén también realizó otro estudio que sugería que los escualenos podrían ayudar a prevenir el cáncer de seno porque ayudaron a reducir el daño oxidativo en las células epiteliales.





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