Crédito: Polo Regionale di Siracusa per i siti e musei archeologici Museo Paolo Orsi

Un equipo de investigadores de la Universidad del Sur de la Florida descubrió residuos de aceite de oliva en las vasijas que datan de la Edad del Bronce.

Los restos fueron descubiertos por el arqueólogo italiano Giuseppe Voza, mientras estaba excavando un sitio en Sicilia en los 1990. Dos décadas más tarde, los conservadores del Museo Arqueológico de Siracusa reconstruyeron la olla.

Los resultados obtenidos con las tres muestras de Castelluccio se convierten en la primera evidencia química del aceite de oliva más antiguo en la prehistoria italiana, retrasando las manecillas del reloj para la producción sistemática de aceite de oliva por al menos 700 años.- Davide Tanasi, Universidad del Sur de Florida

Davide Tanasi, profesor asistente de historia en la Universidad del Sur de Florida, notó que la olla tenía una forma inusual y decidió realizar pruebas de residuos en su interior para determinar su propósito.

"La forma de este contenedor de almacenamiento y el septum cercano no se parecía a nada más que Voza haya encontrado en el sitio en Castelluccio", dijo Tanasi.

“Tenía la firma de la vajilla siciliana que data de finales del tercer y principios del segundo milenio antes de Cristo. Queríamos saber cómo se usaba, por lo que realizamos un análisis químico de los residuos orgánicos encontrados en el interior ".

La olla reconstruida, junto con otras dos muestras que se cree que se usaron para un propósito relacionado, se encontraron con otros implementos de cocina en el sitio en la región montañosa del sureste de Sicilia. El sitio es ampliamente considerado como un tipo de sitio en la literatura arqueológica, lo que significa que es representativo de la cultura de un cierto tiempo y personas.

Tanto este contexto como la forma peculiar de las embarcaciones hicieron que Tanasi y su equipo estuvieran ansiosos por descubrir qué podría haber estado almacenado en ellos.

El equipo de arqueólogos utilizó cromatografía de gases y espectrometría de masas para determinar las firmas químicas de los residuos orgánicos encontrados en las tres muestras. Luego, el equipo determinó la edad de los tiestos con pruebas de resonancia magnética nuclear.

Los resultados de las dos primeras pruebas mostraron que se encontraron ácidos oleico y linoleico, ambos de los cuales son firmas de aceite de oliva, en el residuo orgánico. La prueba de resonancia magnética nuclear determinó que los tiestos eran de la Edad de Bronce temprana.

"Los resultados obtenidos con las tres muestras de Castelluccio se convierten en la primera evidencia química del aceite de oliva más antiguo en la prehistoria italiana, retrasando las manecillas del reloj para la producción sistemática de aceite de oliva en al menos 700 años", dijo Tanasi.

Anteriormente, las firmas químicas de aceite de oliva más antiguas identificadas en Italia se descubrieron en tarros de almacenamiento en Cosenza y Lecce, en el sur de Italia, y se remontan a los siglos XII y XI aC, respectivamente.

Las firmas químicas del aceite de oliva que se remontan al segundo y tercer milenio aC también se han identificado en muestras de potesherds de Creta. Sin embargo, según Tanasi, se ha encontrado evidencia de una producción de aceite de oliva aún más antigua en el Mediterráneo mediante métodos arqueológicos más tradicionales.

“El primer cultivo de oliva y la producción de aceite de oliva en el Mediterráneo, que se remonta a la Edad del Cobre para algunos estudios de caso en Israel, generalmente está bien documentado solo por los métodos arqueológicos, los molinos y los recipientes de prensado de aceitunas, y las perspectivas arqueobotánicas: polen, aceitunas. , madera y hojas ”, dijo.

Los resultados del estudio se publicaron a principios de este mes en la revista Analytical Methods.




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